Lahat tungkol sa diameter ng pan

Ang kawali ay isang hindi maaaring palitan na katulong sa kusina. Ang bawat maybahay ay nahaharap sa problema ng sinunog na karne, mga pancake na nakadikit sa ibabaw o hindi maganda ang nilutong mga gulay. Maraming uri ng kagamitan sa pagluluto ang kailangan upang makapaghanda ng iba't ibang pagkain. Ang bawat produkto ay nangangailangan ng sarili nitong antas ng litson, nilaga o pagluluto - depende ito sa kalidad ng materyal ng ulam, ang kapal ng ilalim, ang taas ng mga gilid ng kawali at ang diameter ng ibabaw. Mula sa artikulong ito maaari mong malaman kung ano ang mga sukat ng naturang mga pinggan at kung paano tama ang sukat ng diameter ng mga kawali.

Kailangan mong malaman kung paano sukatin nang tama ang diameter ng kawali. Karamihan sa mga tao ay sinusukat ang diameter ng mga kawali mula sa ibaba o circumference, at ito ay itinuturing na hindi tama dahil ang laki ay tinutukoy mula sa itaas ng loob.

Ang mga karaniwang sukat ng mga kawali ay nag-iiba mula 18 hanggang 32 cm - ipinapahiwatig ng mga tagagawa ang mga numerong ito sa pagmamarka. Halimbawa, ito ay maginhawa upang maghurno ng mga pancake sa ibabaw na may diameter na 20 hanggang 22 cm Mas mainam na nilaga o magprito ng karne sa isang ulam na may diameter sa ibabaw na 30 cm Ang bawat maybahay mismo ang pipili ng kinakailangang laki ng mga kagamitan sa kusina , depende sa paggamit at paghahanda ng anumang pagkain.

Ang mga pagpipilian para sa mga sukat ng mga pinggan ay matatagpuan sa ibaba, kahit na sila ay karaniwang iniharap sa isang espesyal na talahanayan.

• 18-20 cm... Ang mga produkto na may ganitong mga sukat ay idinisenyo para sa pagluluto para sa isang may sapat na gulang. Ang ganitong mga pinggan ay idinisenyo para sa pag-stewing ng mga gulay, pagprito ng mga pancake at pritong itlog, para sa pagpainit ng isang maliit na halaga ng pagkain.
• 22-24 cm. Karaniwan ang karne, omelet o patatas ay pinirito sa naturang mga produkto.Para sa mga sarsa, gumamit ng mga kawali na may matataas na panig. Ang mga pinggan na may diameter na ito ay inilaan para sa pagluluto at pagpainit ng pagkain para sa isa o dalawang tao.
• 26-28 cm. Sa mga ibabaw na may ganitong diameter, ang pagkain ay inihanda para sa 3-4 na matatanda. Ang kawali na ito ay isang maraming nalalaman na katulong sa kusina. Dito maaari kang magpainit ng isang malaking halaga ng pagkain, nilaga o magprito ng mga gulay, karne, magluto ng mga roll ng repolyo o meatballs.
• 30-32 cm. Ang pangunahing layunin ng mga produktong may tulad na diameter ay pagluluto para sa isang malaking pamilya. Para sa gayong mga kawali, angkop ang isang hotplate hanggang sa 22.5 cm. Maginhawang gawin ang lahat ng bagay sa ulam na ito: nilagang karne o repolyo, magprito ng isda, magluto ng caviar ng gulay, sarsa o lecho.

Ang pagpili ng tamang laki ng pan ay medyo madali. Ang konklusyon ay nagmumungkahi ng sarili nito: ang mga produktong maliit na diyametro (18-20 cm) ay angkop para sa pagpainit ng pagkain o pagluluto ng mga pancake, omelet o pancake, at ang mga pinggan mula 22 hanggang 32 cm ang lapad ay inilaan para sa pagluluto at pagpainit ng pagkain para sa isang malaking pamilya o kumpanya .

Ang pinakakaraniwang klasikong produkto ay ginawa na may mataas at mababang gilid, depende sa uri ng pagkain na ihahanda. Maaari mong lutuin ang lahat ng bagay sa isang kawali: isda, karne, cutlet, pancake, omelet o piniritong itlog. Para sa paghahanda ng mga sarsa at lecho, ang isang ordinaryong kawali ay pinalitan ng isang kasirola.

Meron din Chinese wok pans. Sa ganitong mga produkto, maaari kang magprito at maglaga ng karne, magluto ng isda at gulay. Ang mga dingding ng gayong mga pinggan ay malukong, ang ilalim na ibabaw ay medyo malawak.

Isang wok pan ang gagawin para sa pagluluto ng pasta, karne, mga pagkaing isda, pilaf at lecho. Kahit na ang init at init ay magbibigay ng perpektong lasa sa maduming pagkain. Ang tanging disbentaha ay kailangan mong pukawin ang pagkain sa oras, kung hindi, ang pagkain ay maaaring masunog o dumikit sa ibabaw.

Grill pan - ito ay isa pang uri ng gayong mga pagkaing. Mayroon itong ribed bottom. Kapag nagluluto, kumakalat ang mantikilya sa ibabaw ng ribed at pinupuno ang mga puwang sa pagitan ng mga tadyang metal. Ang pagkain ay pinirito sa parehong paraan tulad ng sa isang grill. Napaka-juicy ng pagkain.

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng pagkain ay brazier. Ang ganitong produkto ay medyo mabigat. Ang ilalim ng cookware ay gawa sa siksik na metal.

