Mga uri at pagpili ng kawali para sa piniritong itlog

Ang piniritong itlog ay isang ulam na malamang na matatagpuan sa kusina ng halos anumang pamilya. Bagaman kaugalian na lutuin ang simpleng pagkain na ito gamit ang anumang kagamitan, maraming mga maybahay ang nagsisimula ng isang espesyal na kawali para dito.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng kawali para sa piniritong itlog. Ang una ay nailalarawan sa pamamagitan ng maliliit na sukat: bilang isang panuntunan, ang diameter ay hindi lalampas sa 16 sentimetro, at kung minsan ito ay 10 sentimetro lamang. Ang pangalawang uri ng pritong itlog ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng mga pinggan ng iba't ibang mga hugis, halimbawa, sa anyo ng isang bilog, isang parisukat o isang cartoon character. Kasama rin dito ang mga espesyal na kawali na idinisenyo para sa pagluluto ng limitadong bilang ng mga itlog.

Kapag pumipili ng isang kawali, siguraduhing isaalang-alang ang materyal na kung saan ito ginawa. Mabilis na uminit ang aluminum cookware, na nagpapadali sa pagluluto. Ang magaan na timbang at kadalian ng paggamit nito ay nakakatugon sa parehong layunin. Bilang karagdagan, ang maliit na diameter ng ilalim ay praktikal na nag-aalis ng posibilidad ng pagpapapangit. Gayunpaman, ang istraktura ng materyal mismo ay kadalasang nagiging sanhi ng pagdidikit at pagkasunog ng produkto. Upang maiwasan ang gayong epekto, kinakailangang mag-isip sa isang paraan ng "pagsasara" ng mga pores ng metal.

Lumiko at pukawin ang mga sangkap sa isang kawali na aluminyo lamang gamit ang isang spatula na gawa sa kahoy o silicone, kung hindi, ang ibabaw ay madaling scratched. Mahalagang huwag kalimutan na ang sobrang pag-init ng aluminyo ay mayroon ding labis na negatibong epekto sa estado ng mga pinggan - binabago nito ang hugis nito. Ang kapal sa ilalim ay hindi dapat mas mababa sa 5 milimetro.

Ang mga lalagyan ng hindi kinakalawang na asero ay hindi madaling kapitan ng kalawang. Ang materyal ay ligtas para sa kalusugan, at samakatuwid ang mga handa na produkto ay hindi nag-oxidize, ang kanilang lasa ay hindi lumala. Sa turn, ang mga oxide ay hindi pumapasok sa katawan ng tao. Sa mga minus, maaaring isa-isa ng isa ang imposibilidad ng paggamit ng mga nakasasakit na materyales para sa paglilinis, pati na rin ang hitsura ng mga berdeng spot kapag nababad o pinananatiling sunog sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, mayroong ilang mga kinakailangan para sa proseso ng pagluluto - halimbawa, ang spatula ay dapat na gawa sa kahoy, at ang dami ng taba ay kailangang dagdagan.

Ang isang cast iron pan ay nagpapahintulot sa iyo na pantay na init ang produkto ng pagluluto, na nagpapanatili ng mataas na temperatura. Sa kasamaang palad, ang gayong roaster ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking timbang at isang mahabang proseso ng pagluluto. Hiwalay, dapat banggitin ang mga lalagyan na may non-stick coating. Ang pag-spray sa kasong ito ay maaaring anuman, dahil ang teknolohiya para sa pagluluto ng pritong itlog ay napaka-simple. Ang mga non-stick na pan ay madaling gamitin, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-abanduna sa mga aparatong metal.

Mayroong ilang mga modelo ng mga kawali para sa piniritong itlog, na positibong nagrekomenda ng kanilang sarili sa karamihan ng mga gumagamit. Mga babasagin na may beveled na gilid ginanap sa anyo ng isang parisukat o bilog. Ang panlabas na sloping ng mababang gilid ay lubos na nagpapadali sa paghahatid, dahil hindi mo na kailangang gumamit ng spatula upang ilagay ang mga itlog sa isang plato. Mga kulot na kawali para sa pritong itlog ay kapansin-pansin sa kanilang iba't-ibang. Bilang karagdagan sa karaniwang mga puso o araw, lahat ng uri ng mga hayop at cartoon character ay ginawa.

Ang ilan sa mga produkto ay karagdagang nilagyan ng mga grooves, salamat sa kung saan ang pagguhit ay nakakakuha ng mga karagdagang detalye. Karamihan sa mga kulot na pinggan ay idinisenyo para sa mga bata, dahil sa kanilang tulong ay mas madaling pakainin ang isang makulit na bata na may almusal o hapunan. Bilang isang patakaran, ang mga sukat ng naturang mga modelo ay napakaliit at maaari lamang humawak ng isang itlog.

Bahagi ng kawali ay ginagawa sa anyo ng isang medyo malaking parisukat, bilog o tatsulok, ngunit ang huli ay medyo bihira. Maaari itong agad na makilala sa pamamagitan ng malukong ilalim, na isang tiyak na bilang ng mga pantay na laki ng mga uka. Isang itlog ang nahahati sa bawat isa sa kanila. Ang bilang ng mga grooves ay maaaring mag-iba depende sa laki at tagagawa, ngunit kadalasan mayroong mga pagkakaiba-iba na may 4 o 7 piraso. Ang hugis ng mga grooves ay nagbibigay-daan sa bawat itlog na pinirito nang may kalidad, pag-iwas sa medyo karaniwang mga problema sa nasusunog na gilid.

