French coffee press: kasaysayan, mga katangian at mga tip para sa paggamit

Ang kawalan ng coffee maker ay hindi dahilan para lumipat sa instant na inumin sa halip na ang paborito mong bagong timplang inumin. Ang pagbili ng French press ay hindi magiging isang seryosong pasanin sa badyet, ngunit ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling magluto ng kape sa bahay.

Ang French press para sa kape ay nakilala sa mundo noong 1929. Salamat para dito dapat ang mga Italian designer na sina Attilio Callimani at Giulio Moneta., na hindi lamang nag-imbento ng device na ito, ngunit agad ding nag-patent nito. Dahil ang isang Pranses na kumpanya ay naging pang-industriya na produksyon ng isang disenyo ng piston na nagpapahintulot sa paggawa ng kape, ang pangalan ay naglalaman ng indikasyon ng bansang pinagmulan. Nangyari ito noong 1958.

Gayunpaman, mahalaga pa rin na idagdag iyon ang unang bersyon ng French press ay ipinakilala noong 1852... Sa kasamaang palad, ang aparato ay hindi perpekto at hindi napigilan ang makapal na mahulog sa mug. Ang bagong bersyon, na ipinakita ng mga taga-disenyo ng Milanese, ay may isang espesyal na mesh sa halip na isang metal plate, na nagsilbing isang filter. Salamat sa pagbabago, ang likido at ang makapal ay pinaghiwalay, at samakatuwid ang inumin ay naging tulad ng nararapat.

Ang French press ay isang glass container na may hermetically sealed lid, handle at piston. Ang pin ng huli ay naayos sa isang paraan na sa isang gilid ay dumadaan sa takip, at sa kabilang panig ay maginhawa upang maglagay ng isang filter na gawa sa bakal na mata. Matapos punan ang giniling na kape, dapat itong punan ng mainit na tubig, at pagkatapos ay mahigpit na pindutin ang hawakan ng piston.Kaya, ang lahat ng makapal ay bababa, nagtatagal sa filter, at ang natapos na inumin ay mananatili sa prasko. Ang oras ng paggawa ng kape ay maaaring mag-iba, at ang lasa at kayamanan ng brew ay magbabago depende dito. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng French press ay ang kakayahang ganap na ipakita ang aroma ng inumin at gawing dalisay ang lasa, walang anumang mga impurities. Kung susundin mo ang mga tagubilin, maaari mong garantiya ang kawalan ng parehong kapaitan at asim, kung hindi sila ibinibigay ng uri ng kape mismo.

Walang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng pagpindot ng kape at tsaa. Sa panlabas, ang parehong mga aparato ay hindi maaaring makilala sa bawat isa - isa at ang parehong prasko na may hawakan at isang piston. ngunit Ang mga pagpindot ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales at gumagamit din ng iba't ibang mga filter... Bilang karagdagan, kaugalian na pumili ng maliliit na disenyo para sa isang inuming kape, at ang mga may dami na 750 mililitro o higit pa ay angkop para sa tsaa.

Sa pangkalahatan, nakikilala ng mga propesyonal ang ilang uri ng mga French press. Ang klasikong French press ay naaayon sa orihinal na disenyo at may ilang mga kakulangan. Dahil ang flask ay nagtataglay lamang ng isang tiyak na bilang ng mga tasa ng kape, kung gusto mong magtimpla ng isa pang inumin, kakailanganin mong banlawan ang buong device, kasama ang filter. Sa isang sitwasyon na may malaking bilang ng mga tao na gustong tikman ang inumin, lumitaw ang ilang mga problema. Bilang karagdagan, kung minsan ang mga maliliit na particle ng pampalapot ay nakakapasok sa likido. Sinusubukan ng ilang kumpanya na pahusayin ang kanilang mga modelo at bigyan sila ng mga karagdagang elemento para sa kaginhawahan ng paggawa ng kape.

• Kung isasaalang-alang namin ang rating ng mga modelo ng French press para sa paggawa ng kape, kung gayon kinikilala ng karamihan sa mga eksperto ang aparato ng kumpanya bilang ang pinakamahusay. Bodum Kenya... Kasama sa mga bentahe nito ang mataas na kalidad, naka-istilong disenyo at ang paggamit ng mga ekolohikal na materyales na hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao o kalikasan. Maganda ang takbo ng mga TalleR press. Ang maginhawang spout ng prasko, na gawa sa init-lumalaban na salamin, ay nagbibigay-daan sa iyo upang ibuhos ang inumin nang hindi nag-iiwan ng anumang mga mantsa.

