Wedding three-tiered cake: hindi pangkaraniwang mga ideya at tip para sa pagpili

Ang hapunan sa kasal ay hindi palaging mukhang pamilyar sa amin. Halimbawa, sa sinaunang Roma, ang isang simpleng cake ng tinapay ay inihurnong para sa isang pagdiriwang ng kasal, at sa Russia isang tinapay na may malaking bilang ng mga dekorasyon ay pinagtibay. Ang isang tradisyonal na cake ng kasal para sa amin ay lumitaw lamang sa pagliko ng ika-18 at ika-19 na siglo sa Europa. Noon ang multi-tiered na cake ay nilikha sa unang pagkakataon.

Mayroong ilang mga pangunahing mga paraan upang palamutihan ang mga magagandang cake sa kasal sa tatlong palapag:

• sa isang kinatatayuan;
• sa pamalo;
• ayon sa uri ng pyramid.

Kadalasan, ang mga pastry chef ay gumagamit ng mga stand, na mga suporta na nagpoprotekta sa mas mababang mga palapag mula sa sagging ng mga nasa itaas.

Ang mga cake sa isang siksik na stand-shelf ay mukhang napaka-istilo at solemne. Kadalasan, para sa paggawa ng naturang suporta, ginagamit ang milky-white plastic, golden brass o chrome-plated metal.

Ang pangalawang pinakasikat na opsyon ay ang paggamit ng isang karaniwang support bar. Ang ganitong uri ng konstruksiyon ay nangangailangan ng mga bilugan na tray na may tatlong diyametro at mga tubo na gawa sa metal o plastik. Ang isang crust-base ay inilatag sa pinakamababa, isang maliit na butas ay nabuo sa loob nito, kung saan ang isang baras ay ipinasok.

Ang cake ay natatakpan ng cream at pinalamutian ng mga bulaklak, figurine, busog at iba pang mga elemento. Pagkatapos ang isang bahagyang mas maliit na tray ay nakakabit sa tubo, at ang lahat ng mga manipulasyon ay paulit-ulit.

Para sa pag-assemble ng dessert sa isang rod base, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga magaan na biskwit, na malamang na panatilihing maayos ang kanilang hugis at pinutol lamang.

Kung walang pagkakataon na gumamit ng multi-storey stand, dapat mong subukang mag-ipon ng tatlong-tiered na cake nang walang anumang sumusuportang frame.Sa kasong ito, kinakailangan upang maghanda ng mga cake ng ilang mga sukat ng di-makatwirang hugis at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isa tulad ng isang pyramid. Sa kasong ito, ang mga cake ay kumukuha ng 80-90% ng buong dessert. Sila ay dapat na tiyak na makapal, kung hindi man ang cake ay mahuhulog nang hindi man lang naghihintay para sa "pagkuha" sa mesa ng kasal.

Ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga biskwit na cake, at mas mainam na i-impregnate ang mga ito sa maliliit na bahagi, kung hindi man ang biskwit ay maaaring maging hilaw lamang. Ang layer ng cream ay dapat na humigit-kumulang 50 mm at ang kabuuang bilang ng mga tier ay hindi dapat lumampas sa tatlong layer.

Ang isang three-tiered wedding cake ay isang tunay na obra maestra ng culinary art, na perpektong binibigyang-diin ang solemnity ng sandali at palaging nalulugod sa lahat ng mga bisita.

Sa mga nagdaang taon, ang mga hindi pamantayang diskarte sa disenyo ng naturang mga cake ay naging sunod sa moda, at maraming mga di-maliit na disenyo ang lumitaw: nakabitin na mga cake, walang simetrya, inverted o naka-print na mga cake. Ang mga orihinal na palamuting ito ay tatalakayin pa.

Hindi pa katagal, ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng paghahatid ng cake ay nauso - sa isang stand na nakakabit sa kisame. Sa paningin, ang gayong kasiyahan ay kahawig ng isang malaking chandelier na ibinaba sa mga bisita. Ito ay palaging nakakaakit ng mas mataas na atensyon at tunay na nagpapaganda sa pagdiriwang ng kasal.

Ang paglikha ng gayong cake ay hindi madali: kailangan mo hindi lamang gawin ang paggamot mismo, kundi pati na rin upang maisagawa ang lahat ng mga teknikal at disenyo ng mga nuances ng pangkabit. Ang lahat ng mga gawaing ito ay tumatagal ng medyo mahabang panahon, kaya ang gayong cake ay dapat na mag-order nang maaga.

Ito ay isang cake para sa mga taong malikhain na alien sa mga karaniwang canon ng mga kaganapan sa kasal. Ang mga mahilig sa pagka-orihinal ay tiyak na pahalagahan ang tinatawag na baligtad na dessert. Upang tipunin ito, ang pinakamalaking cake ay naka-install sa stand gamit ang mga espesyal na kawit, ang gitnang cake ay nakakabit dito mula sa ibaba, at ang pinakamaliit na cake ay nakakabit sa gitna. Kaya, ang epekto ng isang matamis na istraktura na lumulutang sa hangin ay nabuo. Ang lahat ng mga elemento ng palawit ay natatakpan ng mastic at pinalamutian ng mga kuwintas, mga sinulid at mga sariwang bulaklak.

