Titanium coated pans: mga kalamangan at kahinaan, pagpili at paggamit

Kabilang sa malaking iba't ibang mga kawali na ipinakita sa mga shopping center, hindi mahirap malito. Sa ngayon, ang mga tagagawa ay nag-aalok ng cookware na may mga coatings hindi lamang mula sa mga sikat na polimer, kundi pati na rin mula sa ilang iba pang mga materyales. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang opsyon ay itinuturing na isang non-stick titanium coating.

Ang Titanium ay isang medyo malakas ngunit magaan na metal na makatiis sa mataas na temperatura. Ito ay lumalaban sa kaagnasan at maraming nalalaman. Ito ay isang napakamahal na materyal, samakatuwid, sa dalisay na anyo nito, ginagamit lamang ito sa mga industriya kung saan walang ibang alternatibo - halimbawa, sa pagtatayo ng sasakyang panghimpapawid (ilang mga bahagi para sa sasakyang panghimpapawid ay ginawa mula dito) at sa gamot (prostheses para sa puso. ang mga balbula ay gawa sa titan).

Ang mga babasagin ay hindi ganap na gawa sa titanium, dahil ang halaga ng gayong mga kagamitan sa kusina ay magiging napakataas na ilang mga yunit lamang ang kayang bumili ng gayong mga kaldero at kawali. Samakatuwid, madalas sa mga tindahan mayroong tourist cookware na gawa sa titanium alloys - ito ay manipis at magaan, pinakamainam para sa paggamit sa mga kondisyon ng field, ngunit ito rin ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa bahay.

Dapat itong isipin na walang mga GOST at pamantayan tungkol sa non-stick titanium coating, samakatuwid, ang bawat tagagawa ay nakapag-iisa na tinutukoy kung aling mga additives ang pagsamahin ang metal upang takpan ang kawali.Ang ilan ay gumagamit ng mga komposisyon batay sa microparticle ng titanium at Teflon, ang iba ay gumagawa ng mga produkto batay sa mga keramika, at ang iba pa ay nagbubuklod ng metal sa mga polimer.

Para sa paggamit ng sambahayan, ang mga kagamitan sa titanium-ceramic ay pinakaangkop - ang kumbinasyon ng dalawang materyal na palakaibigan sa kapaligiran ay pinakamainam para sa parehong pagprito ng pagkain at pagluluto ng mga ito sa oven.

Sa anumang kaso, dapat itong maunawaan ang inskripsiyon sa mga pinggan na "titanium coating" ay isang marketing ploy; sa pagsasagawa, ang mga dosis ng metal na ito ay bale-wala.

Ang mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa mga non-stick na materyales ay may maraming mga pakinabang, kasama ng mga ito ang mga sumusunod ay nakikilala.

• Dahil sa kanilang pinakamainam na kapal, ang mga pan na may titanium spraying ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na thermal conductivity, dahil sa kung saan ang mga produkto ay mabilis na niluto at pinirito na may napakataas na kalidad.
• Ang ibabaw ay pinainit nang pantay-pantay, na makabuluhang binabawasan ang oras para sa pagprito at pag-stewing ng mga pinggan.
• Kapag gumagamit ng isang titanium pan, hindi na kailangang magdagdag ng langis ng gulay o anumang iba pang taba para sa Pagprito, dahil ang patong mismo ay may mga katangian na hindi nakadikit.
• Maaaring gamitin ang mga produktong pinahiran ng titanium sa anumang mga hotplate - gas, electric at induction.
• Ang mga kagamitan sa kusina ng titanium ay madaling linisin at ligtas sa makinang panghugas.
• Ang pagbe-bake ay maaaring gawin sa isang ulam na may titanium dusting - ang handa na ulam ay madaling nahuhuli sa likod ng ibabaw.
• Ang mga produkto ng ganitong uri ay nailalarawan sa pamamagitan ng wear resistance.
• Ang pagkaing niluto sa isang kawali na pinahiran ng titanium ay nananatiling mainit sa mahabang panahon.

Gayunpaman, hindi ito walang mga kakulangan nito. Bilang isang patakaran, ang pinaka-praktikal na mga kawali ay may makapal na ilalim at makapal na panig. Ang mga pans ng titanium ay walang pagbubukod - ang massiveness sa maraming paraan ay nagpapabigat sa produkto sa kabuuan, at hindi ito nagdaragdag ng kaginhawahan kapag nagtatrabaho sa kusina.

Tingnan natin ang rating ng pinakasikat na mga tagagawa ng titanium pans.

Ang sikat na kumpanyang Pranses sa mundo ay pinagkadalubhasaan ang paggawa ng mga titanium pan, na multifunctional. Pinapayagan nila ang mataas na kalidad na pagprito at pag-stewing ng mga produkto ng karne at isda, pati na rin ang mga gulay. Bilang karagdagan, ang napakasarap na pancake at pancake ay nakuha sa kawali, ang bawat modelo ay may built-in na mga espesyal na elemento na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang temperatura ng hob.

