Paano pumili ng pinakamahusay na kagamitan sa pagluluto para sa iyong kusina?

Ang isang malusog na pamumuhay ay nagsasangkot hindi lamang sa paggamit ng mga pagkaing mayaman sa mga sustansya, kundi pati na rin ang pagsunod sa lahat ng mga alituntunin ng kanilang thermal processing sa panahon ng pagluluto. Para dito, mahalagang bumili ng de-kalidad na kagamitan sa pagluluto. Ngayon ito ay ipinakita sa merkado sa isang malaking assortment at naiiba pareho sa materyal ng paggawa at sa disenyo at presyo.

Ang mga kagamitan para sa kusina ay isang mahalagang accessory na hindi magagawa ng walang pagluluto nang wala. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales, ang bawat isa ay maaaring magkaroon ng parehong mga pakinabang at disadvantages. Kadalasan, ang mga kagamitan mula sa maraming tradisyonal na materyales ay binili para sa pagluluto.

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang pagiging praktiko, ngunit ito ay lumalaban sa mga biglaang pagbabago sa temperatura at hindi nasusunog. Bilang karagdagan, ang aluminum cookware ay magaan at maaaring hugasan sa anumang paraan. Gayunpaman, sa sandaling nasa merkado maaari kang makakita ng mga mababang kalidad na mga produkto na mura, ngunit hindi ito magagamit para sa pagluluto. Dahil ang mga naturang pinggan ay pangunahing ginawa mula sa mga pangalawang aluminyo na haluang metal na naglalaman ng arsenic, tingga at iba pang mga elemento, ang mga ito ay nakakapinsala sa kalusugan. Ipinagbabawal na magluto ng mga gulay at prutas sa naturang mga lalagyan; sa ilalim ng impluwensya ng mga organikong acid at table salt, naglalabas sila ng mga sangkap na mapanganib sa kalusugan ng tao.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga produktong gawa sa sheet na aluminyo para sa paghahanda ng mga compotes, maalat na pagkain, marinade, sopas ng repolyo at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Hindi rin ito angkop para sa pag-iimbak ng mga yari na atsara. Bilang isang patakaran, ang mga produktong aluminyo ay ginagamit para sa pagluluto ng pasta, patatas, iba't ibang mga cereal at tubig na kumukulo.Kung ang pagpipilian ay nahulog pa rin sa ganitong uri ng tableware, pagkatapos ay kailangan mong suriin sa nagbebenta para sa pagkakaroon ng mga sertipiko. Makakatulong ito na protektahan ka mula sa pagbili ng isang murang pekeng, na hindi lamang magtatagal ng kaunti, ngunit makakapinsala din sa iyong kalusugan.

Ang mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa materyal na ito ay itinuturing na pinaka maraming nalalaman at praktikal na gamitin, dahil ganap na lahat ay maaaring lutuin dito. Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay maaaring pinainit sa anumang temperatura at maaaring linisin ng anumang detergent. Ang ligtas at inirerekomenda para sa mga kagamitan sa kusina ay dapat na binubuo ng "ordinaryong" hindi kinakalawang na asero, iyon ay, isama ang isang haluang metal ng chromium (18%), nikel (10%). Ito ay may markang "18/10" sa ibaba.

Sa kabila ng katotohanan na ang cookware na ito ay mabuti, ang glaze coating nito ay maaaring maglaman ng mga mapanganib na elemento, ang pinaka-mapanganib kung saan ay lead. Samakatuwid, kung plano mong magluto ng malusog na pagkain, mas mahusay na tanggihan ang ganitong uri ng produkto. At ang presyo para sa kanila ay maaaring medyo mataas, ang lahat ay depende sa laki at disenyo.

Ang materyal na ito ay maaaring panatilihing mainit-init sa loob ng mahabang panahon, ang pagkain ay hindi nasusunog. Ang mga cast iron pan ay mainam para sa mga pancake, pancake, gulay, nilaga at vegetarian pilaf. Ang pangunahing bentahe ng cast iron ay ang pag-init nito nang pantay-pantay (kahit na dahan-dahan). Ngunit ang ganitong uri ng kagamitan sa kusina ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na paggamit: pagkatapos ng pinsala sa itim na proteksiyon na pelikula na sumasakop sa ibabaw nito, ang pagkain ay nagsisimulang makakuha ng lasa ng metal sa panahon ng pagluluto at may kulay na may madilim na mga speck.

Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng aesthetic na hitsura nito, neutralidad ng pagkain, nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon at mabilis na nagpainit. Tulad ng para sa buhay ng serbisyo, ang mga naturang pinggan ay maikli ang buhay. Sa panahon ng pagprito, ito ay "nagsusumikap" lamang na sumabog, mabilis na nasusunog. Bukod sa, Ang mga produktong salamin na lumalaban sa init ay natatakot sa biglaang pagbabago ng temperatura - Kung bubuhusan mo agad ng malamig na tubig sa gripo ang kawali na mainit sa apoy, ito ay sasabog na lang.

