Mga tampok ng mga huwad na kutsilyo sa kusina

Hanggang ngayon, kabilang sa mga kutsilyo na inilaan para sa parehong kusina at pangangaso, at para sa pagkahagis, ang pinaka matibay, maaasahan at matibay na mga produkto ay mga pekeng produkto pa rin. Karamihan sa mga tool ay ginawa ng mga craftsmen na ginawa ng kamay, na isinasaalang-alang ang mga kinakailangan at kagustuhan ng customer. Ginagawa nitong posible na makuha ang eksaktong bagay na tatagal ng mahabang panahon at sa buong kahulugan ay magiging hindi mapapalitan.

Maaari mong maunawaan na ang kutsilyo ay huwad at ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran ng panday sa pamamagitan ng selyo sa talim, na inilapat sa pamamagitan ng paraan ng pagtambulin.

Mga kalamangan ng mga huwad na tool sa bahay:

• ang produkto ay matibay, dahil mayroon itong mga katangian ng mataas na lakas;
• ang talim ay nananatiling matalim sa loob ng mahabang panahon dahil sa paggamit ng espesyal na teknolohiya;
• ang lakas ay isa sa mga parameter na tumutukoy sa kalidad, ito ay dahil sa ang katunayan na ang kutsilyo ay huwad mula sa solidong bakal at walang mga tahi, inaalis nito ang pagkasira ng talim at pinatataas ang paglaban sa mabibigat na karga;
• Ang mga huwad na kutsilyo sa kusina ay may natatanging disenyo, bilang panuntunan, ang mga ito ay ginawa sa isang kopya, samakatuwid mayroon silang isang espesyal na halaga bilang isang gawa ng sining ng handicraft.

Ang mga naturang produkto ay mayroon ding kanilang mga disadvantages, na kung saan ay kamag-anak. Kabilang dito ang:

• mataas na gastos, dahil sa manu-manong trabaho at ang pagpapatupad ng mga indibidwal na ideya ng customer;
• malaking timbang - ang mga naturang specimen ay mabigat, at pagkatapos ng ordinaryong kutsilyo sa kusina magiging hindi komportable na gamitin ang mga ito nang ilang panahon.

Ang bawat huwad na tool ay dapat piliin ayon sa itinatag na mga katangian, batay sa layunin kung saan ito binili.

Ayon sa kanilang layunin, ang mga cast seamless na kutsilyo ay maaaring nahahati sa maraming grupo.

• Labanan, mas tiyak, paghagis, na kung saan ay nasa malawak na demand, ang mga pangunahing kinakailangan para sa kanila ay maliit na kapal, liwanag at perpektong balanse. Kasama sa parehong kategorya ang hiking, tourist at fishing knives, folding forged products.

• Mga blades sa pangangaso, na nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang laki na may maliit na hawakan at isang malaking talim. Ang mga ito ay madalas na pinalamutian ng iba't ibang mga imahe o pupunan ng mga elemento na kinakailangan para sa pangangaso.

• Sambahayan, sambahayan, mga produktong multifunctional na ginagamit sa kusina. Ginagamit ang mga ito para sa pagputol ng karne, gulay, tapos na mga produkto. Dahil sa mataas na presyo, bilang isang patakaran, ang mga chef ng mga piling restawran ay nagtatrabaho sa kanila, ngunit kung minsan sila ay binili para sa pagluluto sa bahay. Ang isang tampok ng naturang kutsilyo ay ang proporsyonal na sukat ng hawakan at talim, pati na rin ang isang malaking haba, kumpara sa pangangaso.

Tulad ng para sa mga kutsilyo ng labanan bilang isang sandata, ito ay isang hiwalay na kategorya, lalo na para sa naturang tool na kailangan mong magkaroon ng permit.

Ang isang mahalagang kinakailangan para sa isang talim ng kutsilyo sa kusina ay ang talas nito, maliit na kapal, at ang kawalan ng mga elemento ng auxiliary. Ang produkto ay maaaring maging maraming nalalaman at angkop para sa pagputol ng iba't ibang mga produkto, ngunit mayroon ding mga napaka-espesyal na tool na partikular na ginagamit para sa pinakamahusay na paghiwa ng karne o isda.

Salamat sa paraan ng forging, ang isang kapaki-pakinabang na kumbinasyon ng kalidad ng tool at ang mahusay na hitsura nito ay nakamit.

Ito ay isang multi-step na pamamaraan. Ang produksyon ng isang produkto ay kinabibilangan ng apat na pangunahing punto.

• Ang isang angkop na materyal ay pinili muna, kadalasan ito ay carbon tool steel na nakuha sa pamamagitan ng alloying na may vanadium, silicon, chromium at iba pang mga elemento. Ang isang sketch ng produkto ay ginawa din.

• Ang susunod na yugto ay incandescence. Ang bakal ay pinainit sa isang pugon, pagkatapos nito ay huwad hanggang sa malikha ang paunang blangko. Ito ay magaspang, pagkatapos kapag ito ay lumamig, ito ay may posibilidad na bumaba ng isa at kalahating beses.

• Ang huling anyo ang talim ay kinuha sa panahon ng pangwakas na panday, sa oras na ito ang talim ay pinatalas, na pupunan ng mga guhit at burloloy sa kahilingan ng customer. Matapos ang pagkumpleto ng trabaho, hindi na posible na gumawa ng anumang mga pagbabago.

• Sa dulo, upang makakuha ng lakas, ang kutsilyo ay tumigasinilubog sa malamig na tubig.

Para sa isang propesyonal na espesyalista sa pagluluto, at para sa isang ordinaryong maybahay, kung hindi siya natatakot sa bigat ng mga huwad na accessories, ang isang orihinal na ginawang kutsilyo sa kusina ay magiging isang kahanga-hangang regalo, at pinakamahalaga, isang tunay na matalim at matibay, halos "hindi masisira" na tool. .

Maaari mong ihinto ang iyong pinili sa mga sumusunod na hindi pangkaraniwang kutsilyo.

• Japanese kitchen knife "Kuritsuke" huwad na bakal na may stabilized na maple burl at elk antler handle. Ang produktong ito ay tumitimbang lamang ng 235 g, sa kabila ng mataas na lakas nito. Ang kabuuang haba ay 330 mm, ang talim ay 210 mm na may lapad ng puwit na 2.4 mm at isang lapad ng talim na 35 mm.

• Handmade all-metal super-kutsilyo "Chef" mula sa damascus steel para sa kusina na may hawakan na gawa sa isang partikular na mahalagang species - tropikal na wenge wood. Ang haba ng kutsilyo ay 285 cm, ang talim ay 160 cm.Ayon sa mga review, ito ay isang mahusay na kalidad na pekeng produkto.

• Damascus steel fillet knife na may hawakan ng ebony (mahogany). na may hindi pangkaraniwang pattern sa talim. Ang haba ng produkto ay 325 mm, ang haba ng talim ay 205 mm, ang lapad ay 26 mm at ang kapal ay 1 mm lamang. Lapad ng hawakan 30 mm.Bilang karagdagan, mayroong isang tunay na kaso ng katad.

• Isa pang fillet knife na gawa sa damask steel na may makitid at manipis na talim ay ginawa gamit ang hornbeam wood at cupronickel inserts. Mayroon itong haba na 340 mm, haba ng talim na 205 mm, lapad na 18 mm at kapal ng talim na 2.4 mm. Lapad ng hawakan 30 mm.

Para sa mga tampok ng mga huwad na kutsilyo sa kusina, tingnan ang sumusunod na video.