Tureens: isang pangkalahatang-ideya ng mga uri, sikat na modelo at pamantayan sa pagpili

Ang tureen ay isang ulam na hindi matatagpuan sa bawat kusina. Hindi lahat ay isinasaalang-alang na kinakailangan na gamitin ang lalagyan na ito, isinasaalang-alang ito ng isang relic ng nakaraan at isang labis. Ngunit ang mga mas gustong magbuhos ng isang mabangong unang kurso sa isang tureen at dalhin ito sa isang karaniwang mesa, tiyakin na ang gayong paghahatid ay may maraming mga pakinabang.

Sa ilalim ng salitang "tureen" ngayon ay dalawang bagay ang ibig nating sabihin: ang una ay isang maluwang na ulam kung saan dapat mong ibuhos ang sopas o sabaw sa maraming dami (para sa lahat ng mga kumakain), ang pangalawa ay isang nakabahaging ulam para sa sopas. Magiging tama ang parehong kahulugan.

Mas madalas, ito ang kabuuang lalagyan na inihain sa mesa sa halip na ang kawali kung saan niluto ang unang ulam ay tinatawag na tureen. Siyempre, ang isang kasirola sa mesa ay mukhang wala sa lugar, nakakagambala sa pagkakaisa ng paghahatid at, sa pangkalahatan, tinatanggihan ang mga aesthetics ng paggamit ng pagkain. Ngunit ang punto ay hindi lamang sa kagandahan ng paghahatid: sa mga tureen, ang unang kurso ay inilalagay at hindi lumalamig.

Noong unang panahon, ang mga maharlika ay gumagamit ng mga tureen, at dahil may disenteng distansya mula sa kusina hanggang sa silid-kainan, ang pagdadala ng sopas sa mesa sa mga plato ay parehong hindi maginhawa at hindi praktikal. Pinalamig niya ang corny. Sa ngayon, ang mga kagamitan para sa paghahatid ng mga unang kurso ay nananatiling kasama ng eleganteng paghahatid. At ang sopas mismo ay mukhang mas pampagana sa isang magandang ulam.

Pangkalahatang mga tuntunin para sa paghahatid ng mga sopas.

• Malinaw na sabaw at gulay na magagaan na sopas hinahain sa isang tasa na may isa o dalawang hawakan, mas madalas sa isang plato ng sopas. Ang mga ito ay kinakain gamit ang isang dessert na kutsara, ang tasa ay nakabukas sa hawakan pasulong. Ang mga ganitong uri ng mga unang kurso ay mas madalas na inihain sa isang tureen; ang mga mashed na sopas ay inihahain ayon sa parehong pamamaraan. Minsan ang isang "bulsa" ay nakakabit sa tasa - isang lugar para sa mga crouton.

• Nagpapagasolina ng mga sopas (sopas ng repolyo, borscht, pati na rin ang atsara, hodgepodge, makapal na sopas ng gulay) ay kinakain mula sa malalim na mga mangkok ng sopas na may isang kutsara. Ang mga pagkaing ito ay madalas na inihahain sa isang karaniwang magandang tureen. Ang isang stand ay kailangan para sa isang indibidwal na plato ng sopas.

• Mga pambansang sopas mas madalas na inihain sa ceramic / clay pot. Ang palayok ay dapat ding ilabas sa isang plato o sa isang kahoy na stand.

• Mga hapunan ng pamilya Ay ang pinakamahusay na paraan upang maghatid ng tureen. Ayon sa etiquette, dapat ay nasa mesa siya sa tabi ng hapag kainan. Ngunit ngayon ang panuntunang ito ay bihirang sinusunod, dahil ang tureen ay madalas na inilalagay sa gitna ng mesa.

Ang mga lalagyan para sa paghahatid ng mga unang kurso ay maaaring magmukhang iba at may mga partikular na tampok. Ang karaniwang mangkok ng tureen ay hindi lamang isang malalim na plato na may dalawang hawakan, ngunit isang maluwag, magandang lalagyan na may takip.... Sa mga tuntunin ng dami, ang mga pinggan ay magkakaiba din at maaaring mula 2 hanggang 5 litro at higit pa. Kung plano mong gumamit ng mga pinggan para sa ordinaryong pagkain ng pamilya, at ang iyong pamilya ay maliit, kung gayon ang isang katamtamang tureen tureen na 2.5 litro ay sapat na.

