Kutsara: mga varieties at pagpipilian

Ang pangalan ng lumikha ng kutsara ay hindi maaaring pangalanan - ito ay nawala sa mga siglo, ngunit walang duda na ang kubyertos na ito ay naimbento noong sinaunang panahon at ito ay mas matanda kaysa sa tinidor, na naging laganap lamang noong ika-17 siglo. . Ang malaking edad ng kutsara ay kinumpirma din ng isang malaking bilang ng katutubong karunungan, tulad ng "isang kutsara ay mabuti para sa hapunan", "pitong may bipod - isa na may kutsara", na naimbento ng mga tao noong sinaunang panahon.

Ang kutsara ay isang piraso ng kagamitan sa kusina na gawa sa kahoy, plastik, o metal. Nagsisilbi itong pagsalok ng pagkain at dinadala ang mga ito para sa karagdagang pagsipsip. Gayunpaman, ngayon ang saklaw ng paggamit ng isang kutsara ay hindi limitado dito - ito ay kilala bilang isang instrumentong pangmusika, sa tulong ng mga kubyertos na ito, madalas na sinusuri ng mga doktor ang lalamunan at ginagawa pa ang isang cosmetic massage.

Ang anumang kutsara ay binubuo ng ilang mga elemento:

• lumunok - ito ang pangunahing gumaganang bahagi ng kutsara, na direktang ginagamit para sa pag-scoop at paglipat ng produkto;
• suportado - kinakailangan upang hawakan at kontrolin ang istraktura;
• lumulukso - nag-uugnay sa mga gumaganang bahagi sa bawat isa.

Ang kutsara ay isa sa pinakasikat na kubyertos at malawakang ginagamit sa buong mundo. Kung naniniwala ka sa etimolohiya, ang kahulugan ng "kutsara" ay nagmula sa "log", na nangangahulugang "pagpapalalim", "mababa", "ravine", bagaman ang isyung ito ay kasalukuyang itinuturing na kontrobersyal.Ayon sa ilang bersyon, ang salitang "kutsara" ay nagmula sa "dilaan" o "gapang".

Ang kutsara ay ipinanganak nang mas maaga kaysa sa tinidor. Ang data ng arkeolohiko ay nagpapatunay na kahit na sa III siglo BC. NS. gumamit ang mga tao ng mga bagay na hugis kutsara. Nang maglaon, nagsimulang gawin ang mga kutsara mula sa lutong luwad - sa oras na iyon sila ay mga shards na may mga hawakan. Pagkalipas ng ilang siglo, para sa paggawa ng kubyertos na ito, nagsimulang gumamit ng mga marangal na materyales - mga sungay at buto ng hayop, kahoy, natural na bato, mga shell ng dagat at kahit na mga nutshells. Sa sinaunang Greece at Rome, nagsimulang gawin ang mga kutsara sa tanso at pilak.

Sa oras na iyon, lumitaw na ang mga kahoy na kutsara sa Russia, na binanggit pa sa "Tale of Bygone Years" noong ika-12 siglo. Ang mga kutsara ay naging laganap, at ito ay itinuturing na magandang anyo upang bisitahin ang iyong mga kubyertos. Sa oras na iyon, mayroon pang isang bagay bilang isang natitiklop na kutsara.

Sa Middle Ages, ang metal ay naging materyal para sa paggawa ng mga kutsara - ang mga kinatawan ng mga aristokratikong pamilya ay gumamit ng mga instrumentong pilak at ginto. Noong ika-18 siglo, ang mga aparatong aluminyo ay naging napakapopular, dahil ang metal na ito ay itinuturing na napakamahal. Kaya, sa korte ng Napoleon, sa mga solemne na pagtanggap, ang pinaka pinarangalan na mga panauhin ay nagsilbi ng mga kutsarang gawa sa metal na ito.

