Paano pumili ng isang mahusay na grill pan?

Ang grill pan ay hindi lamang isang mahusay na katulong sa kusina, kundi isang naka-istilong katangian ng anumang kusina... Ang ganitong produkto ay angkop para sa mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay at pumili ng malusog, masarap na pagkain. Ang mga pinggan ay niluto nang walang labis na langis o taba, ang mga ito ay makatas at mabango.

Ang grill pan ay isang produkto na may nakataas na ilalim. Ito ay inilaan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan sa isang home grill. Ang ganitong mga pinggan ay napakapopular sa mga maybahay at chef ng restaurant. Ang mga katas ng pagkain na inilabas habang nagluluto ay umaagos sa pagitan ng mga tadyang. Ang mga makatas, mabango at masustansyang pagkain na walang labis na langis at taba ay mag-aapela sa lahat.

Upang piliin ang tamang grill pan, maaari kang bumaling sa payo ng mga propesyonal.

• Para sa mga produkto ng pag-init at pag-init, kailangan mong pumili ng isang produkto na may mataas na density ng ibaba at gilid.
• Ang taas ng mga gilid ng babasagin ay depende sa pagkaing lulutuin. Para sa pagluluto ng isda o gulay, mas mahusay na pumili ng isang produkto na may mababang panig, para sa karne - na may mas mataas na panig.
• Ang kalidad ng inihaw na ulam ay depende sa taas ng mga tadyang. Ang karaniwang sukat para sa taas ng mga tadyang ay hindi lalampas sa 1 cm.
• Ang oil at fat drain chute ay ginagamit upang maubos ang labis na likido at mga katas na inilabas sa panahon ng pagproseso ng pagkain.
• Ang laki ng diameter ng grill pan ay depende sa bilang ng mga tao sa kumpanya o pamilya. Para sa pagluluto para sa isang tao, ang isang produkto na may diameter na 24 cm ay angkop.Sa mga kawali na may diameter na 26-28 cm, maaari kang magluto para sa dalawa o higit pang mga tao.
• Ang form ay depende sa puro personal na kagustuhan at kaginhawahan.Ngayon sa merkado mayroong isang malawak na iba't ibang mga hugis at modelo: bilog, hugis-itlog, parisukat o hugis-parihaba. Ang bawat tao'y nagsisimula sa kanilang sariling damdamin.

Siyempre, kapag pumipili ng mga produkto, dapat mo ring isaalang-alang ang kanilang pagiging tugma sa hobs. Ang anumang modelo ay angkop para sa isang gas stove. Kapag nagluluto sa naturang kalan, maaari mong gamitin ang mga modelo mula sa anumang hilaw na materyal at materyal. Ngunit ang pangunahing kondisyon para sa pagluluto sa isang gas stove ay ang density ng ilalim ng produkto.

Ang isang aluminum pan na may flat bottom ay dapat gamitin kapag nagluluto sa isang glass ceramic surface.

Ang electric stove ay ang pinakasikat na uri ng kalan. Para sa ganitong uri ng hob, dapat kang pumili ng isang modelo ng ganoong laki na tumutugma sa mga parameter ng heating disc. Ang mga produktong non-stick coated na aluminyo at bakal ay mahusay para sa mga electric cooker. Ang mga modelong may ribbed bottom at magnet insert ay hindi tugma sa ganitong uri ng plato.

Upang piliin ang pinakamahusay na grill pan, kailangan mo munang maunawaan kung aling materyal at patong ang mas mahusay sa mga tuntunin ng mga katangian at kalidad. Ang buhay ng serbisyo at ang kalidad ng mga inihandang pinggan ay nakasalalay sa materyal.

Mas sikat ngayon mga modelo ng cast iron at aluminyo. Ang mga produktong seramik ay malaki rin ang hinihiling.

Ang cast iron ay isang mahusay na konduktor ng init. Ang paggamit ng materyal na ito ay nag-aambag sa mabilis na pag-init at pag-init ng mga dingding at ibaba. Ang mga cast iron pan ay may mahabang buhay ng serbisyo at lumalaban sa pinsala. Ang kawalan ay ang malaking bigat ng produkto. Gayundin, ang mga cast iron pan ay hindi maaaring hugasan sa dishwasher.

