Mga tampok at uri ng kawali-grill-gas

Halos bawat isa sa atin ay mahilig kumain ng maayos. At kadalasan ang lasa ng isang ulam ay nakasalalay hindi lamang sa recipe at sa mga sangkap na binubuo nito. Kadalasan ito ay naiimpluwensyahan din ng paraan ng pagluluto. Ang medyo bago ay maaaring tawaging paggamit ng isang espesyal na kawali, na tinatawag na grill gas. Lumitaw ito hindi pa katagal, ngunit naging tanyag na sa mga mahilig magluto ng pagkain sa grill. Salamat sa kanya, maaari kang makakuha ng masarap na pagkain, tulad ng sa apoy, nang hindi umaalis sa iyong tahanan.

Ang cookware na ito ay inilaan para lamang gamitin sa mga hanay ng uri ng gas. Ang dahilan nito ay ang istraktura nito. Kung magbibigay ka ng isang paglalarawan, kung gayon sa panlabas ay mukhang isang ordinaryong kawali, ngunit hindi katulad nito, ang modelong pinag-uusapan ay may butas sa gitna ng kawali. Kapag ito ay inilagay sa kalan, ang gas burner ay nasa loob. Gayundin, ang kawali ay may recess kung saan dumadaloy ang likido at taba habang nagluluto. Ang grill grate ay inilalagay sa papag. Ang nasabing kawali, tulad ng karaniwang iba't-ibang, ay mayroon ding takip. Ito ay isang pangkalahatang modelo na maaaring magkaroon ng iba't ibang mga pagbabago depende sa gastos nito. Ang mas mahal na mga solusyon ay karaniwang naglalaman ng ilang mga rehas na bakal sa set: regular, para sa pagluluto sa hurno, at iba pa.

Ang aparatong ito ay medyo nakapagpapaalaala sa isang yunit bilang isang airfryer. Parehong batay sa prinsipyo ng kombeksyon ng mga masa ng mainit na hangin, iyon ay, ang mga alon ng mainit na hangin, pag-init mula sa gas, tumaas at, dumadaan sa grill grate, sa ilalim ng takip ay nagbabago ng direksyon sa kabaligtaran. At ang mga produkto na matatagpuan sa pagitan ng tray at ang takip ay pinoproseso sa mataas na temperatura. Mahalaga na dito ang singaw ay hindi maipon sa loob, tulad ng nangyayari sa mga ordinaryong kawali, ngunit dumadaan sa mga espesyal na butas na matatagpuan sa mga gilid. Nagbibigay-daan ito sa pagluluto na walang carcinogen. Ngunit higit pa sa ibaba.

Kung pinag-uusapan natin ang mga pakinabang ng naturang mga kawali, kung gayon ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay pinirito dito nang walang paggamit ng langis, dahil ang pagluluto ay isinasagawa hindi gamit ang isang mainit na ibabaw, ngunit gamit ang mga daloy ng mainit na hangin.

Ang isang kawali ng inilarawan na uri ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng iba't ibang mga produkto: karne, isda at gulay. Sa kasong ito, hindi ka lamang magprito, ngunit maghurno din sa foil, pati na rin maghurno ng iba't ibang mga pinggan, iyon ay, ito ay unibersal. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito at ginagarantiyahan ang kawalan ng iba't ibang uri ng mga carcinogens, tulad ng nabanggit sa itaas.

Ang paggamit ng convection method ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang oras ng pagluluto kumpara sa tradisyonal na pagprito. Bilang karagdagan, napakadaling magluto ng pagkain na may tulad na kawali. At medyo simple na hugasan ang iba't ibang elemento at bahagi nito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong gawin kahit na sa makinang panghugas salamat sa paggamit ng isang matibay na patong.