Ito ay isa pang bago at napaka orihinal na paraan ng pagdekorasyon ng mga tatlong-tier na cake. Sa paningin, ito ay kahawig ng isang hagdanan, iyon ay, ang lahat ng mga tier nito ay inilipat sa isang gilid. Upang maghanda ng gayong pagkain, maaaring gumamit ng iba't ibang mga cake: biskwit, buhangin, at pulot. Maaari silang palamutihan ng mastic o isang mapagbigay na layer ng cream. Kadalasan, ang dekorasyon ay kinumpleto ng mga sariwang bulaklak, tunay na berry, o mga larawan ng mga kalapati, swans o iba pang mga character.

Ang isa sa mga pinakabagong uso sa fashion ng kasal ay ang mga cake na may mga larawan. Karaniwang ginagawa ang mga ito sa rice paper gamit ang edible dyes.

Ang pagpipiliang ito ng palamuti ay nagbibigay ng maraming puwang para sa imahinasyon at dekorasyon ng cake. Ang mga ito ay maaaring karaniwang mga palamuting bulaklak, o maaari silang mga kuwento mula sa mga fairy tale o mga paboritong pelikula ng mga bagong gawang mag-asawa.

Ang isang kinikilalang hit ng huling season ay ang paglalagay ng larawan ng bagong kasal sa mga cake.

Ang bawat seremonya ng kasal ay nagtatapos sa pagputol ng cake ng mga kabataan. Ang mga mag-asawa ay naghiwa ng maliliit na piraso at tinatrato ang mga ito sa kanilang mga inanyayahang bisita. Ang kakanyahan ng tradisyong ito ay ang mga bagong kasal, tulad ng, namamahagi ng kanilang kaligayahan at kagalakan, ibahagi ang mga ito sa mga mahal sa buhay at naisin silang makahanap ng parehong pagkakaisa.

Gayunpaman, ang pagputol ng isang multi-storey treat ay hindi madali, at may ilang mga patakaran na dapat sundin.

• Ang tatlong-tiered na cake ay dapat gupitin simula sa ibabang palapag. Ang pinakaunang mga piraso ay inihain sa bagong kasal at kanilang mga magulang.
• Ang cake ng kasal ay dapat i-cut ng parehong mag-asawa: ang batang asawa ay may hawak na isang matalim na kutsilyo, at ang kanyang minamahal na asawa ay nagtuturo sa mga paggalaw ng mga kamay.
• Ang lahat ng mga pandekorasyon na pigurin ay dapat alisin bago gupitin.
• Ang mga piraso ng cake ay dapat i-cut sa maliliit na bahagi - mga 5-6 cm ang lapad.

Ang kakaiba ng mga tatlong-tiered na cake ay na sa paggamot na ito maaari mong pagsamahin ang ilang mga uri ng mga pagpuno at sa gayon ay mangyaring lahat ng mga bisita. Kadalasan, ang mga cream batay sa condensed milk, yogurt, tsokolate o cream ay ginagamit para sa mga naturang dessert. Mayroong isang mahusay na maraming mga pagpipilian para sa kumbinasyon ng mga impregnations. Halimbawa, maaari mong gawin ang unang baitang na may nut cream, ang pangalawa ay may condensed milk, at ang pangatlo ay may tsokolate.

Ang pagpili ng isang cake ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga detalye ng kaganapan sa kasal. Kung nagpaplano ka ng isang maliit na party kasama ang iyong pamilya at pinakamalapit na kaibigan, kung gayon ang tatlong-tiered na cake ay walang silbi para sa iyo, dahil lahat sila ay may kahanga-hangang timbang. Ang mga nakaranasang pastry chef ay nagsasabi na upang ang disenyo ng dessert ay maging pinaka-matatag, ang mass ng mas mababang tier ay dapat na hindi bababa sa tatlong kilo, at ang kabuuang bigat ng cake ay malapit sa 8-9 kg.

Upang makapagsimula, tumingin sa paligid ng pastry shop kung saan plano mong mag-order ng isang treat: pumunta sa kanilang website, magbasa ng mga review sa Internet, alamin ang mga opinyon ng mga kaibigan at kakilala. Napakahalaga na bigyan ng kagustuhan ang isang bihasang master na may mga kasanayan sa pag-assemble ng mga multi-tiered treat at, mahalaga, gumagamit lamang ng pinakasariwa at pinaka natural na mga produkto para sa pagluluto ng cake.

Magpasya nang maaga sa bigat at laki ng dessert ng kasal. Upang makapagsimula, bilangin ang bilang ng mga bisita at i-multiply sa 1.5: para sa bawat bisita sa kasal, mayroong isang piraso ng cake na tumitimbang ng mga 150 gramo. Gayunpaman, kung gumagawa ka ng isang cake na may mantikilya at cream, ito ay magiging lubos na kasiya-siya, at ang bigat ng piraso ay maaaring mabawasan.

Pag-isipang mabuti ang iyong palamuti ng cake. Ang mga treat na may mga figure na naglalarawan ng isang nobya at lalaking ikakasal ay medyo popular, bagaman maaari mong palaging bigyan ng kagustuhan ang pinigilan na mga classic at palamutihan ang cake na may mga bulaklak at ribbons. Sa mga nagdaang taon, ang mga makinis na cake na natatakpan ng kulay-pilak-puting mastic ay nasa taas ng fashion, at para sa mga kabataan na may pagkamapagpatawa, maaari kang pumili ng mga caricatured na dekorasyon.

Talakayin ang buong recipe ng pagluluto kasama ang master at pamilyar sa mga tina na plano niyang gamitin - dapat silang ganap na hindi nakakapinsala sa kalusugan.

Tingnan sa ibaba ang master class sa paggawa ng three-tiered wedding cake.