Fillet knives: mga tampok at rating ng pinakamahusay na mga modelo

Ang fillet knife ay ginagamit para sa pagputol hindi lamang ng isda, kundi pati na rin ng karne. Mayroon itong espesyal na disenyo, salamat sa kung saan maaari mong madaling alisin ang pulp mula sa mga buto.

Karaniwan, ang haba ng talim ay mula 15cm hanggang 27cm, na ginagawang perpekto ang tool na ito para sa filleting at higit pa. Ang haba at kakayahang umangkop ay nagbibigay-daan para sa mahusay na mga resulta. Halimbawa, ang pagputol ng isda ay nagsasangkot ng paggawa ng malinis na hiwa sa gulugod, dahil ang paglalakad nang napakalapit sa mga buto ay hindi makakaputol ng pantay na laman.

Dahil ang fillet knife ay nababaluktot at manipis sa parehong oras, ang talim nito ay madaling mapupunta sa mga lugar kung saan hindi makapasok ang mga ordinaryong kasangkapan sa kusina. Gumagalaw sa laman, mabilis ngunit maayos nitong inihihiwalay ito sa buto. Pagkatapos ay maaari mong madaling alisin ang pulp mula sa balat na may kaunting pagsisikap.

Bagama't kadalasang nauugnay ang filleting knife sa filleting fish, matagumpay din itong ginagamit para sa pagputol ng iba pang pagkain. Mahusay itong gumagana para sa paghiwa ng inihaw na baka, manipis na piraso ng manok at steak. Ang tool na ito ay napakadaling makilala mula sa iba pang mga kutsilyo sa kusina dahil sa hugis nito.

Tinitingnang mabuti ang gilid ng kutsilyo, mahirap na hindi makita iyon ang dulo ay napakatulis. Nakakatulong ito upang mabutas ang karne at isda nang madali. Mayroong parehong matibay at nababaluktot na kutsilyo.

Idinisenyo para sa karne. Kung plano mong mag-debon ng baboy, baka, o anumang iba pang makapal na piraso, kakailanganin mo ng matigas na kutsilyo na hindi mabaluktot. Dahil sa katotohanan na ang karne ay may siksik na istraktura, ito ay kinakailangan upang magsikap ng higit pang pagsisikap habang pinaghihiwalay ito mula sa buto. Ang nababaluktot na kutsilyo pagkatapos ay yumuko, na maaaring humantong sa pinsala.

Ang mga tool na ito ay inilaan para sa pagputol ng manok at isda kapag ang laman ay napakaselan at kailangan mong gumawa ng malinis, kahit na gupitin nang walang anumang punit na mga gilid.

Kamakailan, ang mga arched blades ay naging mas at mas popular dahil ang mga ito ay ang perpektong pagpipilian para sa deboning isda. Ang mga blades na ito ay nagpapahintulot lamang sa isang dumaan sa bangkay upang alisin ang lahat ng mga buto.

Pagkatapos ng hasa, ang mga blades ay lubhang matalas; bawat chef ay pipili ng haba para sa kanyang sarili nang paisa-isa. Ang pangunahing bagay ay ang pakiramdam ng kumpletong kontrol sa tool habang nagtatrabaho. Ang mga kutsilyo ng fillet ay maaaring hubog o tuwid, depende sa aplikasyon at istilo ng pag-filleting.

Kabilang sa iba't ibang uri ng mga fillet na kutsilyo na inaalok, ang mga sumusunod na modelo ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin.

Ang klasikong 7 '' fillet knife ay pangunahing ginagamit para sa pag-debon ng daluyan hanggang malalaking isda sa isang pang-industriyang sukat. Ang talim ay gawa sa high carbon hardened stainless steel. Kapag nagtatrabaho, nagbibigay ito ng mataas na katumpakan ng pagputol at ganap na kontrol sa trabaho. Ang isa pang mahusay na bentahe ng produkto ay ang talas nito. Pagkatapos ng pagbili, ang unang hasa ay hindi kakailanganin sa lalong madaling panahon, kahit na may masinsinang paggamit. Ang triple riveted handle kung saan naka-mount ang blade ay may matibay na contour, kaya angkop ito sa kamay.

Isang natitiklop na kutsilyo na hindi lamang may kaakit-akit na disenyo kundi pati na rin ang mga natatanging katangian. Sa pagbebenta mayroong parehong all-metal na istruktura at mga modelo na may plastic na hawakan. Sa paggawa, gumamit sila ng malakas, mataas na carbon na bakal, na maaaring manatiling matalim sa loob ng mahabang panahon. Ito ay isang perpektong solusyon para sa pangangaso at pangingisda, kapag sarado, ang kutsilyo ay maaaring dalhin sa iyong bulsa, ito ay ganap na ligtas.

Ginawa mula sa Sandvik 12C27 stainless steel na may medium flexible blade. Ang tigas ng materyal ay 58 HRC, batay sa sukat ng Rockwell. Sa karamihan ng mga modelo, ang hawakan ay gawa sa polyamide. Bansang pinagmulan - Sweden.