• Frenchie ng German company na Gipfel ang mga ito ay mukhang napaka-moderno at akma nang organiko sa maraming interior ng kusina. Kadalasan, ang prasko ay binili kaagad gamit ang mga bilog ng parehong tatak. Ang mura ngunit napatunayang Vitesse French press ay ibinebenta na kumpleto sa mga mug. Ang mga konstruksyon ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero at salamin na lumalaban sa init. Ang bentahe ng pagpipiliang ito ay ang kakayahang maghugas ng pindutin sa makinang panghugas. Ang isa pang mahusay na tagagawa ng press ay si Rondell.

• Espro Press Model naiiba mula sa klasiko sa pamamagitan ng pagkakaroon ng double filter. Ang aparato, na binuo ng isang kumpanya sa Canada, ay nagpapahintulot sa iyo na uminom ng mas dalisay na kape na walang mga impurities.

• American Press ay isang disenyo kung saan ang isang maliit na silid, kung saan ibinuhos ang kape, ay direktang nakakabit sa piston. Ang teknolohiya ng pagluluto sa kasong ito ay naiiba sa karaniwan. Sa ilalim ng silid, kung saan ibinubuhos ang kape, inilatag ang isang bahagyang moistened na filter ng papel. Ang prasko ay puno ng mainit na tubig, pagkatapos nito ay ibababa ang piston upang ang mga particle ng lupa ay bahagyang basa-basa lamang. Pagkatapos ng kalahating minuto, ang piston ay dahan-dahang pinindot upang pagkatapos lamang ng isang minuto ay umabot ito sa ibaba. Sa pangkalahatan, ang inumin ay dapat na brewed para sa 3.5 hanggang 4 na minuto.

• Sa wakas, mayroon modelong Rite Coffee Press, ang silid na kung saan ay naka-install sa ilalim ng isang prasko na gawa sa ceramic o hindi kinakalawang na asero. Para sa kaginhawahan, ang isang orasa ay nakakabit sa gilid ng istraktura, na nagsisilbing isang timer.

Mayroong ilang mahahalagang salik na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng French press. Tulad ng para sa materyal, mayroong ilang mga pagpipilian: ang flask ay maaaring gawin ng salamin, ceramic o hindi kinakalawang na asero. Ang salamin ay kadalasang ginagamit na lumalaban sa init, ngunit mahina ang resistensya nito. Bilang karagdagan, ang mga murang modelo ay madalas na hindi makayanan ang mga pagbabago sa temperatura. Inirerekomenda kapag binili ang kit na naglalaman ng ekstrang prasko kung sakali.

Ang mga ceramic at steel flasks ay mas matibay, ngunit medyo kumplikado ang proseso ng pagluluto, dahil imposibleng obserbahan ito. Gayunpaman, ang pinaka masarap na inumin ay ang inihanda sa isang French press na gawa sa mga keramika. Kung maaari, mas mahusay na kumuha ng isang sisidlan na may dobleng dingding na nagpapanatili ng init.

Kapag bumibili, mainam na suriin ang hawakan ng isang French press - ang mga bahagi na gawa sa kawayan o pinahiran ng polimer ay itinuturing na perpekto. Sa anumang kaso, mahalaga na hindi ito uminit. Ang base ng prasko ay dapat na matatag.

Hindi pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbili ng mga murang modelo, dahil mabilis silang nabigo. Hindi na kailangang bumili ng masyadong mahal na mga aparato - bilang isang panuntunan, ang kanilang mataas na presyo ay higit sa lahat dahil sa isang napatunayang tatak o hindi pangkaraniwang disenyo. Ang gitnang kategorya ay eksakto kung ano ang dapat mong pagtuunan ng pansin. Ang operasyon ay magiging mas maginhawa kung ang isang press ay binili na maaaring i-disassemble at madaling banlawan, samakatuwid ang kalamangan na ito ay mahalaga. Kapag nag-aaral ng impormasyon tungkol sa salamin na ginamit, dapat kang gabayan ng Pyrex, na gumagawa ng maaasahang salamin na lumalaban sa init.