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa isang sopas cup, maaari silang:

• kahawig ng mga bahagi na kaldero;
• trapezoidal, na may mga hawakan na umaabot paitaas;
• cylindrical;
• sa anyo ng isang tabo;
• disenyo.

Sa mga nagdaang taon, ang tureen mug ay nakakuha ng partikular na katanyagan. Ito ay bahagyang dahil sa isang pagbawas sa mga bahagi: ang mga tao ay nagsimulang subaybayan ang kanilang diyeta nang higit pa, bawasan ang kanilang diyeta. Ang mga mug-tureens, sa kaibahan sa malalim na mga plato, ay hindi nagbigay ng pagkakataon na makakuha ng sapat na "hanggang sa limitasyon", upang ayusin ang dami ng natupok na produkto. At sa maraming mga kaso, ang mga naturang pinggan ay mas angkop para sa paghahatid, dahil mukhang maganda at moderno ang mga ito.

Ngunit ang paghahatid ng mga tureen sa isang stand ay unti-unting nawala ang kaugnayan nito: paunti-unti ang mga maybahay na gumagamit ng mga stand plate at ang kanilang mga pamalit. At natagpuan ang isang kapalit para sa mga klasikong volumetric na sopas na tureen na may takip - sa maraming pamilya ang kanilang mga electric counterparts ay "nag-ugat". Ngunit sila, pati na rin ang mga disposable tableware, ay kulang sa kagandahan ng klasikong paghahatid, hindi nagmamadaling hapunan sa kumpanya.

Sa hugis, ang mga "karaniwang" tureen ay magkatulad sa bawat isa - ang kanilang bilog ay may mga pagkakaiba-iba, ngunit hindi gaanong makabuluhan. Ngunit ang mga materyales para sa paggawa ng gayong mga pinggan ay ibang-iba.

• Clay. Tradisyonal na "ugat" na materyal, mainit-init at napaka-homey. Ang mga clay tureen na may mga takip ay kadalasang maliit at maaaring palitan ang isang brazier dahil angkop ang mga ito para sa pagluluto sa oven.

• Mga keramika... Ang pagpipilian ay hindi gaanong karapat-dapat kaysa sa inilarawan sa itaas. Nagpapanatiling mainit-init sa loob ng mahabang panahon, mukhang moderno at vintage (may iba't ibang mga modelo), mura sa presyo. Marahil ang pinakasikat ay ang mga tureen sa anyo ng isang kalabasa o isang ulam sa takip kung saan ang isang liyebre, isang pato, at isang manok ay "nagkukubli". Ang ganitong mga pinggan ay angkop para sa paghahatid ng mga unang kurso, at para sa mga inihaw, halimbawa.

• Porselana. Maaaring isama sa isang set ng tableware, ibinebenta nang hiwalay. May mga magagarang modelo, mahal, kaaya-aya, sa diwa ng "mesa ng hari". Ngunit maaari ka ring makahanap ng mga modelo ng mga porselana na tureen, na ginawa sa minimalism. Ang porselana ay mas magaan at mas pinong kaysa sa mga keramika, ngunit sa parehong oras ito ay matibay. Ang ganitong mga pinggan ay lumalaban sa labis na temperatura, hindi natatakot sa acidic at alkaline na mga impluwensya. Ngunit ang porselana ay naiiba sa porselana: ang isang malambot na hitsura ay may creamy shade, ang matigas na porselana ay nakikilala sa pamamagitan ng kaputian at ang pinakamalaking lakas, at ang buto ay isang bagay sa pagitan ng dalawang pagpipiliang ito.

• Faience... Sa unang sulyap, mahirap makilala ang mga pinggan mula sa porselana, ngunit kahit na ang mga materyales ay iba ang tunog.Bingi at mababa ang faience, at mas mabigat din ito, mas makapal ang mga dingding nito. Ang materyal ay natatakot sa mga kaibahan ng temperatura at maaaring pumutok lamang.

• Salamin. Ang ganitong mga bagay ay mukhang medyo mas simple, mas katamtaman, ngunit ang mga ito ay maginhawa sa na maaari silang pinainit sa isang microwave. Ang ganitong mga lalagyan ay gawa sa salamin na lumalaban sa init, para sa kaginhawahan, ang mga tainga ay "naka-attach" sa kanila. Ang mga glass tureen ay mabuti dahil ang mga laman nito ay katakam-takam na sumisilip sa mga dingding. Halimbawa, ang isang maliwanag na pink na cooler o makapal na okroshka ay mukhang kaakit-akit sa isang transparent na ulam.