Ang talim ay gawa sa matigas, lumalaban sa kaagnasan na VG-10 na hindi kinakalawang na asero na hinaluan ng 33 layer ng high carbon steel. Ang kutsilyo ay may bahagyang hubog na hugis, salamat sa kung saan posible na mabilis at madaling magkatay ng karne at isda. Sa bukid, ang produkto ay perpekto para sa pagputol ng mga gulay. Ang disenyo ng kutsilyo ay karapat-dapat sa paggalang. Sinubukan ng tagagawa na gawing komportable ang modelo hangga't maaari, sa kabila ng 11-pulgadang talim. Ang nababaligtad na hawakan ng Pakkawood ay kumportable at akma nang maayos sa kamay.

Naghahain ang Zwilling J. A. Henckels line ng specialty cutlery ng halos isa sa dalawang gourmet restaurant sa buong mundo. Ang kutsilyong ito ay gawa sa mataas na carbon na hindi kinakalawang na asero at may kakayahang umangkop na kailangan nito upang madaling maputol ang katamtamang laki ng manok at isda. Ang talim ay may magaan, tuwid na gilid.

Isang Japanese na tagagawa ng kubyertos, isang itinatag na paborito, na ang mga produkto ay ginagamit ng mga propesyonal na chef. Ang kanyang mga filleting knives ay naging isang tunay na sensasyon noong una silang napunta sa merkado.

Ang double beveled edge ng blade ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang produkto sa parehong kaliwa at kanang mga kamay na may pantay na kahusayan. Ang disenyo ng talim ay ang perpektong kumbinasyon ng hindi maunahang teknolohiya ng Hapon at mga de-kalidad na materyales. Ang kutsilyo ay gawa sa hindi kinakalawang na asero na may kasamang molibdenum at vanadium. Ang bawat modelo ay sumasailalim sa mahigpit na kontrol sa kalidad bago ito mapunta sa merkado.

Ang kumpanya ay naging kilala sa paggawa ng mga de-kalidad na Swiss army knives at multitools. Ang talim na ginamit sa filleting knife ay nakatatak, hindi pineke. Ang ganitong mga modelo ay may kaunting kalamangan sa mga huwad sa mga tuntunin ng timbang.Ang ibabaw ng kutsilyo ay napakatigas, ang modelo ay hindi maaaring baluktot gaano man kahirap ang proseso ng karne.

Isang produkto na ginawa sa Sweden. Ginawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero. Ang ganitong kagamitan ay mainam para sa pagkakatay ng isda. Ang talim ay 7 pulgada ang haba, na sapat para sa katamtamang laki ng mga bangkay.

Isang malawak na ginagamit na kutsilyo para sa pagpuno ng isda sa mga barko. Ang talim ay karagdagang protektado ng isang plastic na kaluban, ang haba nito ay 20 sentimetro, na perpekto para sa isang malaking bangkay ng tuna. Nilagyan ng diamond sharpener. Ang hawakan ay may ergonomic na hugis at gawa sa mataas na kalidad na goma.

Kapag pumipili ng isang kalidad na kutsilyo para sa filleting, dapat mo munang bigyang pansin ang materyal kung saan ito ginawa. Dapat itong manipis, ngunit malakas, at ang produkto mismo ay dapat na mahusay na hasa upang madaling maputol sa maselan na laman.

Ang mga propesyonal na tool ay kinakailangan na ang materyal ng paggawa ay may mahusay na paglaban sa kaagnasan at ang kinakailangang tigas. Ang hindi kinakalawang na asero ay ang pinakasikat na metal para sa mga kutsilyong ito, ngunit hindi lahat ng uri ay nag-aalok ng mataas na kalidad. Upang gamitin ang iyong pera nang matalino, dapat mong palaging isaalang-alang ang isang kilalang, itinatag na tatak.

Ang ergonomya ay gumaganap ng isang mahalagang papel kapag pumipili ng mga kagamitan sa kusina. Ang hawakan ng kutsilyo ay dapat magkaroon ng tama, komportableng hugis upang ito ay magkasya nang maayos sa palad at hindi madulas, kahit na ito ay basa.

Ang laki ng talim ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtukoy ng kalidad ng pag-ikot. Ang mga malalaking blades ay kinakailangan para sa pagputol ng malalaking isda. Ang ganitong mga isda ay kadalasang inihahanda sa mga restawran at pamilihan ng isda. Ang mga maliliit hanggang katamtamang laki ng mga accessories ay nakakahanap ng kanilang lugar sa kusina ng mga ordinaryong maybahay, kadalasang ginagamit ang mga ito para sa pag-debon ng karne at maliliit na isda. Napakahalaga ng mahusay na kakayahang umangkop para sa maliliit na kutsilyo na ginagamit sa bahay dahil pinapayagan nito ang talim na madaling magabayan sa gulugod.

Kapag pumipili ng isang produkto mas mabuting mag-overpay ng kaunti kaysa itapon ang kutsilyo sa basurahan pagkatapos ng ilang buwan. Dapat mong palaging bigyan ng kagustuhan ang kalidad, kaya hindi magiging labis na tingnan ang rating ng pinakamahusay na mga produkto na gawa sa damask o damask steel, kahit na gawa sa kamay. Walang masama sa paggugol ng kaunting oras sa pagsasaliksik sa iba't ibang mga sikat na tatak. Ang ganitong produkto ay palaging mukhang karapat-dapat, at kaunting karanasan lamang ang kailangan upang pumili sa tamang direksyon, dahil ang mga teknikal na katangian ay palaging ganap na inilarawan sa mga opisyal na website ng mga tagagawa.

Sa susunod na video, makikita mo ang isang pangkalahatang-ideya ng ilang mga kutsilyo ng fillet.