Kung pinag-uusapan natin ang mga disadvantages, dapat itong banggitin na ito ay angkop lamang para sa mga gas stoves. Kung ang takip at ang tray ay madaling linisin, kung gayon ito ay medyo mahirap na linisin ang grasa mula sa rehas na bakal. Gayundin, ang patas na kasarian ay maaaring hindi masyadong maginhawang gumamit ng naturang kawali dahil sa katotohanan na ang bigat nito ay halos isa at kalahating kilo. Gayunpaman, ang grill gas pan ay hindi matatawag na compact na may sukat na 31 by 20 centimeters.

Sa pangkalahatan, tulad ng nakikita mo, ang naturang kawali ay mayroon pa ring higit na mga pakinabang kaysa sa mga disadvantages.

Tandaan na ang mga grill gas pan ay maaaring gawin sa iba't ibang materyales. Kadalasan ang mga ito ay gawa sa bakal. Ito ay karaniwang may 2 uri:

• carbonaceous;
• hindi kinakalawang.

Ngunit ang takip ng takip at ang papag ay maaaring magkaiba. Ngayon ay may mga modelo na may marble coating, enamel, ceramic, non-stick at iba pa. Ang lahat ng mga ito ay karaniwang ibinibigay sa isang hindi kinakalawang na bakal na rehas na bakal. Ang patong ng mga elementong ito ay hindi makakaapekto sa kalidad ng paghahanda ng pagkain, ngunit maaaring makaapekto ito sa kaginhawahan.

Ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa mga coatings nang mas detalyado.

• Hindi kinakalawang na Bakal. Ito ay ligtas hangga't maaari at hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap kapag pinainit. Mayroon itong mahusay na mga katangian ng pagganap, dahil hindi ito napapailalim sa mga kinakaing unti-unti na epekto.
• Naka-enamel. Napakahusay na paglaban sa mataas na temperatura at napakahirap na mekanikal na pagtutol. Ang paggamit ng enamel ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa kalusugan. Kung ang enamel ay dalawang-layer, nangangahulugan ito na ang kawali ay may makapal na pader at magkakaroon ng malaking masa.
• Ceramic. Isa sa mga pinaka-friendly na kapaligiran, dahil binubuo ito ng mga natural na sangkap. Hindi naglalaman ng mga polimer. Naghahain ito ng mahabang panahon, hindi natatakot sa mekanikal na stress at maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa 400 degrees.
• Marmol. Ito ay isang non-stick coating na gawa sa granite chips, na binubuo ng dalawang layer. Nakuha ang pangalan nito dahil mukhang marmol. Ang patong ay ganap na ligtas para sa kalusugan. Ito ay may mataas na lakas at mahusay na paglipat ng init. Totoo, ito ay medyo madaling scratch.
• Hindi dumidikit. Ligtas na gamitin, madaling linisin. Hindi masyadong lumalaban sa mekanikal na pinsala.

Gayundin, ang mga grill-gas pan na may butas sa gitna para sa apoy ay maaaring magkaiba sa uri ng takip. Halimbawa, may mga lids na may all-metal na ilalim, na may mga pagsingit ng salamin, at ganap ding gawa sa salamin. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa metal, kung gayon ang loob ay dapat magkaroon ng magandang non-stick coating.

Ang mga kawali na ito ay madaling mahanap sa merkado ngayon. Kadalasan sila ay kinakatawan ng iba't ibang mga modelo na ginawa sa ilalim ng tatak na "Miracle"... Mas partikular, ang unang gusto kong pag-usapan ay may pangalan D-506... Ito ay gawa sa carbon steel at natatakpan ng ilang patong ng enamel. Bilang karagdagan, mayroong isang hindi kinakalawang na asero grill. Ang diameter ng takip ay 76 mm, ang taas ng papag ay 45 mm, at ang diameter ng gumaganang ibabaw ay 330 mm. Mga kalamangan nito:

• pagiging mura;
• madaling linisin gamit ang iba't ibang mga detergent;
• ligtas sa makinang panghugas;
• Kasama sa set ang isang libro na may tatlong dosenang mga recipe.

