Lahat tungkol sa propesyon ng isang dairy technologist

Sa ngayon, may daan-daang mga propesyon, ang kahalagahan ng marami sa mga ito ay walang pag-aalinlangan. Ito ay totoo lalo na para sa mga espesyalista na nagtatrabaho sa industriya ng pagkain. Isaalang-alang ang halimbawa ang propesyon ng isang milk production technologist. Tinutukoy ng gawain ng mga manggagawang ito kung paano inihahatid ang mga de-kalidad at masustansyang produkto ng pagawaan ng gatas sa mga tindahan, at mula doon sa aming mesa.

Ang trabaho ng isang dairy technologist ay kontrolin ang kalidad ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang gatas, na madalas na tinatawag na "pinagmulan ng buhay at kalusugan," pati na rin ang lahat ng uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay ang pangunahing produkto ng pagkain para sa mga tao, lalo na ang mga bata. Kaya naman ang kalidad at kaligtasan ng produktong ito ay dapat nasa pinakamataas na antas.

Ang technologist ng produksyon ng pagawaan ng gatas ay may maraming mga responsibilidad, ang kalidad nito ay nakasalalay sa kalusugan ng mga mamimili. Sa panahon ng proseso ng paggawa ng gatas, ginagawa niya ang mga sumusunod:

• nagpapanatili ng lahat ng kinakailangang teknikal na dokumentasyon;
• kinakalkula ang mga gastos ng mga hilaw na materyales;
• sinusubaybayan ang kawastuhan ng trabaho, pagsunod sa mga pamantayan at pamantayan para sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang mga kalinisan;
• sinusubaybayan ang tamang operasyon ng mga kagamitan sa produksyon;
• independiyenteng sinusubaybayan ang kalidad ng mga produkto, at sa kaganapan ng isang depekto, dapat itong gumawa ng mga hakbang upang isulat ito at itapon ito;
• nagsasanay sa mga empleyado, kung kinakailangan, pinangangasiwaan ang kanilang trabaho;
• sinusubaybayan ang pagsunod sa mga patakaran at regulasyon ng proteksyon sa paggawa, sanitary at kaligtasan sa sunog.

Ang bawat isa sa mga tungkulin sa itaas ay napakahalaga at kailangang gampanan nang walang kamali-mali.

Siyempre, bilang karagdagan sa mga responsibilidad, ang technologist ay mayroon ding mga karapatan:

• pagkuha ng kinakailangang impormasyon tungkol sa produkto bago simulan ang pagproseso nito, halimbawa, kung saan nanggaling ang gatas at kung mayroong mga dokumento para dito;
• magsagawa ng kinakailangang pananaliksik upang makatulong na matiyak ang kalidad ng produkto;
• ipakilala ang mga bagong pamamaraan at paraan ng pagproseso ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, gawing makabago ang kagamitan.

Isinasaalang-alang ang antas ng responsibilidad na likas sa propesyon ng isang dairy technologist, nagiging malinaw kung gaano kataas ang mga kinakailangan para sa isang empleyado. Siya ay dapat:

• upang magkaroon ng edukasyon sa industriyang ito - upang makapagtapos mula sa isang dalubhasang kolehiyo o sa kaukulang faculty ng institute, maging mahusay sa mga katangian at teknikal na mga parameter ng gatas;
• alam ang lahat tungkol sa mga pamantayan, panuntunan at kalkulasyon, magkaroon ng impormasyon tungkol sa mga pamamaraan ng kontrol ng produkto at magagawa mo ito sa iyong sarili;
• wastong matukoy ang antas ng kalidad ng produkto;
• magagawang magtrabaho kasama ang siyentipiko at teknikal na dokumentasyon;
• alam ang tungkol sa personal na pananagutan para sa mga pagkakamali at paglabag sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Walang alinlangan, Ang mga karaniwang katangian ng tao ay napakahalaga din: responsibilidad, katumpakan, pagiging maingat, kakayahan sa paggawa ng desisyon. Siyempre, ang bawat negosyo ay may sariling mga tiyak na kinakailangan para sa mga kwalipikasyon ng isang technologist. Pero kahit na kailangan mong pagbutihin ang iyong propesyonal na antas, kumuha ng mga refresher na kurso, kung kinakailangan - dagdag na edukasyon. At ito ang magiging tamang desisyon, dahil maaaring magbago ang mga patakaran at regulasyon, at dapat na may tama at kumpletong impormasyon ang espesyalista.

Ang industriya ng pagkain ay patuloy na umuunlad, at ang pangangailangan para sa mataas na kalidad na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay medyo mataas. kaya lang Ang mga technologist ng anumang produksyon ng pagkain, kabilang ang pagawaan ng gatas, ay nasa tuktok ng kanilang katanyagan ngayon, na sumasakop sa mga nangungunang posisyon sa merkado ng paggawa. Maraming mga kumpanya ang kasangkot sa pagproseso ng gatas at paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay para sa mga laboratoryo at pagawaan ng naturang mga pabrika at pinagsasama na ang mga espesyalista ay kailangan, na tinatawag na mga technologist ng produksyon ng pagawaan ng gatas.