Ang mga ito ay mga produkto ng isang domestic na tagagawa, na sa kanilang mga teknikal at mga katangian ng gumagamit ay hindi mas mababa sa mga kawali ng Pranses na tatak. Mahalagang tandaan na ang negosyong ito ay gumagawa ng iba't ibang uri ng mga kagamitan sa kusina na pinahiran ng titanium, nakikilala sila sa pamamagitan ng isang makapal na pader na ibabaw at nadagdagan ang lakas. Ang mga naturang produkto ay may medyo mataas na pagtutol sa pinsala sa makina at nagsisilbi nang hindi bababa sa 4-7 taon.

Isang kumpanyang Aleman na naglunsad ng produksyon ng aluminum cookware na may titanium heat-resistant coating. Ang mga naturang produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang magaan na timbang at kadalian ng paggamit. Ang pagkain ay hindi nasusunog sa kanila at hindi dumidikit sa panahon ng pagluluto.

Ang non-stick coating, kabilang ang titanium, ay isang napakahalagang katotohanan para sa isang kawali at, walang duda, isa sa mga pangunahing pamantayan sa pagpili. Gayunpaman, ang tagapagpahiwatig na ito ay malayo sa isa lamang na kailangang isaalang-alang kapag tinatasa ang pagiging praktiko at tibay ng isang produkto.

Mayroong ilang iba pang mga kadahilanan na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang cookware.

• kapal sa ilalim. Kilalang-kilala na kung mas matagal ang isang kawali ay kailangang tumayo sa isang pinainit na ibabaw, mas makapal ang ilalim nito. Kaya, para sa pagprito ng karne at isda, ang pinakamababang pinahihintulutang kapal ay 5 mm.
• Ang sukat. Sa kasong ito, ito ay sumusunod mula sa mga katangian ng burner at ang dami ng mga pinggan na balak mong lutuin sa iyong bagong cookware.
• Ang tapyas ng mga dingding at ang hugis ng ibaba. Kung bumili ka ng isang kawali pangunahin para sa Pagprito, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng mga produkto na may patag na ilalim, at kung ang mga nilaga ay lilitaw nang mas madalas sa iyong menu, kung gayon mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga pinggan na bahagyang bilugan sa lugar ng ​ang mga gilid.
• Ang porma. Ang klasikong kawali ay may isang bilog na hugis, ngunit sa arsenal ng isang mahusay na babaing punong-abala mayroong parehong mga hugis-itlog na produkto (ang mga ito ay pinakamainam para sa pagluluto ng buong isda) at mga parisukat (dapat itong gamitin para sa pagprito ng mga steak at cutlet).
• Ang panulat. Maipapayo na bumili ng isang modelo na may naaalis na hawakan, dahil sa kasong ito maaari mong gamitin ang iyong mga pinggan para sa pagluluto ng pagkain sa oven.

Mahalagang tandaan iyon ang isang induction hob ay nangangailangan ng isang kawali na may magnetic bottom. Para piliin ang gustong produkto, bigyang-pansin lamang ang kaukulang mga simbolo ng pictogram sa ibaba o packaging.

Magbayad ng espesyal na pansin sa titanium coating mismo. Kung ito ay hindi mataas ang kalidad, ito ay pumutok lamang sa loob ng isang buwan. Upang maiwasan ang maling pagpili, maingat na siyasatin ang patong at tiyakin ang integridad at pagkakapareho ng aplikasyon nito.

Tulad ng nabanggit na natin, ang iba't ibang mga haluang metal at lahat ng uri ng mga materyales ay ginagamit para sa paggawa ng titanium cookware. Ang bawat isa ay may sariling mga kakaibang gamit.

Ang mga non-stick na pan na gawa sa aluminyo ay medyo mabigat na gamit sa pagluluto. Kadalasan ito ay ginawa gamit ang isang makapal na ilalim at siksik na mga dingding, kadalasan ang kanilang kapal ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 mm. Salamat sa mataas na versatility nito, ang produkto ay maaaring gamitin araw-araw para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pinggan. Hindi nito binabago ang hugis nito, pinapanatili ang mga katangian ng pagganap nito kapag nagtatrabaho sa lahat ng uri ng hobs, kabilang ang gas at electric.

Ang titanium particle coating ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto, dahil ang pagkain ay hindi kailanman dumidikit sa ibabaw o nasusunog.