Hindi natin dapat kalimutan espesyal na "mga konstruksyon ng kawali" na idinisenyo para sa paghahanda ng mga nilagang itlog. Ipinapaliwanag ng diskarte sa pagluluto ang medyo kumplikadong istraktura ng aparatong ito. Ang kawali ay binubuo ng ilang bahagi: isang malalim na kawali na puno ng tubig, isang takip na may butas kung saan lumalabas ang singaw, mga hulma ng itlog at isang espesyal na tuktok na disc. Ang pangalawa, sa turn, ay "may mga butas" - malaki para sa mga hulma at mas maliit para sa papalabas na singaw.

Ang espesyal na double-sided skillet ay nagbibigay-daan sa iyong magluto ng omelette nang hindi nababahala tungkol sa pag-ikot nito. Salamat sa maginhawang disenyo, ang egg dish ay maaaring punuin ng iba't ibang fillings, tulad ng ham o herbs.Ang ilang mga modelo ay karagdagang nilagyan ng mga stand na nagbibigay-daan sa iyo upang agad na pakuluan ang isang sinangag na itlog. Kung pinag-uusapan natin ang mga pangunahing kagamitan para sa paggawa ng pritong itlog, kadalasan ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang maliit na sukat at isang bilog na hugis.

Ang ilalim ng tulad ng isang kawali ay manipis, at ang mga gilid ay bahagyang beveled sa mga gilid. Kadalasan, ang pan para sa pagluluto ng mga itlog ay isang regular na disenyo ng pancake. At sa pamamagitan ng paggamit ng mga nakabahaging hulma, magiging posible na makakuha ng mga kulot na piniritong itlog sa isang regular na kawali.

Mayroong ilang mahahalagang salik na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng frypot para sa piniritong itlog. Ang diameter ng base ay hindi dapat lumampas sa laki ng hotplate, kung hindi, ang pagkain ay hindi pantay na luto. Upang gawing simple ang proseso ng paggamit, mas mahusay na alagaan ang hawakan na gawa sa kahoy o silicone o isang espesyal na materyal ng Bakelite. Kung ang materyal na ginamit ay masyadong manipis, ang kawali ay mabilis na masira. Ang pinakamainam na kapal ay 2 millimeters.

Hindi natin dapat kalimutan iyon hindi lahat ng kawali ay kasya sa bawat kalan. Halimbawa, sa gas mayroong posibilidad ng pagluluto sa anumang ulam, ngunit sa induction, ang lahat ay hindi gaanong simple. Sa kasong ito, hindi pinapayagan ang pagpapatakbo ng mga lalagyan ng aluminyo, at sa kaso ng mga glass ceramics, ang kapal ng pader ay hindi maaaring mas mababa sa 3 milimetro. Iba rin ang mga brazier handle. Ang ilan sa mga ito ay naaalis at pinapayagan kang magluto sa oven o sa mga kondisyon ng isang mabigat na pagkarga ng kalan, habang ang iba ay naayos na may mga bolts.

Ang ilalim ng kawali ay maaaring maging single-layer o multi-layer. Ang mga multilayer na modelo ay nag-iipon ng init na may mataas na kalidad, ngunit ang mga single-layer ay may mas kaunting timbang. Ang non-stick coating ay mabuti para sa ngayon. Sa ilang sandali, perpektong tinutupad nito ang mga pag-andar nito, salamat sa kung saan ang pagkain ay hindi nasusunog at hindi nananatili. Ngunit pagkatapos ay ang mga particle ay nagsisimulang bumagsak at napupunta sa pagkain, na lubhang mapanganib sa kalusugan.

Ang pag-aalaga sa isang kawali para sa piniritong itlog ay higit na tinutukoy ng metal kung saan ito ginawa. Halimbawa, ang isang cast iron brazier ay dapat na tinimplahan ng asin at langisan. Hindi ito maaaring hugasan sa makinang panghugas, at hindi rin maaaring gamitin para sa pangmatagalang imbakan ng tapos na produkto.... Ang mga keramika ay hindi rin ligtas sa makinang panghugas at alkalina.

Siya nga pala, ang isang cast iron pan ay nangangailangan pa rin ng tamang paghahanda bago ang unang paggamit. Ang pamamaraang ito ay mas maginhawang gawin sa mga yugto, dahil may sapat na mga hakbang na dapat gawin. Una, ang mga biniling pinggan ay kailangang hugasan ng asin, soda at sabon sa paglalaba.

Pagkatapos punasan at patuyuin ang brazier, kailangan itong ilagay sa kalan at i-calcine sa sobrang init nang halos isang-kapat ng isang oras. Ang pagbuhos ng mabatong asin sa lalagyan, kakailanganin mong panatilihin ang kawali sa apoy para sa parehong halaga. Pagkatapos nito, ang asin ay maingat na tinanggal gamit ang isang tuyong tela, at ang brazier ay ginagamot ng pinong langis mula sa loob. Sa wakas, ang kawali ay tinanggal sa loob ng oven at pinananatiling kalahating oras sa temperatura na mula 180 hanggang 200 degrees.

Bukod pa rito, ang parehong cast iron brazier ay maaaring gawin gamit ang isang homemade non-stick coating. Ang mga hugasan na pinggan ay maingat na natatakpan ng isang manipis na layer ng taba at inilalagay sa isang oven na preheated sa 190 degrees. Ang pagproseso ay nagaganap sa loob ng isang oras, pagkatapos ay natural na lumalamig ang kawali sa loob ng naka-off na oven.

Isang pangkalahatang-ideya ng Bear-shaped Frying Pan ang susunod na naghihintay sa iyo.