Musat para sa hasa ng mga kutsilyo: kung paano pumili at gamitin?

Ang isang mahusay na kutsilyo sa kusina ay isang garantiya ng magagandang hiwa ng mga pinggan at isang nasisiyahang tagapagluto. Ang tamang aparato ay itinuturing na isa na gumaganap ng pangunahing pag-andar nito - pagputol, hindi pagsira ng pagkain. Ngunit pagkatapos ng pangmatagalang paggamit, kahit na ang mga propesyonal na modelo ay nawawala ang kanilang talas. Pagkatapos ay mayroong pangangailangan para sa musat.

Ang Musat ay isang manu-manong tool sa pagbibihis ng kutsilyo na nagbibigay-daan sa iyong mapanatili ang isang presentable na hitsura ng kutsilyo at pahabain ang buhay ng serbisyo nito. Sa hitsura nito, ito ay kahawig ng isang ordinaryong kalahating bilog na file. Depende sa aplikasyon, ang mga musat ay inuri sa mga sumusunod na uri.

• Sambahayan - mula 18 hanggang 23 cm. Magsanay para sa hasa ng ordinaryong kutsilyo sa kusina.
• Pangkalahatan - mula 26 hanggang 29 cm. Ang kanilang gastos ay mas mataas kaysa sa nakaraang bersyon. Kinakailangang naroroon sa kumpletong hanay para sa mga mamahaling pamutol. Angkop para sa matitigas na talim.
• Propesyonal - mula 26 hanggang 36 cm. Ginagamit para sa pagtuwid ng mga kutsilyo na ginagamit sa paghiwa ng karne.

Ang Musat ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang materyal. Para sa ceramic ang espesyal na pag-spray ay katangian. Sa isang gilid may mga notches na nagpapahintulot sa pagproseso ng metal layer ng kutsilyo. Sa kabilang banda, ang ibabaw ay makinis - para sa buli at pagbibihis. Ang ganitong tool ay kinakailangan para sa hasa ng mga lumang device o mga produkto na may hindi masyadong matibay na ibabaw.

brilyante ang tool ay maaaring patalasin ang kutsilyo sa ilang mga paggalaw, polish ang ibabaw at ituwid. Para sa paggawa nito sa industriya, ginagamit ang espesyal na chrome-plated steel, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lakas. Ang panlabas na bahagi ay natatakpan ng mga particle ng brilyante.Pagkatapos ng pagproseso, ang kutsilyo ay nananatiling matalim sa loob ng mahabang panahon.

Metal appliance gawa sa chrome vanadium steel. Naiiba sa mataas na tigas at iba't ibang mga gumaganang ibabaw.

Ang mga musat ay nakikilala rin sa kanilang hugis., na kailangan mong piliin, na tumututok sa pangunahing layunin. Kung kailangan mo ng pinakamagaan na tool na posible, makatuwirang pumili bilog na modelo... Upang lumikha ng maximum na intimate contact sa ibabaw - sa hugis-itlog.

Upang pumili ng isang kalidad na tool, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran.

• Pumili ng isang modelo kung saan makikita mo ang iyong sariling repleksyon. Ang mga propesyonal na chef ay ginagabayan ng tagapagpahiwatig na ito.
• Ang magnet sa dulo ng musat ay nagpapataas ng antas ng kaginhawaan ng paggamit nito. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan maaari mong madaling alisin ang alikabok mula sa kutsilyo.
• Upang protektahan ang iyong mga daliri mula sa posibleng pinsala, pumili ng mga modelong may bantay sa pagitan ng hawakan at ng baras.
• Mula sa mga materyales, bigyang-pansin ang mga keramika, dahil ang naturang tool ay nailalarawan sa pamamagitan ng tibay at mahusay na mga katangian ng hasa nang walang pinsala sa bakal ng kutsilyo.

• Sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng tool. Kung, halimbawa, ang isang tool na brilyante ay naka-imbak kasama ng mga kutsilyo at iba pang matitigas na bagay, pagkatapos ay mabilis itong magiging mapurol.

Bago pumili ng isang musat, maingat na suriin ang kalidad ng produkto at ang rating nito na may kaugnayan sa iba pang mga modelo. Ang isang mahusay na tool ng brilyante ay hindi malaglag ang patong. Ang mga ceramic na modelo ay walang nakikitang pinsala sa makina. Ang density ng modelo ng bakal ay pare-pareho, walang pagkamagaspang. At kung ang mga tagapagpahiwatig na ito ay sinusunod, posible na bilhin ang pinakamahusay na musat na inaalok ng merkado.

Dahil sa aktibong paggamit, ang mga blades ay mabilis na nagiging mapurol, at ang lutuin ay maaari lamang gumana nang mahusay sa isang napakatalim na kutsilyo. Sa bahay, kailangan ding pataasin ang antas ng talas ng kutsilyo. Hindi bababa sa isa na madalas na ginagamit. Ang pagbili ng mga bagong modelo ay hindi kumikita mula sa isang pang-ekonomiyang punto ng view, at ito ay hindi makatwiran kapag mayroong musat. Ngunit para sa marami, ito ay nananatiling idle, dahil sa unang tingin ay hindi ito lubos na malinaw kung paano ito gamitin. Ang ilang mga paraan ng pagbibihis ng kutsilyo ay ginagawa.

Sa himpapawid - sharpening technique, na kinabibilangan ng paggamit ng musat ayon sa timbang. Salamat sa pamamaraang ito, ang kutsilyo ay mabilis at madali.