Ang mga pangunahing bentahe ng aluminum frying pan ay kinabibilangan ng:

• nadagdagan ang lakas;
• kadalian ng pangangalaga;
• paglaban sa kaagnasan;
• maaaring kunin ang mga kagamitan upang maghanda ng iba't ibang produkto;
• ang termino ng paggamit ay 10-25 taon;
• ang kakayahang makatiis ng pag-init hanggang sa 400 degrees.

Ang ganitong mga pinggan ay mayroon ding kanilang mga kakulangan, lalo na ang mataas na presyo, lalo na pagdating sa mga produkto na may kapal na halos 10 mm. Bilang karagdagan, pagkatapos maghanda ng pagkain, siguraduhing ilipat ang mga nilalaman ng mga pinggan sa isa pang lalagyan.

Ang hindi kinakalawang na asero ay may medyo mabilis na warm-up at magandang wear resistance. Gayunpaman, ang produkto ay mahal, at bukod pa, hindi ito angkop para sa pagluluto sa mga ibabaw ng induction.

Ang titanium coating ay makabuluhang pinapataas ang habang-buhay ng mga produktong ito, na may ilang mga tagagawa na sinasabing ang pan, kung hahawakan nang maayos, ay tatagal ng mga walong dekada.

Gayunpaman, tandaan na kung, kasama ng titan, ang pag-spray ay naglalaman ng mga additives ng nikel, mas mahusay na tumanggi na bumili ng gayong mga pinggan., dahil kapag ito ay pinainit, nangyayari ang mga proseso ng oxidative, na ginagawang hindi ligtas ang pagkain at maaaring makapinsala sa kalusugan.

Ang mga kawali ng cast iron ay karaniwan na ngayon, gaya noong panahon ng Sobyet. Ang kalidad ng pagkaing niluto sa gayong mga pagkaing ay napakataas. Ang mga naturang produkto ay maaaring gamitin sa anumang plato.

Ang mga kawali ng cast iron ay may mga downside. Ang mga ito ay mabigat at mas angkop para sa nilaga kaysa sa pagprito. Ngunit ang kanilang gastos, kahit na may titanium sputtering, ay medyo mababa.

Ang mga pan ay madalas na ginawa mula sa mga haluang metal, ang pinakamahusay na materyal ay itinuturing na 72% na bakal, 10% na nikel at 18% na kromo.

Upang matiyak na ang iyong titanium coated pan ay magtatagal hangga't maaari, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa ilang mga rekomendasyon.

• Hindi kanais-nais na gumamit ng cookware sa isang malakas na mode ng pag-init. Sa isip, ang apoy ay mababa hanggang katamtaman.
• Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga metal na espongha o abrasive kapag nililinis ang titanium-coated na kawali, dahil ito ay bahagyang mawawala ang non-stick layer.
• Huwag kaskasin gamit ang isang tinidor o kutsilyo upang alisin ang mga piraso ng nakaipit na pagkain. Ang ganitong mekanikal na pagkilos ay mabilis na sumisira sa ibabaw ng materyal.
• Upang ang pagkain ay pinirito nang pantay, kailangan mong lutuin ito nang sarado ang takip.
• Pagkatapos ng paglilinis, ang produkto ay dapat na lubusang punasan ng isang tuyong malambot na tela.
• Kaagad pagkatapos ng pagbili, bago gamitin sa unang pagkakataon, ang mga pinggan ay dapat banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo na may pagdaragdag ng isang gel-like detergent, pagkatapos nito ay dapat na tuyo at punasan ng bahagyang pinainit na langis ng gulay. Maipapayo na ulitin ang paggamot na ito isang beses sa isang buwan.
• Gumamit ng mga kahoy na kutsara at spatula upang paghaluin ang pagkain sa mga lalagyan habang nagluluto.

Isinasagawa ang lahat ng mga tip na ito, maaari mong mapanatili ang pagganap ng cookware sa loob ng ilang dekada.

Ang mga nagmamay-ari ng mga titanium pan ay una sa lahat ay tandaan ang kanilang mataas na gastos - ang tag ng presyo para sa mga de-kalidad na pinggan ay nagsisimula sa 3 libong rubles. Kung mas malaki ang kawali, mas mahal ito. Halimbawa, ayon sa data noong nakaraang taon, ang isang 7 cm na mataas na kawali na may naaalis na hawakan ay nagkakahalaga ng 4-5.5 libong rubles, at ang isang produkto na may diameter na 20 cm at taas na 5 cm ay nagkakahalaga ng kaunti -3-3.5 libo. .

Kasabay nito, tulad ng patotoo ng mga testimonial, Ang titanium cookware ay, una sa lahat, pagiging maaasahan, pagiging praktiko at tibay at, higit sa lahat, isang garantiya ng mataas na kalidad na pagluluto. Sa sobrang pagbabayad para sa iyong pan ngayon, nakakatipid ka sa hinaharap.

Para sa impormasyon kung paano pumili ng kawali, tingnan ang sumusunod na video.