Kung ang hitsura ng mga pinggan ay mahalaga para sa babaing punong-abala, at mas gusto niya ang mga produktong salamin, kinakailangang bigyang-pansin ang kanilang mga katangian ng mamimili: hindi sila dapat magkaroon ng mga gasgas, mga bula ng hangin sa loob at mga chips.

Hindi tulad ng bakal at salamin, ang materyal na ito ay mas mahal. Bilang karagdagan, naniniwala ang mga eksperto na ang pinaka masarap at malusog na pagkain ay ang niluto sa mga pagkaing tanso. Ang ibabaw ng tanso ay mabilis na uminit, kaya ang oras ng pagluluto sa mga kawali at kawali na ito ay pinaikli.

Ang pangunahing bentahe ng tanso ay hindi ito nag-oxidize., samakatuwid ito ay perpekto para sa pagluluto ng marmalades, jam at pinapanatili. Inirerekomenda din na bumili ng tansong cookware para sa mga induction cooker, habang hindi ito ang pinakamahal.

Ang isang malaking papel sa pagpili ng mga kagamitan sa kusina ay nilalaro hindi lamang ng materyal ng paggawa nito, kundi pati na rin ng patong. Ngayon sa merkado maaari kang makahanap ng isang malaking assortment ng mga produkto na naiiba sa uri ng patong, ang bawat isa ay may sariling mga katangian ng pagganap. Narito ang mga pinakakaraniwang uri ng coatings.

Lumalaban sa kaagnasan, na kadalasang nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng mga kemikal na detergent, maalat at acidic na mga produkto. Ligtas na magluto ng anumang pagkain sa Teflon cookware. Bilang karagdagan, ang patong ay maaasahan at matibay; ang mga tagagawa, gamit ang mga modernong teknolohiya, ay tiniyak na ang Teflon ay protektado mula sa mga gasgas. Sa kabila nito, ang buhay ng serbisyo ng naturang mga pinggan ay hindi lalampas sa tatlong taon (napapailalim sa paggalang).

Ang mga modernong uri ng enamel ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaban sa mga acid, mga asing-gamot, ang mga ito ay hindi nakakalason, na nagbibigay-daan hindi lamang sa pagluluto sa mga pinggan na may tulad na patong, kundi pati na rin ang pag-iimbak ng mga pinggan sa refrigerator (kabilang ang mga inasnan na gulay at marinade). Tamang-tama para sa pagluluto ng nilagang gulay, sopas, hindi inirerekomenda para sa pagluluto ng bigas, cereal at pilaf. Ang mga bentahe ng enamel coating ay kinabibilangan ng tibay at kaligtasan ng operasyon, isang abot-kayang presyo. Tulad ng para sa mga disadvantages, kung ang mga pinggan ay hindi wastong hawakan, ang mga chips ay maaaring lumitaw sa ibabaw nito, na mapanganib sa kalusugan (may panganib ng paglunok ng pagkain kasama ang mga particle ng enamel). Huwag hugasan ang mga produktong may enamelled sa dishwasher o sa pamamagitan ng kamay gamit ang mga nakasasakit na detergent.

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng antibacterial, aesthetics at pagkamagiliw sa kapaligiran. Ang mga pinggan na may ganitong patong ay ginagamit hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa silid-kainan. Ang pangunahing kawalan ng mga produkto ay itinuturing na hina at kawalang-tatag sa mga biglaang pagbabago sa temperatura - kung kukuha ka ng isang ulam mula sa refrigerator sa isang ceramic pan at agad na ilagay ito sa isang mainit na kalan, pagkatapos ay maaari mong itapon ang produkto sa basurahan. Ang ceramic ay natatakot din sa mekanikal na pinsala, mabilis at madaling sumisipsip ng langis, pagkatapos nito ay mahirap hugasan ito. Tulad ng para sa mga pakinabang, lahat ay kayang bumili ng mga kagamitan na may tulad na patong.

Ang mga kagamitan sa kusina ay maaaring magkakaiba hindi lamang sa disenyo, materyal ng paggawa, presyo, kundi pati na rin sa tatak. Ang rating ng mga tagagawa na gumagawa ng mataas na kalidad ng mga produkto ay pinamumunuan ng ilang mga kumpanya.

Ito ang pinakasikat na kumpanya ng Pransya na nagpakilala sa world market cookware hindi lamang sa klasikong Teflon coating, kundi pati na rin sa mga coatings tulad ng Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Ang lahat ng mga produkto mula sa tatak na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa mga labis na temperatura at pagkabigla. Bilang karagdagan, ang Tefal pan ay maaaring gamitin upang magluto ng pagkain nang hindi gumagamit ng mga mantika at taba. Ang mga produktong may non-stick coating ay madaling linisin at tumatagal ng mahabang panahon. Kasama rin sa mga bentahe ng mga produkto mula sa tatak na ito ang pagkakaroon ng indikasyon ng temperatura, tinitiyak ang pare-parehong pag-init ng mga produkto, at ang mga disadvantages - sa mga modelo na may makintab na patong, ang pintura ay mabilis na kumukupas.

