Ano ang gagawin kung nasunog ang isang cast iron pan?

Ang isang kawali ay isang mahalagang bahagi ng bawat kusina. Nakikibahagi siya sa paghahanda ng maraming pagkain. Ngayon, umaapaw ang market ng kitchenware sa iba't ibang alok mula sa maraming manufacturer, at ang pagpili at assortment ng mga kawali ay higit sa mahusay. Ang bawat tunay na maybahay ay maaaring magkaroon ng ilang mga kawali, at ang bawat isa sa kanila ay idinisenyo para sa isang tiyak na ulam.

Ngunit, gaano man karaming mga kawali ang mayroon sa kusina, mayroon pa rin silang isang bagay na karaniwan: sa proseso ng matagal na paggamit, ang mga produktong niluto sa kanila ay nagsisimulang masunog at dumikit sa ibabaw... Ito ay tungkol sa kung paano maiwasan ang pagkain na dumikit at masunog sa isang cast-iron pan na pag-uusapan natin sa artikulong ito.

Ang cast iron pan ay kabilang sa cookware na ginamit maraming taon na ang nakalipas at nagpapatuloy hanggang ngayon. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ay maraming mga modernong kagamitan sa pagprito, makikita mo ang pambihira na ito sa halos bawat kusina.

Pag-usapan natin ang mga dahilan kung bakit maaaring magsimulang masunog ang isang cast iron skillet:

• paghuhugas ng mamantika na ibabaw na may malamig na tubig;
• kakulangan ng pagpahid pagkatapos ng paghuhugas;
• patuloy na pagkakalantad sa sikat ng araw;
• pag-imbak ng isang basa-basa pang lalagyan sa isang saradong espasyo.

Mayroong ilang mga pamamaraan na nasubok sa oras at nasubok sa karanasan, ang paggamit nito ay magpoprotekta sa ibabaw ng mga pinggan at magbibigay-daan sa babaing punong-abala na magpatuloy sa pagluluto ng masasarap na pagkain.

Nalaman na natin ang mga dahilan ng pagkasunog. Ngayon ay pag-usapan natin nang detalyado kung paano maiwasan ang isang bagong cast iron pan mula sa posibleng problema.

Ang unang paghuhugas ay dapat isagawa upang hugasan ang mga sangkap kung saan ito naproseso sa panahon ng paggawa mula sa mga pinggan, at upang sa karagdagang paggamit ang kawali ay hindi magsisimulang masunog. Kailangan mong maghugas ng isang bagong bagay, siguraduhing sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. punan ang mga pinggan ng tubig at ibuhos sa ilang detergent;
2. gamit ang isang kutsara o kahoy na spatula, pukawin ang tubig sa lalagyan hanggang sa magsimulang lumitaw ang bula;
3. pagkatapos ay maaari ka nang gumamit ng espongha sa kusina, sulit na punasan ang lalagyan sa lahat ng panig;
4. pagkatapos nito, sa ilalim ng pagpapatakbo ng maligamgam na tubig, kailangan mong banlawan ng mabuti ang kawali;
5. huwag iwanan ang mga pinggan na basa, kumuha ng tuwalya at punasan ang tuyo;
6. para matuyo ng mabuti ang produkto, iwanan ito sa isang bukas na espasyo;
7. pagkatapos ay ilagay sa isang aparador sa isang makulimlim na lugar.

Bago mo simulan ang pagluluto ng iyong pagkain, isang bagong kawali ang dapat ihanda para sa proseso ng pagprito. Ang mga nakaranasang maybahay ay gumagamit ng paraan ng calcination, na maaaring gawin sa maraming paraan.

Una:

1. ang oven ay nagpainit hanggang sa 220 degrees;
2. ang isang mahusay na hugasan at pinatuyong kawali ay inilalagay sa oven;
3. sa loob ng 3 oras, ang mga pinggan ay nasa loob, habang ang oven ay mahigpit na sarado at ang temperatura sa loob nito ay matatag;
4. pagkatapos ng oras ay lumipas, ang oven ay patayin, ngunit hindi nagbubukas, at ang kawali ay naroroon hanggang sa ganap itong lumamig.