Kapag nagluluto Sa isang non-stick aluminum grill pan, hindi ka maaaring gumamit ng mantika o gumamit ng napakakaunting mantika. Mabilis na uminit ang mga produktong aluminyo ng cast, na nag-aambag sa kumpletong pag-init ng ilalim at gilid. Gayunpaman, ang downside ay nito kawalang-tatag sa pag-init sa ibabaw sa itaas ng 240 degrees... Sa temperatura na ito, ang patong ay may posibilidad na bumagsak.

Hindi kinakalawang na Bakal. Ang mga pagkaing gawa sa materyal na ito ay para lamang sa mga may hilig sa tamang nutrisyon. Sa panahon ng pagluluto, ang bakal ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, samakatuwid, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ay nananatiling hindi nagbabago. Ngunit ang mga naturang modelo ay maaaring maglingkod lamang mula 3 hanggang 4 na taon. Ang mga hindi kinakalawang na asero na grill pan ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mga nakasasakit na materyales at ang paggamit ng parehong mga ahente ng paglilinis ay makakasira sa integridad ng patong.

Mga modelo ng kawali ceramic ginawa sa pagdaragdag ng buhangin. Ang pare-parehong pag-init, pag-init ng mga dingding at ilalim ay nakakatulong upang maiwasan ang paglabas ng mga nakakapinsalang compound sa pagkain. Ang mga kawali na ito ay mainam din para sa pagluluto sa oven. Ang kawalan ay ang hina ng mga produktong ceramic.

Kung hindi mo nais na gumastos ng maraming oras sa pagpili ng mga kawali, ngunit nais mong subukan ang mga produktong inihaw na gawa sa bahay, dapat mong bigyang pansin ang mga unibersal na produkto. Ang isang unibersal na modelo ay ang square grill pan. Sa modelong ito, maaari kang magluto o magpainit muli ng malaking bahagi ng pagkain. Ang mga parisukat na modelo ay ginagamit sa lahat ng uri ng mga slab.

Ang ilang mga produkto ay binibigyan ng isang transparent na takip na may isang pindutin. Iniiwasan ng takip ng salamin ang pagtilamsik ng mantika. Ang press ay makakatulong na matiyak na ang pagkain ay mahusay na tapos na sa pamamagitan ng pagpindot sa ulam.

Kapag pumipili ng isang modelo para sa isang home grill, ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na may mga kawali na may dalawang panig... Ang mga ito ay perpekto para sa mga nais makatipid ng oras sa pagluluto. Sa isang kawali, maaari mong iprito ang pagkain sa pamamagitan lamang ng pag-ikot ng istraktura mula sa isang gilid patungo sa isa pa.

Kapag pumipili ng isang modelo para sa isang home grill, dapat mong bigyang pansin ang hawakan ng produkto. Dapat itong gawin gawa sa materyal na lumalaban sa init. Ang patong ay maaaring kahoy, plastik o silicone, ngunit ang isang kinakailangan ay paglaban sa mataas na temperatura. Ang ilang mga modelo na may naaalis na mga hawakan ay angkop para sa pagluluto sa oven o oven.

Ang grill pan at ang electric grill ay magkatulad sa mga katangian. Ang nakataas na ilalim ng mga produkto ay nakakatulong upang magluto ng pagkain na walang crust at labis na taba. Ngunit mayroon pa rin silang ilang mga pagkakaiba.

Ang electric grill ay pinagkalooban ng maraming mga function. Sa mga modelo ng saradong uri, walang mga usok at amoy na ibinubuga sa panahon ng pagluluto. Kapag gumagamit ng mga kawali, i-on ang extractor hood.

Ang pagkain ay niluto sa isang electric grill na may pantay na paglabas ng init, na nagsisiguro ng mahusay na litson ng anumang pagkain. Kapag gumagamit ng isang grill pan, ang pagkain ay dapat na patuloy na nakabukas sa pamamagitan ng kamay.

Gayunpaman, ang electric grill ay may mga kakulangan nito. Ang produkto ay napakahirap hugasan. Kahit na may mga naaalis na bahagi, ito ay medyo may problema. Ang isa pang kawalan ay ang gastos. Ang presyo ng isang electric grill ay ilang beses na mas mataas kaysa sa halaga ng isang kawali.

Mayroong maraming mga kumpanya sa merkado ng kagamitan sa kusina na nakikibahagi sa paggawa ng mga pinggan. Dapat kang pumili ng mga pinagkakatiwalaang tagagawa.

