Mga uri at tampok ng pagpili ng mga kagamitan para sa microwave

Ngayon, ang microwave oven ay isang mahalagang bahagi ng mga gamit sa bahay sa kusina ng halos bawat maybahay. Ang ganitong kagamitan sa sambahayan ay lubos na pinasimple ang iba't ibang mga proseso sa pagluluto: pagpainit, pag-defrost, at kung minsan ay pagluluto.

Gayunpaman, hindi alam ng lahat iyon hindi lahat ng pinggan ay pinapayagang ipadala sa microwave... Anong mga uri ng pagkaing partikular na idinisenyo para sa ganitong uri ng mga gamit sa bahay ang naroroon? Paano ito pipiliin at gamitin nang tama? Maghanap ng mga sagot sa mga ito at ilang iba pang mga tanong sa aming materyal.

Upang malaman kung aling mga pinggan ang maaari at hindi maipadala sa microwave, mahalagang maunawaan kung paano gumagana ang microwave. Upang magsimula, dapat itong tandaan na lahat ng gawain ng appliance sa bahay na ito ay batay sa pakikipag-ugnayan sa mga molekula ng tubig, isang malaking bilang nito ay naroroon sa komposisyon ng anumang produkto.

Sa proseso ng pagluluto sa microwave oven, ang mga batas ng pisika ay may mahalagang papel. Gumagalaw, nagbabanggaan ang mga molekula ng tubig sa isa't isa. Dahil sa magulong paggalaw na ito, nalilikha ang init.

Gayunpaman, sa kabila ng mga pisikal na prosesong ito na pinagbabatayan ng siyentipiko, ang microwave oven ay hindi nakakapagbigay ng init sa pagkain, pinapainit lamang nito ang mga gilid. Pagkatapos nito, ang isa pang prinsipyo ay kasama sa trabaho - ang prinsipyo ng thermal conductivity, dahil sa kung saan ang init na lumitaw sa mga gilid ng produkto ay kumakalat sa gitnang bahagi ng istraktura nito.

Una sa lahat, upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong mga miyembro ng sambahayan, pati na rin upang maiwasan ang lahat ng uri ng mga emerhensiya, kailangan mong maunawaan anong mga kagamitan ang hindi dapat gamitin sa pagluluto o pag-init ng pagkain sa microwave.

• Ang unang pagbabawal ay may kinalaman sa paggamit ng mga bakal na pinggan.... Bukod dito, may kaugnayan sa materyal na ito, hindi mahalaga kung ang mga pinggan ay enamel o hindi. Kasama rin sa kategoryang ito ang mga plato, kaldero at tasa na gawa sa aluminyo at tanso. Ang bagay ay ang mga dingding ng mga pagkaing metal ay hindi malalampasan - ang radiation na inilalabas ng microwave oven ay hindi maaaring dumaan sa kanila. Iyon ang dahilan kung bakit, kung maglagay ka ng isang bakal na plato ng pagkain sa microwave, ang plato mismo ay iinit, at hindi ang mga nilalaman nito.

• Bukod sa, Huwag gumamit ng mga pinggan na gawa sa porselana o salamin at natatakpan ng gintong pintura na may iba't ibang pattern, burloloy at rims. Nalalapat ang panuntunang ito kahit na sa mga lumang pinggan, ang pattern kung saan hindi na pare-pareho at nabubura. Kung balewalain mo ang panuntunang ito at gumamit ng mga baso o ceramic na pinggan na may pattern na ginto sa microwave, maaaring magkaroon ng sparks (tulad ng sa nakaraang kaso).

• Anumang mga lalagyan na may tapyas, gasgas o basag ay dapat ding itago sa microwave. Ang pagkakalantad sa mga alon at init sa naturang mga pinggan ay magpapataas lamang ng intensity at mapabilis ang proseso ng pagkasira.