Pangalawa:

1. hugasan at tuyo ng mabuti ang lalagyan;
2. itakda sa kalan at ibuhos ang asin, mga 1 sentimetro;
3. para sa isang oras, ang isang kawali na may asin ay nasusunog;
4. pagkatapos nito, ang asin ay itinapon, at ang ilalim ay pinupunasan;
5. Habang ang kawali ay mainit pa, ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim upang bumuo ng isang non-stick coating.

Kung ang mga pamamaraan sa itaas ng pangunahing pagproseso ay hindi nakatulong, at ang lahat ay nananatili sa ibabaw, huwag mawalan ng pag-asa. Mayroong iba pang mabisang paraan ng pagharap sa katotohanan na ang pagkain ay patuloy na nasusunog.

Narito ang pinaka-maaasahang paraan, ito ay nagsasangkot ng paggamit ng langis. Kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. painitin ang oven sa 220 degrees;
2. maglagay ng kawali sa loob nito, maghintay hanggang uminit;
3. kumuha ng sisidlan;
4. punasan ng mabuti ang ilalim ng isang espongha na dati nang babad sa langis ng gulay;
5. ilagay muli sa oven;
6. kapag ang proseso ng pagsunog ng langis ay tapos na, ang oven ay patayin;
7. pagkatapos na ganap na lumamig ang kawali, maaari mo itong alisin.

Ito ay kinakailangan upang ang basura na magmumula sa nasusunog na langis ay hindi umuusok sa lahat ng mga silid. Upang maiwasan ang pagkasunog pagkatapos ng bawat paggamit, ang kawali ay dapat hugasan at punasan nang tuyo. Ang cast iron pan ay dapat na naka-imbak ng eksklusibo sa isang tuyo na lugar, dahil ang kahalumigmigan ay makakatulong sa hitsura ng kaagnasan.

Upang linisin ang isang cast-iron na kawali, maaari at dapat mong gamitin ang mga pamamaraan ng "lola" at katutubong karunungan. Ang mga homemade detergent ay perpekto para sa paghuhugas ng mga pinggan na ito at makakatulong na maiwasan ang pagdikit.

Hindi mo mabigla ang sinuman sa paggamit ng citric acid para sa paglilinis. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kaligtasan at kahusayan. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. banlawan ang kawali sa ilalim ng maligamgam na tubig;
2. Ibuhos ang citric acid sa ibabaw at maghintay ng 5 minuto;
3. pagkatapos ay punasan ang ibabaw ng mga pinggan;
4. banlawan ng mabuti at tuyo.

Maaari nilang tanggalin kahit na ang pinaka-persistent at matagal na taba:

1. matunaw ang mataba na layer na nabuo sa ibabaw;
2. Alisan ng tubig ang taba, at ibuhos ang pulbos sa kawali, sa loob ng 25 minuto;
3. pagkatapos nito, dapat hugasan ang mga pinggan.

Isa pang madalas na ginagamit mga pamamaraan sa paglaban sa sticking:

1. ang suka ay halo-halong tubig sa pantay na dami;
2. ang isang kemikal na reaksyon ay dapat mangyari sa pagitan ng mga bahagi, ang resulta nito ay ang pagbuo ng isang i-paste;
3. ang i-paste ay inilapat sa ibabaw sa loob ng 35 minuto.

Ito ay isa sa mga pinakalumang paraan paano ibalik ang produkto:

1. kuskusin ng sabon sa paglalaba;
2. maghanda ng isang kasirola na mas malaki kaysa sa kawali;
3. ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa;
4. ang gadgad na sabon at PVA glue ay idinagdag sa tubig na kumukulo;
5. kapag ang sabon ay natunaw, kailangan mong ibaba ang cast-iron pan sa "compote" na ito sa loob ng 3 oras;
6. pagkatapos ng oras ay lumipas, ang kawali ay aalisin at hugasan.

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay medyo simple at naa-access. Halos lahat ng mga sangkap para sa pagpigil at pag-alis ng mga deposito ng carbon ay nasa kusina. At huwag masiraan ng loob kung ang iyong alaga ay nagsimulang masunog, dahil walang walang hanggan sa mundo. Ngunit, sa pamamagitan ng wastong pag-aalaga sa isang cast-iron pan, madali mong mapalawak ang buhay nito.

Para sa impormasyon kung paano ayusin ang sitwasyon kung nasunog ang cast-iron pan, tingnan sa ibaba.