Upang magamit nang tama ang isang French coffee press, sapat na upang maghanda ng giniling na kape nang isang beses ayon sa mga tagubilin, at pagkatapos ay magluto ng inumin sa parehong paraan. Upang maipatupad ang pakikipagsapalaran, kakailanganin mo ng 17 gramo ng giniling na kape, na katumbas ng tatlong tambak na kutsarita, pati na rin ang 250 mililitro ng malinis na inuming tubig. Sa anumang kaso hindi ka dapat kumuha ng tubig sa gripo. Ang tubig ay dapat na salain. Sa isip, dapat kang bumili ng de-boteng tubig.

Bukod sa, Imposible ang pagluluto nang walang kettle, timer, at mismong French press... Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagpili ng magaspang na kape, na madaling matukoy sa pamamagitan ng hitsura ng mga indibidwal na particle na kahawig ng butil na asukal.

Bilang isang patakaran, 7 gramo ng kape ang kinukuha sa bawat 100 mililitro ng tubig, ngunit depende sa iba't, ang lasa ng inumin ay maaaring mag-iba, at samakatuwid ay inirerekomenda na pag-iba-ibahin ang ratio depende sa iyong sariling damdamin. Kung may pagdududa, maaari ka lamang magdagdag ng kape alinman sa antas ng ibinabang filter o sa simula ng hawakan. Bago ang paggawa ng serbesa ng inumin, kinakailangan na lubusan na banlawan ang French press at siguraduhing matuyo ito, dahil ang isang selyadong sisidlan ay may posibilidad na mapanatili ang mga amoy.

Sa isang takure, ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay pinapayagan na maghintay ng ilang minuto hanggang sa lumamig. Ang temperatura ng likidong ginamit ay dapat nasa hanay mula 90 hanggang 95 degrees. Sa susunod na hakbang, ang giniling na kape ay ibubuhos sa lalagyan. Bago iyon, inirerekomenda ng mga eksperto na painitin ang French press, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob at bahagyang inalog ito. Ito ay pinapayuhan na gawin ang parehong sa tasa kung saan ang inumin ay ihain.

Ang isang French press, na naglalaman na ng isang produkto ng kape, ay dahan-dahang ibinubuhos sa 100 mililitro ng likido mula sa isang bagong pinakuluang takure. Ang tubig ay dapat na ganap na itago ang lahat ng kape. Ang inumin ay hinahalo sa isang regular na kutsara at itabi ng halos isang minuto. Ito ay mas maginhawa upang subaybayan ang oras gamit ang isang timer. Susunod, ang natitirang bahagi ng tubig ay maingat na idinagdag, at ang bula ay hindi dapat masira. Ang French press ay nagsasara at ang isang timer ay binibilang sa loob ng 3 minuto.

Sa wakas, ang pinakamahalagang bahagi ng pagluluto ay nagaganap - ang piston ay ibinaba sa pinakailalim nang tumpak hangga't maaari... Ang mga paggalaw ay hindi dapat maging malupit o masyadong malakas - mahalaga na ang piston ay gumagalaw nang maayos. Ang natapos na inumin ay agad na ibinuhos sa inihandang mug, upang hindi makapukaw ng labis na saturation ng lasa. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga pampalasa ay idinagdag sa kape habang ito ay nagtitimpla pa. Kabilang sa mga sikat na varieties ang cardamom, luya, cinnamon, nutmeg, o mga kumbinasyon nito.

Ang ginamit na French press ay hinuhugasan tuwing inihahanda ang mabangong likido. Kung ipagpaliban mo ang pamamaraang ito, kung gayon ang isang patuloy na amoy ay maaaring manatili sa loob, na sa kalaunan ay magiging hindi kanais-nais. Mahalaga hindi lamang na hugasan ang prasko, kundi pati na rin ang filter, kapwa sa mesh at sa ilalim nito - sa mahirap na zone na ito ay madalas na nananatili ang mga butil ng produktong lupa. Paminsan-minsan, inirerekomenda na i-disassemble ang filter at linisin ang lahat ng bahagi nito nang hiwalay.

Paano gumawa ng kape sa isang French press, tingnan ang video sa ibaba.