Ang pag-init at pagluluto ng pagkain ay nangyayari nang pantay-pantay. Ang mga pagkain ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang pagkain ay hindi nananatili sa ibabaw. Ang ulam na ito ay angkop para sa pagluluto at pag-stewing ng iba't ibang mga pinggan.

Ang mga teknolohiya ay hindi tumigil: ngayon sa merkado ng appliance sa bahay ay may kaunting mga pagpipilian para sa mga kalan sa kusina. Ang mga sukat ng mga hotplate at ang mga katangian ng mga hob ay magkakaiba din.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa mga kalan:

• may mga gas burner;
• may glass-ceramic coating;
• pagtatalaga sa tungkulin;
• elektrikal.

Ang bawat maybahay ay pamilyar sa isang gas stove. Ang pagluluto ay nagaganap sa isang bukas na apoy. Ang pag-init ay pare-pareho sa buong ibabaw.

Ang mga glass-ceramic hobs ay nagpapahintulot din sa ibabaw ng kawali na magpainit nang pantay-pantay. Para sa ganitong uri ng kalan, ang mga pinggan na may patag na ilalim ay angkop. Dapat tandaan na kapag ginagamit ang mga kalan na ito, sulit na iangat ang mga pinggan at muling ayusin ang mga ito mula sa lugar hanggang sa lugar. Hindi kinakailangang ilipat ang kawali o iba pang produkto na may mga paggalaw ng sliding, dahil maaari itong makapinsala sa glass ceramic.

Ang mga kagamitan sa pagluluto ng isang espesyal na kategorya ay ginagamit para sa pagluluto sa mga induction hobs. Ang mga produkto ay dapat na may ilalim na may mga electromagnetic na katangian - titiyakin nito na ang mga pinggan ay magnetized sa ibabaw ng kalan.

Anumang mga kawali ay maaaring gamitin sa mga electric stoves, ngunit maliban lamang sa mga gawa sa uncoated aluminum. Ang isang mahalagang katangian ng pagpili ng isang kawali para sa gayong mga kalan ay ang pagiging tugma ng mga sukat ng kawali at ang hotplate.

Nasa ibaba ang mga pangunahing aspeto ng pagpili ng de-kalidad na cookware.

• Cover (minsan kasama). Dapat kang bumili kaagad ng takip kung hindi ito kasama ng kawali. Ang mga sukat nito ay madalas na pareho, ngunit maaaring hindi ito magkasya sa lahat ng mga modelo.
• Ang pagkakaroon ng balbula sa takip para sa paglabas ng hangin.
• Nababakas na hawakan.
• Heating indicator na nagpapaalam tungkol sa pagsisimula ng pagluluto.
• Pagguhit sa ibaba sa anyo ng isang kaluwagan. Mapapawi nito ang pagkasunog ng pagkain at titiyakin ang pare-parehong pag-init ng ibabaw.
• Isang device na sumusukat sa temperatura sa ibabaw ng cookware.

Sa mga punto sa itaas, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng pagiging tugma ng makinang panghugas.

Siyempre, ang pagpili ng isang pan ng isang tiyak na diameter ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: ang bilang ng mga tao sa pamilya, ginustong mga pinggan, ang uri ng kalan kung saan ang proseso ng pagluluto ay magaganap.

Nasa ibaba ang ilang bagay na dapat malaman kapag pumipili ng kawali:

• ang laki ng mga burner sa kalan;
• mga katangian ng hob;
• ang average na sukat ng diameter ng mga pinggan ay 18-22 cm;
• ang average na taas ng mga gilid ng produkto para sa pagluluto ay 3 cm.

Bigyang-pansin ang kapal ng ilalim ng kawali. Ang pinakamababang kapal ng ilalim ng isang produkto na gawa sa mataas na kalidad na metal ay dapat mula 3 hanggang 4 mm. Ang ganitong mga pinggan ay mas angkop para sa pagluluto ng mga pancake, pancake at omelet. Ang siksik na metal ay pantay na pinainit, na nagtataguyod ng masusing pag-ihaw, pag-braising o pagluluto nang hindi nasusunog ang pagkain.

Kapag pumipili ng isang kawali, dapat mo ring bigyang pansin ang hawakan. Maraming mga maybahay ang hindi gaanong binibigyang halaga ito. Ngunit ang kasiyahan ng proseso ng pagluluto ay nakasalalay sa isang mataas na kalidad na hawakan na may maginhawang hugis. Walang mga espesyal na pamantayan sa pagpili dito - ang bawat maybahay ay madaling kapitan ng kanyang sariling mga tiyak na sensasyon.

Ang mga hawakan ng kawali ay nahahati sa maraming uri:

• na may mga rivet;
• may mga turnilyo;
• mga produkto ng cast.

Ang mga riveted handle ay hindi kasing komportableng gamitin. Ang mga produktong may mga turnilyo ay mas praktikal na gamitin. Mayroon ding mga one-piece handle na madaling gamitin at hugasan.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga pagpipilian para sa mga hawakan ng metal - mayroon silang mahabang buhay ng serbisyo. Ngunit madalas silang uminit nang mabilis.

Dapat mo ring bigyang pansin naaalis na mga hawakan para sa mga kawali. Ang mga ito ay napaka-maginhawa para sa pagluluto sa oven - ilagay lamang ang kawali sa oven at alisin ang hawakan. Sa kasong ito, maaaring tanggalin ang mga potholder para sa mga pinggan.

Para sa impormasyon kung aling mga kawali ang mas mahusay at kung paano pipiliin ang mga ito, tingnan ang susunod na video.