Kabilang sa mga disadvantages ay ang mga sumusunod:

• kung ito ay walang laman, kung gayon hindi mo ito mapapainit;
• dapat itong protektahan mula sa mekanikal na stress.

Ang susunod na modelo ay D-518... Ito ay isang enamel frying pan na may isang layer ng marble chips. Ang lapad ng ibabaw nito ay 330 mm. Ang mga bentahe ng solusyon na ito ay:

• ang kakayahang panatilihing mainit-init sa loob ng mahabang panahon;
• makintab na hitsura;
• hindi natatakot sa pagkakalantad sa mga kemikal.

Ang kawalan ay mas mahusay na huwag gumamit ng mga nakasasakit na pulbos kapag hinuhugasan ito.

Ang isa pang modelo na kailangang pag-usapan ng kaunti ay - D-522... Ang opsyon na ito ay mayroon ding enamel finish na may marble chips. Pagkakaiba sa modelo D-518 ay binubuo sa katotohanan na ang diameter nito ay hindi 330, ngunit 320 mm. Ang kalamangan ay ang kakayahang makatiis ng mga temperatura hanggang sa 400 degrees, at ang kawalan ay ang bigat ng isang maliit na mas mababa sa 2 kg.

Ang kawali, na nararapat ding pansinin, ay may index D-512... Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang enamelled na pagtatapos na may isang kawili-wiling hitsura - isang pulang takip na may tuktok na salamin. Mayroon ding ilang mga ceramic-coated perforated insert:

• para sa pag-ihaw;
• para sa pagluluto.

Ang materyal para sa katawan ay carbon steel. Ang takip ay gawa sa aluminyo at salamin na lumalaban sa init. Gayundin sa modelo ay may isang butas para sa burner, katulad ng isang funnel na may karagdagang mga puwang sa isang bilog.

Modelo na may index D-516 ay isang gas grill pan na may diameter na 32 cm. Ang uri na ito ay gawa sa carbon steel at may non-stick na marble-based na coating. Ang pan ay mayroon ding grill grid.

Medyo sikat ay at modelo D-520... Ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at may non-stick coating. May isang transparent na insert sa gitna, na ginagawang mas madali ang paghahanda ng pagkain. Ang pan ay may diameter na 330 mm.

Ang pinakabagong modelo ng naturang kawali, na dapat banggitin, ay may index D-540... Mayroon itong two-layer coating at stainless steel grill. Ito ay napaka-maginhawang gamitin para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Ang diameter ng pan dito ay 320 mm at ang butas para sa hob ay 100 mm.

Tulad ng nakikita mo, ang hanay ng mga naturang kawali sa merkado ay medyo malaki. Nangangahulugan ito na ang lahat ay makakahanap ng isang mahusay na solusyon para sa kanilang sarili na masisiyahan ang kanilang mga interes sa pagluluto hangga't maaari.

Dapat itong maunawaan na ang lahat ng mga modelo ay may parehong disenyo, at sa pangkalahatan, ang pagkakaiba ay nasa ilang maliliit na bagay lamang. Sa mga tuntunin ng mga parameter, ang iba't ibang mga modelo ay hindi rin masyadong naiiba sa bawat isa. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na bigyang-pansin ang materyal ng paggawa, pati na rin ang posibleng mga tampok ng disenyo.

Ang pinakamurang mga uri ay gawa sa bakal at may enamel finish. Ang mga solusyon sa aluminyo ay mura rin. Ang mga modelo na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay magiging mas mahal, ngunit sa mga tuntunin ng mga punto ng pagpapatakbo ay mas mababa sila sa mga kawali na gawa sa mga keramika.Ang pagkakaroon ng isang transparent na takip ay hindi magiging labis.

Dapat ding sabihin na ang kalidad ng mga domestic na modelo ay hindi mas mababa kaysa sa mga na-import. Para sa kadahilanang ito, hindi gaanong makatuwiran na mag-overpay para sa mga imported na produkto.