Una kailangan mong ilagay ang kutsilyo sa isang bahagyang anggulo, hanggang sa maximum na dalawampung degree, na may kaugnayan sa gumaganang ibabaw. Pagkatapos ay dapat mong patalasin sa mabilis na paggalaw, ngunit nang walang hindi kinakailangang pagkabahala. Ang pagmamadali at pagmamadalian ay hindi magpapabilis sa proseso, at ito ay lubos na posible na masaktan.

1. Kunin ang kutsilyo sa iyong kamay, na nakasanayan mong gamitin, at ilagay ang talim sa ilalim ng musat. Ang ibabaw ng pagputol ay dapat na malayo sa iyo.
2. Ipasa ang talim sa ibabaw ng musat nang hindi ginagalaw ang tool mula sa nakatakdang posisyon.
3. Huwag gumamit ng labis na puwersa kapag nagtatrabaho. Mas mainam na gumawa ng ilang madaling paraan kaysa sa isa, ngunit may higit na pagsisikap.
4. Pagkatapos ng ilan sa mga hakbang na ito, ibalik ang kutsilyo at gawin ang parehong sa kabilang panig.

Upang patalasin ang kutsilyo, sapat na upang lakarin ang tool nang halos limang beses. Ngunit ito ay may bisa para sa mga kutsilyo na regular na hinahasa. Kung ang accessory ay masyadong mapurol, kung gayon ang bilang ng mga diskarte ay dapat na doble.

Mayroong mas pinasimpleng bersyon - Kalmado. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring patalasin ang isang kutsilyo gamit ang diskarteng ito. Ang pamamaraan ay nagsasangkot ng hasa na may suporta - isang board o table top. Kaya, mas madaling matukoy at mapanatili ang tamang anggulo. Ang algorithm ng trabaho ay katulad ng nakaraang pamamaraan, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba.

1. Ang bagay ay dapat na nakapatong sa mesa sa isang tuwid na posisyon, at pagkatapos ay nakaposisyon sa isang anggulo na 20 hanggang 25 degrees.
2. I-slide ang kutsilyo sa buong musata nang patayo.
3. Ilipat lamang ang tool pataas at pababa. Iangat ang tool mula sa ibabaw upang iangat ito.

Ang aparato sa itaas ay maaaring maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa hasa ng isang kasangkapan sa kusina, kundi pati na rin para sa pagtuwid ng talim. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng ilang mga rekomendasyon.

1. Ang Musat ay naka-install, tulad ng sa kaso ng hasa, ang ibabaw ay dapat na non-slip, maaari kang maglagay ng tuwalya sa ilalim ng tool.
2. Pagkatapos ay kinakailangan upang ikiling ang aparato sa parehong antas tulad ng sa nakaraang kaso.
3. Ang dulo ng appliance sa kusina ay dapat na nakakabit sa kanan, kung saan nagsisimula ang baras, at iguguhit mula sa dulo hanggang sa base. Dapat gawin ang pagkilos na ito hanggang sa makuha ng talim ng device ang kinakailangang hugis.

Pagkatapos mong matalas, kailangan mong suriin ang talas ng kutsilyo gamit ang mga sumusunod na opsyon.

• Pagsusulit sa papel... Kumuha ng isang piraso ng papel at subukang gupitin ang isang strip mula sa sheet. Madaling gawin ang pagkilos na ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang isang mapurol na talim ay mawawala o mapupunit lamang ang papel sa hindi pantay at nanggigitata na mga piraso. Gumamit ng ganap na anumang sheet para sa eksperimento. Ngunit ito ay mas mahusay na kumuha ng isang magazine, dahil ito ay mas manipis kaysa sa iba pang mga uri. Upang i-cut ito, kailangan mo ng isang napakataas na kalidad ng hasa.
• Mga kamatis... Alam ng bawat maybahay na imposibleng i-cut ang mga kamatis nang maganda gamit ang isang mapurol na kutsilyo, dahil sa halip na malinis na mga hiwa, nakakakuha ka ng gruel. Subukang huwag ilagay ang presyon sa gulay, ngunit putulin lamang ang isang maliit na kalso mula sa dulo. Kung ang talim ay madaling gumawa ng magagandang hiwa, kung gayon ito ay matalim. Sa mahinang hasa, ang kutsilyo ay dumudulas lamang sa ibabaw ng gulay. At hindi mo magagawang putulin ito nang walang pagsisikap.
• Buhok sa braso... Para sa eksperimento, kailangan mo ng buhok sa iyong sariling kamay. I-swipe ang talim laban sa paglago ng buhok. Mag-ingat na huwag masaktan ang iyong sarili. Kung talagang matalas ang talim, madaling maputol ang buhok. At kung ito ay mapurol, kung gayon ang buhok ay baluktot lamang.
• hinlalaki... Upang magamit ang paraan ng pagsubok na ito, dapat ay mayroon kang ilang mga kasanayan. Dahan-dahang mag-swipe sa iyong hinlalaki nang hindi hinahawakan ang pinakadulo upang maiwasang maputol ang iyong sarili. Ang isang matalim na talim ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malinaw na gilid, habang ang isang mapurol na talim ay hugis-itlog.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng musat para lamang sa preventive dressing. Kung regular mong isinasagawa ang mga pagkilos na ito, ang mga kutsilyo ay magtatagal ng mahabang panahon.

Huwag kalimutan ang tungkol sa wastong pag-iimbak ng musat. Pagkatapos nitong makumpleto ang mga pag-andar nito, dapat itong maimbak sa isang suspendido na estado. Isabit lang ito sa isang kawit o ilagay sa isang espesyal na stand. Hugasan ang instrumento gamit ang anumang produkto, gamit ang washcloth o malambot na espongha. Ang mga pagkilos na ito ay mahalaga upang pahabain ang buhay ng kabit.

Sa susunod na video, matututunan mo kung paano gumamit ng ceramic musat knife.