Ang mga kumpanya na matagal nang itinatag ang kanilang sarili bilang ang pinakamahusay na mga tagagawa ng mga kagamitan sa kusina ay ipinakita sa ibaba.

• Ang kumpanyang Pranses na Tefal ay nakikibahagi sa paggawa ng mga grill pans sa loob ng mahabang panahon. Sa mga tindahan ng kumpanyang ito, ipinakita ang mga modelo ng iba't ibang mga hugis at sukat. Ang mga produkto ay ginawa mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales. Sa produksyon, ginagamit ang aluminyo, na may mahabang buhay ng serbisyo. Ang ganitong mga modelo ay angkop para sa pagluluto sa mga electric at gas stoves. Ang average na presyo ng mga produktong Tefal ay mula sa 3,500 rubles.

• Polaris Isa pang kilalang kumpanya. Ang ibabaw na patong ng mga produkto ay may mga katangian na hindi malagkit at isang pantay, hindi pantay na ilalim. Ang mga modelo ng Polaris ay ginagamit para sa mga induction hobs.

• Ang kompanya "Biol" ang produksyon ng mga modelo ng cast iron ay mahusay na itinatag. Mabilis na uminit ang materyal na ito, na nag-aambag sa pantay na liwanag ng buong ibabaw. Ang mga produktong cast iron ay angkop para sa iba't ibang uri ng mga slab. At salamat sa naaalis na mga hawakan ng silicone, ang mga kawali ng Biol ay maaaring ligtas na magamit sa oven. Ang downside ay ang kahanga-hangang bigat ng mga produkto. Gastos - mula sa 1500 rubles.

• kumpanya BergHOFF nagtatanghal ng mga modelong aluminyo para sa iba't ibang uri ng hob.

• Gipfel - isang kilalang tagagawa mula sa Germany. Available ang mga modelo ng aluminum at cast iron ng manufacturer sa iba't ibang hugis at sukat at nilagyan ng mga silicone handle para sa kaginhawahan. Sa kabila ng katotohanan na ang mga produkto ay gawa sa cast iron, ang bigat ng mga modelo ay napakagaan. Ang patong ay gumagamit ng ceramic chips, ang tampok na ito ay nakikilala ang kumpanyang ito mula sa iba pang mga tagagawa. Presyo - mula sa 3500 rubles.

• AMT Gastroguss Isa pang tagagawa ng Aleman. Ang mga produkto ay ginawa mula sa mataas na kalidad na aluminyo. Ang patong ng mga kawali na ito ay lumalaban sa mga temperatura, na angkop para sa lahat ng uri ng mga kalan at may mahabang buhay ng serbisyo. Gastos - mula sa 7000 rubles.

• Manufacturer mula sa America Lodge kilala sa buong Europa. Ang modelo ng Lodge frying pan ay may espesyal na tampok. Ang ibabaw ay ginagamot ng langis. Ang natatanging paggamot na ito ay nag-aalis ng pangangailangan para sa pre-heating sa panahon ng paunang paggamit.Ang mga produkto ay angkop para sa pagluluto sa induction surface, ceramic, gas at electric stoves.

Bago pumili ng isang mahusay na kalidad ng grill pan, kailangan mong pag-aralan ang mga review ng customer. Sila ay mahalaga. Ang bawat tao'y may iba't ibang panlasa at kagustuhan sa mga kagamitan sa kusina. Ngunit ang ilang mga rekomendasyon ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin.

Halimbawa, maraming propesyonal na chef ng restaurant ang may posibilidad na pumili ng cast iron. Ang isang cast iron grill pan ay titiyakin ang pare-parehong pag-ihaw at pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga modelo ng cast iron ay hindi masyadong mura. Ngunit ang isang modelo ng cast iron frying pan ay tatagal ng maraming taon, kaya ipinapayo ng mga propesyonal na huwag makatipid ng pera sa naturang pagbili.

Ang mga naghahanap upang makatipid ng oras ay dapat pumili electric grill. Ang pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras. Ang kailangan mo lang gawin ay ihanda ang pagkain, ilagay ito sa grill at piliin ang opsyon na gusto mo. Awtomatikong kalkulahin ng automated system ang oras ng pagluluto.

Para sa impormasyon kung paano pumili ng grill pan, tingnan ang susunod na video.