• pilak... Ang ganitong mga pinggan ay katulad ng mga kayamanan ng pamilya: maluho, maharlika, pagtaas ng katayuan ng tanghalian o hapunan. Sila ay palaging may upang lumiwanag at tumingin perpekto, kung hindi, ang pagtatanghal mismo ay walang kabuluhan.

• Food grade na plastik... Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga nakabahaging plastic tureen: kung ang mga pinggan ay magagamit muli, maaari mong dalhin ang mga ito sa iyo sa trabaho o sa isang piknik.

Kapansin-pansin, ang mga hostes ay nakakahanap ng mga alternatibong gamit para sa mga tureen. Sa ulam na ito maaari mong iimbak ang mga labi ng una at pangalawang kurso, ito ay maginhawa upang maghatid ng pasta at dumplings sa loob nito. Maginhawa din na mag-imbak ng mga inihurnong pie sa mga tureen (mas mananatiling mainit ang mga ito).

Para sa mga bihasa sa mga pagkain, alam ang mga kilalang tatak at uri ng mga pagkaing uso ngayon, ang pagpili ng tureen ay nagiging isang paghahanap para sa isang aktwal na pagpipilian. Gusto kong hulaan ang uso, upang makakuha ng isang kawili-wiling modelo sa aking koleksyon.

Ang mga mahuhuling mamimili ay magiging kapaki-pakinabang ang pagsusuring ito:

• "Gzhel" (Leander). Nag-aalok ang Czech tableware ng maraming mga kagiliw-giliw na pagpipilian na aktibong binili ng mga connoisseurs ng porselana sa iba't ibang mga bansa. Ang isang bilog na porselana na tureen "tulad ng Gzhel" ay may hawak na 2.5 litro. Elegante, hindi malaki, nakikilala sa pamamagitan ng pag-print, ang mga pinggan ay perpektong mag-ugat sa iyong kusina kung ang mga aesthetics ng Gzhel ay malapit sa iyo, o kahit na gusto mo lamang ang kumbinasyon ng puti at asul.

• "Kamatis" (Bordallo Pinheiro)... Ang isa pang nakikilalang modelo na magiging maganda sa isang maliwanag na interior, marahil sa isang interior na may mga motibo sa kanayunan. Para sa mga pananghalian at hapunan sa bansa, ang pagpipiliang ito ay perpekto. Kasya ang 4.5 litro ng unang kurso sa isang tureen. Ito ay medyo mabigat, ngunit ang liwanag at kawili-wiling disenyo ay na-override ang conditional minus na ito.

• Asul na Langit (Tunisie Porcelaine). Isang eleganteng modernong tureen na may kapasidad na 3.2 litro, gawa sa porselana. Classic ang kanyang disenyo, kaya madali niyang "makipagkaibigan" sa iba pang mga tableware mula sa iyong koleksyon.

• Food Warmers Line. At ito ang sikat na heated tureen na gawa sa heat-resistant glass. Nilagyan ito ng bakal na base. Ito ay ang pag-init na nagpapahintulot sa mga nilalaman ng tureen na hindi lumamig nang mahabang panahon. Kasama rin sa set ang isang stainless steel ladle.

• Set ng tureens Luminarc. Ito ay mga portioned tureen na may mga hawakan, mayroong 4 sa kanila sa isang set. Pinapayagan na gumamit ng mga pinggan sa isang microwave oven, pati na rin sa isang makinang panghugas. Ang mga produkto ng light milky na kulay at laconic na hugis ay magiging isang mahusay na karagdagan para sa mga mahilig sa klasikong paghahatid. Nag-aalok din ang kumpanyang ito ng itim na cookware.

• Nakatakda si Loraine tureen. Ito ay mga ceramic portion tureen, na ginawa sa isang stand. Sa isang set ng 5 item. Materyal sa paggawa - keramika. Ang orihinal na disenyo ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga tureen kapwa araw-araw at bilang paghahanda para sa festive table.

Hindi mo kailangang maghanap ng mga branded na pagkain: sa isang maliit na tindahan o sa departamento ng palayok at palayok, makakahanap ka ng mga napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian. Mas gusto ng ilang maybahay na magkaroon ng dalawang tureen - ang isa ay ginagamit araw-araw, ang isa ay ginagamit para sa mga espesyal na okasyon.