• Plastic o silicone, at gayundin ang mga disposable dish ay hindi makatiis sa init at matutunaw. Bilang resulta ng hindi wastong paggamit ng mga materyales, hindi lamang mga kagamitan sa kusina ang magdurusa, kundi pati na rin ang taong kakain ng pagkain mula sa naturang plato. Sa katunayan, sa panahon ng proseso ng pag-init, ang plastik ay magsisimulang matunaw at pumasok sa produktong pagkain.

• Mga produktong kristal (halimbawa, tableware) ay babagsak kung inilagay sa microwave. Ang katotohanan ay ang mga naturang produkto ay naglalaman ng mga particle ng metal, at ang kanilang mga dingding ay medyo magkakaiba sa kanilang kapal. Iyon ang dahilan kung bakit, kung nais mong mapanatili ang isang heirloom ng pamilya, hindi mo dapat ilagay ang mga elemento ng serbisyo sa appliance ng sambahayan.

• Nalalapat din ang pagbabawal sa paggamit sa microwave oven sa mga lalagyang gawa sa kahoy. Ang materyal na ito ay hindi makatiis sa mataas na temperatura - nagsisimula itong matuyo, pumutok, at lalo na sa mataas na mga rate maaari itong mag-uling o kahit na masunog.

Pagbubuod sa itaas, dapat kang gumawa ng isang listahan ng mga materyales, pinggan at produkto kung saan pinapayagang gamitin sa microwave:

• ceramic na walang pattern (gayunpaman, mag-ingat kapag tinanggal mo ang ceramic container, dahil ang materyal na ito ay napakainit);
• mga pinggan ng porselana na walang matataas na gilid at mga takip na walang pattern;
• mga espesyal na lalagyan ng plastik na lumalaban sa init;
• linen o cotton napkin (ginagamit upang magpainit ng tinapay at pastry);
• salamin (maaari lamang gamitin sa heating o defrosting mode).

Bilang karagdagan sa katotohanan na kinakailangang isaalang-alang ang materyal na kung saan ginawa ito o ang lalagyan na iyon, mahalagang bigyang-pansin din ang hugis at sukat ng bawat partikular na produkto. Kaya, para sa paggamit sa microwave, inirerekumenda na kumuha ng mga plato na hindi masyadong mataas.

Bilang karagdagan, kailangan mong punan ang mga pinggan na isinasaalang-alang ang katotohanan na sa oven ang mga nilalaman ng lalagyan ay lalawak at tataas sa dami, at samakatuwid ang pagkain ay maaaring umapaw o tumapon sa gilid.

Sa abot ng mga sukat, tiyak na dapat tumugma ang mga ito sa mga sukat ng iyong microwave oven. Huwag gumamit ng mga lalagyan kung, kapag inilagay sa loob ng aparato, ang kalidad ng pagsasara ng pinto ay may kapansanan o ang paggana ng isang umiikot na disc ay huminto.

Kapag pumipili ng mga kagamitan na pinaplano mong gamitin para sa iyong microwave oven, mahalagang sumunod sa mga panuntunang inilarawan sa itaas. Ang mga aprubadong materyales lamang ang dapat piliin. Bilang karagdagan, sundin ang mga marka na dapat ipahiwatig sa ibabaw ng mga produkto. Kaya, para sa isang microwave oven, maaari kang pumili ng isang set na naglalaman ng ilang mga uri ng mga marka:

• ligtas sa microwave;
• inirerekumendang microwave;
• PP (PP);
• ang pagtatalaga sa anyo ng isang tatsulok ng mga arrow, na pupunan ng mga numero 0 at 5.

Kung sa lalagyan ay makikita mo ang pagkakaroon ng isa sa mga nakalistang simbolo, ngunit ito ay na-cross out, nangangahulugan ito na ang mga pinggan ay hindi maaaring gamitin sa microwave oven.

Gayundin kapag pumipili ng mga pinggan bigyan ng kagustuhan ang mga lalagyan na hugis-itlog o bilog... Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkain ay papainitin, i-defrost, o iluluto sa mga ito nang pantay-pantay hangga't maaari.