Kung ang mga pagsusuri ay isang mahalagang kadahilanan para sa iyo kapag pumipili, pagkatapos ay tandaan namin na ang karamihan sa mga tao na gumamit ng grill gas pan para sa pagluluto ay ganap na nasiyahan dito.

Ngunit hindi magiging labis na bigyang-pansin ang isang bilang ng mga mahahalagang punto, anuman ang pipiliin mong modelo.

• Pinakamataas na temperatura ng pag-init. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang grill gas pan ay umiinit hanggang 250 degrees o higit pa. Mas mainam na bumili ng mga modelo na may limitasyon sa pag-init na 400 degrees o higit pa.
• diameter sa ibaba. Hindi ka dapat bumili ng mga kawali na masyadong malaki - sapat na ang 320–330 mm. Kung hindi, sa pinakasimpleng burner, ang kawali ay hindi magpapainit sa nais na temperatura.
• Kapal at kapal ng ilalim. Karaniwan ang mga ito ay ginawa sa isang kapal ng tungkol sa 6-7 mm. Hindi ka makakagawa ng mas kaunti, dahil masusunog lang ang papag dahil sa mataas na temperatura. Kung mayroong isang takip at ginagamit ito bilang isang independiyenteng kagamitan sa pagluluto, kung gayon ang kapal ay dapat na hindi bababa sa 4 mm.
• Ang hugis at sukat ng butas para sa hotplate. Dapat itong kasing liit hangga't maaari. Para sa pagluluto sa isang medium-sized na burner, kinakailangan ang diameter na humigit-kumulang 1 cm. Magiging mas mabuti kung hindi ito tuwid, ngunit sa halip ay korteng kono. Pagkatapos ay paiinitin ng apoy ang mga masa ng hangin nang mas pantay at mas mabilis.

Sa pangkalahatan, tandaan namin na ang mga pangunahing punto ng pagpili ng isang mahusay at mataas na kalidad na grill-gas frying pan ay: ang kinakailangang kapal, mahusay na metal at mataas na kalidad na patong.

Dahil naging malinaw na, ginagamit ang grill gas pan para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain, kabilang ang karne at gulay. Ngunit ito ay madaling gamitin upang magpainit din ng iba pang mga pagkain. Hindi magiging labis na isaalang-alang ang proseso ng pagluluto nang sunud-sunod.

• Dapat itong mai-install sa isang espesyal na stand o rehas na bakal kung ginamit ang isang lumang gas stove. Una, ang isang papag ay inilalagay dito upang ang apoy mula sa burner ay natatakpan ng isang butas sa ilalim ng papag. Pinakamainam na gamitin ang alinman sa pinakamaliit o bahagyang mas malaking burner.
• Ngayon ibuhos ang tungkol sa isa at kalahating baso ng tubig sa kawali. Ito ay upang maiwasang maging masyadong tuyo ang pagkain habang niluluto. Kung kailangan mong lutuin ang ulam nang mas malutong, pagkatapos ay pinapayagan na gumamit ng foil. Ito ay inilalagay lamang sa isang papag. Maaari rin itong gamitin para sa pagluluto ng pagkain.
• Pagkatapos nito, ang pagluluto ay isinasagawa tulad ng sa isang simpleng kawali. Mula sa pinakadulo simula ng paggamit, mas mahusay na regular na suriin ang proseso upang matukoy ang pinakamainam na rehimen ng temperatura at ang antas ng pagkasunog ng burner.

Pagkatapos magluto, hugasan ang kawali. Tandaan na magagawa mo ito hindi lamang sa makinang panghugas, kundi pati na rin nang manu-mano. Karaniwan ang isang maliit na mekanikal na epekto sa patong ay hindi makakaapekto dito sa anumang paraan.

Paano magluto ng barbecue sa isang gas-grill pan, tingnan ang susunod na video.