Ang tatak na ito ay orihinal na mula sa Kazan, samakatuwid ang pangalan nito ay malapit na nauugnay sa pangalan ng lugar kung saan maraming mga kaldero, kawali at kaldero ang ginawa. Ang lahat ng mga produkto mula sa tatak na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagganap at abot-kayang presyo. Bilang karagdagan, ang mga bentahe ng mga produkto ay kinabibilangan ng iba't ibang laki at modelo. Tulad ng para sa mga pagkukulang, ang patong ng mga pinggan (anumang uri) ay nangangailangan ng maingat na paghawak.

Sa ilalim ng tatak na ito, ang domestic manufacturer ay gumagawa ng cast iron at aluminum cookware na may iba't ibang uri ng coating nang higit sa 10 taon. Ang mga malalim na kasirola, pancake at cast brazier ay napakapopular sa mga hostess. Ang mga pan mula sa tagagawa na ito ay nilagyan ng mga hawakan ng kahoy o silicone na may naaalis na mga fastener, na nagpapahintulot sa mga ito na maiimbak nang siksik at magamit sa isang oven. Ang mga bentahe ng mga produkto ay kinabibilangan ng mababang gastos, makapal na ilalim, magandang disenyo. Tulad ng para sa mga disadvantages, ang isang manipis na ceramic layer na inilapat sa anyo ng pag-spray ay mabilis na nawawala ang mga katangian nito at nagiging mas payat.

Maraming chef ang nagpahalaga sa mga produkto mula sa German brand na ito. Ang pinakamahusay na propesyonal na kawali sa mundo ay ginawa sa ilalim ng trademark na ito. May iba pang mga uri ng mga produktong ibinebenta na gawa sa aluminyo, bakal, at may non-stick coating. Ang mga bentahe ng Rondell cookware ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng tatlong-layer na ilalim, paglaban sa pagdikit, iba't ibang mga modelo at mga hugis. Ang kawalan ay ang sobrang presyo.

Sa ilalim ng tatak na ito, ginawa ang cast, matibay na cookware na may magandang coating. Ang mga kawali ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal na ilalim at mga dingding, kaya't hindi sila nabubulok nang mahabang panahon at napapailalim sa pagpapapangit. Ang seryeng "Almaz" at "Titan" ay nararapat na espesyal na pansin; ang tagagawa ay nagbibigay ng garantiya para sa kanila hanggang sa tatlong taon. Ang mga bentahe ng mga pinggan ay environment friendly para sa kalusugan ng tao, mataas na kalidad, abrasion-resistant coatings, ang mga disadvantages ay ang limitadong pagpili ng mga modelo.

Ang mga produkto mula sa tatak na ito ay may mataas na kalidad at may maraming positibong pagsusuri, kahit na ang mga ito ay mahal. Para sa bawat kawali, ang tagagawa ay nagbibigay ng isang pasaporte at isang garantiya ng hanggang limang taon. Ang mga bentahe ng cookware ay kinabibilangan ng kaligtasan at pagkamagiliw sa kapaligiran, modernong disenyo, isang malaking hanay ng mga modelo. Kasabay nito, ang mga accessory sa kusina ay may isang sagabal - ang mataas na presyo.

Ang mga pagkaing ginawa sa ilalim ng tatak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang badyet na presyo, kaya't sila ay matatagpuan sa halos bawat tindahan ng hardware. Ang mga produkto ay pangunahing kinakatawan ng ceramic-coated aluminum pans. Mayroon ding mga eksklusibong produkto na gawa sa cast iron at stainless steel. Ang ganitong mga kagamitan ay mainam para sa pagluluto ng anumang uri ng pagkain, dahil mayroon silang non-stick coating. Kasama sa mga bentahe ng mga produkto ang pagkakaroon ng maginhawang (naaalis) na mga hawakan, isang malaking seleksyon ng mga disenyo, at kaligtasan para sa kalusugan.

Upang ang mga biniling kagamitan sa kusina ay maglingkod nang mahabang panahon at maging maginhawa sa pagluluto, kailangan mong bigyang pansin ang maraming mga detalye bago bumili. Ang mga rekomendasyon ng mga eksperto ay tutulong sa iyo na pumili ng mga tamang produkto.

• Ang de-kalidad na cookware ay karaniwang may makapal na ilalim at mga dingding, na dapat ay hindi bababa sa 2 mm ang kapal. Kasabay nito, ang mga one-piece na modelo na may mga welded handle ay napatunayang mabuti ang kanilang sarili.
• Ang mga kaldero at kawali na may naka-emboss na ilalim ay magsusunog ng mas kaunting pagkain. Maipapayo na bigyan ng kagustuhan ang mga modelo na may maginhawang takip na may maliit na butas para sa labasan ng singaw.
• Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang minimum na hanay ng mga kaldero na may iba't ibang laki. Napakahalaga na ang isang malaking lalagyan ay laging nasa kamay sa bukid.
• Bago bumili ng mga kagamitan, kailangan mong malaman kung aling kalan ang balak mong gamitin ang mga ito.
• Mahalaga rin na bigyang-pansin ang hitsura ng mga produkto, dapat itong naaayon sa pangkalahatang istilo ng kusina.

Para sa impormasyon kung paano pumili ng pinakamahusay na mga kagamitan para sa kusina, tingnan ang susunod na video.