Kahit na pinili mo ang tamang pagkain, ilang mga prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay dapat sundin.

• Ang cookware na gawa sa heat-resistant o fire-resistant glass ay itinuturing na unibersal, at samakatuwid ay maaari mo itong gamitin nang walang anumang mga paghihigpit. Sa loob nito, hindi mo lamang mapapainit ang pagkain at mag-defrost ng pagkain, ngunit maghanda din ng mga pagkain.
• Ang mataas na kalidad na silicone cookware na may naaangkop na mga marka ay maaari ding gamitin para sa pagluluto. Bukod dito, hindi kinakailangang mag-lubricate ito ng langis o taba, dahil mayroon itong mga non-stick na katangian. Gayunpaman, tandaan na ang lahat ng ito ay nalalapat lamang sa kalidad na certified cookware. Ang mga peke ay hindi lamang maaaring bumagsak sa isang microwave oven, ngunit nakakapinsala din sa pagkain.
• Hindi inirerekomenda na magluto ng pagkain sa mga lalagyan ng plastik na lumalaban sa init na idinisenyo para sa mga microwave oven. Ang bagay ay ang matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura sa mga lalagyan na gawa sa naturang materyal ay maaaring maging sanhi ng kanilang pagkasira. Samakatuwid, pinapayagan lamang na magpainit muli ng pagkain sa mga lalagyang plastik.
• Ang anumang lalagyan ay dapat ilagay sa microwave nang eksakto sa gitna. Sa kasong ito, titiyakin mo na ang buong nilalaman ng plato ay pantay na pinainit. Kung hindi, ang isang bahagi ng ulam ay maaaring maging mainit at ang isa ay halos malamig.
• Bilang karagdagan, isaalang-alang ang katotohanan na sa anumang kaso ay hindi dapat hawakan ng plato ang mga dingding ng microwave oven (anuman ang materyal na gawa sa lalagyan). Sa bagay na ito, kapag bumibili ng mga pinggan, bigyang-pansin ang kanilang mga sukat.
• Hindi inirerekomenda na painitin muli ang mga lalagyan na kakaalis pa lang sa refrigerator (lalo na ang freezer) sa microwave oven. Hayaang uminit nang bahagya ang plato sa temperatura ng kuwarto. Kung balewalain mo ang panuntunang ito, hindi mo lamang masisira ang ulam at lalagyan, ngunit maging sanhi din ng hindi maibabalik na pinsala sa aparato.
• Pagkatapos mong maiinit muli ang pagkain at alisin ang lalagyan, huwag kalimutang patayin ang microwave oven. Huwag kailanman i-on ang microwave kapag ito ay walang laman.
• Upang maiwasang tumalsik ang pagkain mula sa plato sa buong oven, bumili ng mga espesyal na takip na idinisenyo para sa microwave. Lubos nilang mapadali ang proseso ng paglilinis ng appliance sa bahay at pahabain ang buhay ng serbisyo nito.
• Anuman ang mga pinggan, sundin ang mga patakaran para sa pagpainit ng ilang uri ng pagkain. Halimbawa, ang mga kamatis at sausage na niluto mo sa microwave ay dapat na mabutas nang maaga gamit ang isang tinidor, ngunit ang pagpainit ng mga itlog sa microwave ay ipinagbabawal.

Ang mga tagumpay ng modernong agham ay humanga sa isip. Bukod dito, mahalaga na ang mga ito ay hindi lamang teoretikal kundi pati na rin ang praktikal na kahalagahan. Ang microwave oven bilang isang kasangkapan sa bahay ay lumitaw kamakailan lamang. Gayunpaman, ngayon maraming mga maybahay ang hindi maisip ang buhay nang walang katulong na ito. Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa panahon ng pagpapatakbo ng microwave oven, tulad ng sa proseso ng paggamit ng anumang iba pang uri ng mga gamit sa sambahayan, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran.

Tingnan sa ibaba para sa mga rekomendasyon sa pagpili ng microwave ovenware.