Ang tureen ay nananatiling pangunahing ulam para sa paghahatid ng mga unang kurso. Kung iginagalang mo ang tradisyon at ayaw mong talikuran ang magandang ritwal na ito, dapat itong ipagmalaki ang lugar sa aparador o aparador.

1. Ang sukat... Isaalang-alang kung anong laki ang pinakamainam para sa iyong pamilya. Mayroong mga miniature na modelo sa 2-2.5 litro.Mukha silang compact, na angkop para sa paghahatid sa isang maliit na mesa sa kusina, malamang na ang labis ay mananatili sa gayong mga pinggan. Kung inaasahan mong masikip ang mesa sa katapusan ng linggo o pista opisyal, mas matalinong kumuha ng maluwang na modelo na may dami na 3.5 litro o higit pa. Kung gayon ang una ay sapat na para sa lahat at magiging maginhawa upang ibuhos ang sopas nang walang bakas mula sa kaldero.
2. Ang porma. Ang mga sumusunod sa mga klasiko ay bumibili ng mga bilugan na tureen na may mga hawakan (posibleng baluktot), isang takip na may butas para sa isang sandok. Kung ang iyong interior ay minimalistic, pinahahalagahan mo ang geometry at pagiging simple ng mga anyo, ang isang tureen na may hugis na malapit sa isang parisukat ay magiging mas maganda dito. Ang mga glass tureen ay kadalasang tatsulok ang hugis at magiging maayos sa paghahatid ng salamin.
3. Dekorasyon... Ngayon, ang iba't ibang mga sangay ng estilo ng bansa, mga rural na motif, hindi mapagpanggap na mga panloob na item ay nasa uso - kung ito ay sinaunang panahon, kung gayon mura, hindi katangi-tanging vintage, ngunit retro mahal sa puso. Sa gayong interior, ang mga clay tureen na may mga floral na burloloy o pattern ay magiging maganda. Nanaig ang mga kulay ng lupa - murang kayumanggi at kayumanggi, terakota at iba pa. Ang ilang mga craftswomen ay nagpinta ng gayong mga pinggan sa kanilang sarili, gamit ang mga bulaklak, sanga, ibon, butterflies bilang dekorasyon.

Kung susundin mo ang interior fashion, malamang na alam mo na ang direksyon ng lagom ay aktibong umuunlad ngayon. Ang konseptong ito ay isang tampok ng pambansang karakter ng Swedish. Kung isasalin mo ito nang literal, magkakaroon ng isang bagay na "tama, sapat." Ang salitang ito ay naglalaman ng pagkamahinhin, katwiran. Ngayon, ang salitang ito sa aspeto ng panloob na disenyo at housekeeping ay nangangahulugang pagpigil, kahinhinan, ang kawalan ng mga hindi kinakailangang bagay.

At kung ang naka-istilong direksyon na ito ay malapit sa iyo, pagkatapos ay manatili dito na may kaugnayan sa mga pinggan. Huwag bumili ng isang bagay para lamang sa kapakanan ng fashion, huwag gumastos ng pera sa mga branded na bagay na maaaring mas kailangan sa iba, ngunit alagaan kung ano ang mayroon ka. Ang pilak na tureen ay mukhang napaka-kahanga-hanga, ngunit ang gayong pagpapakitang-tao ay malayo sa palaging angkop. Kahit na ang isang katamtaman na ceramic o clay tureen, na minana mo sa mga matatandang kamag-anak, ay maaaring maglingkod sa iyo sa mahabang panahon.

Linisin ito, lagyan ng kinang ito, at balang araw, ihain ito para sa hapunan ng pamilya - isang bagong buhay para sa lumang mga babasagin ang maaaring ang pinakamahusay na solusyon.

Sa pamamagitan ng paraan, ang paghahain ng sopas sa mga bisita ay isang tradisyon na unti-unting nalilimutan. Ngunit para sa isang hapunan o hapunan, ang gayong pagsisimula ay medyo angkop. Kung ang sopas ay nakabubusog, makapal, ang pangalawang kurso ay maaaring magaan (at vice versa). Salamat sa pagpapakilala lamang ng mga tureen sa karaniwang hanay ng mga tableware, maaaring lumitaw ang isang kaaya-ayang tradisyon sa iyong paligid upang magtipon sa okasyon para sa "branded borscht with donuts" o "mother's hodgepodge".

Para sa isang pangkalahatang-ideya ng tureen, tingnan ang video sa ibaba.