Sa pagtatapos ng ika-18 siglo, ang mga kutsara ay nagkaroon ng elliptical na hugis, malapit sa modernong isa. Ang parehong panahon ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng interes sa kulturang Tsino at Hapon. Ang isang malaking bilang ng mga bagay na dinala mula sa mga bansang ito sa Asya ay nagtanim ng interes ng mga naninirahan sa Old World sa mga seremonya ng tsaa - sa oras na ito na lumitaw ang isang kutsarita. At pagkatapos matuklasan ng mga Europeo ang kape, kumalat ang kutsara ng kape. Ito ay kung paano lumitaw ang iba't ibang uri ng mga kutsara, ang kanilang mga hugis at materyales, kung saan ginawa ang mga kubyertos.

Ang baroque ay gumawa ng sarili nitong mga pagsasaayos sa disenyo ng mga kagamitan sa kusina - ang hawakan ng kutsara ay bahagyang pinalawak. Marahil ang dahilan ng pagbabagong ito ay ang uso para sa mga kasuotang gaya ng frill at wide sleeves.

Noong 1825, nagsimulang gumawa ang Saxony ng mga kubyertos mula sa Argentina - isang haluang metal ng nickel, zinc at tanso. Ang metal na ito ay biswal na katulad ng pilak, ngunit sa parehong oras ay nagkakahalaga ng maraming beses na mas mura. Pagkalipas ng ilang taon, ginamit ito sa paggawa ng mga kutsara sa buong Europa. Ngayon ang materyal ay mas kilala bilang cupronickel at isa sa mga pinaka-demand sa paggawa ng mga kutsara hanggang ngayon.

Sa simula ng huling siglo, nagkaroon ng rebolusyonaryong pagtuklas ng hindi kinakalawang na asero, na minarkahan ang simula ng isang bagong milestone sa kasaysayan ng kubyertos. Salamat sa pagdaragdag ng chromium, ang paglaban at tibay ng materyal ay tumataas, habang ang panganib ng kaagnasan ay nabawasan sa halos zero.

Dapat sabihin na maraming mga alamat at paniniwala ang nauugnay sa mga kutsara.

Kaya, sa Renaissance, kaugalian na magbigay ng mga kutsara na may imahe ni Kristo para sa anumang mga pista opisyal sa relihiyon - tinawag silang apostoliko.

Mula noong unang panahon, ang mga kutsarang pilak ay ibinigay sa mga bata nang lumitaw ang unang ngipin. Sa tsarist Russia, ang mga kutsarang gawa sa marangal na metal na ito ay ipinakita din kapag ang isang bata ay pumasok sa gymnasium at sa pagtatapos ng kanyang pag-aaral. Sa unang kaso, isang dessert na kutsara ang ipinakita, at sa pangalawa, isang silid-kainan.

Ang mga pininturahan na kagamitan sa kahoy ay palaging itinuturing na isang magandang regalo sa kasal. Ito ay pinaniniwalaan na ang tahanan ng mga kabataan ay magiging isang "buong tasa" at ang mga mag-asawa ay hindi kailanman haharap sa kahirapan at paghihirap.

Sa Cambridge, ang mga mag-aaral na nakatanggap ng mababang marka sa matematika sa mga pagsusulit ay binigyan ng malaking kutsara - ang kaugaliang ito ay tumagal hanggang sa unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ang mga pinagmulan ng hindi pangkaraniwang tradisyon na ito ay bumalik sa sinaunang panahon, kung saan sa Inglatera ay kaugalian na ipakita ang isang kutsara bilang isang premyo ng aliw sa taong nagbigay ng pinakamasamang resulta sa anumang mga kumpetisyon at kumpetisyon.

Ang Cambridge ay hindi lamang ang unibersidad na may tradisyong nauugnay sa mga kutsara. Halimbawa, ang mga mag-aaral ng Kazan University hanggang sa simula ng huling siglo ay naniniwala na upang matagumpay na makapasa sa mga pagsusulit, ang lahat ng mga kutsarita sa bahay ay dapat ilagay sa ilalim ng aparador sa gabi bago ang pagsusulit.

Ang sikat na Salvador Dali ay gumamit ng metal na kutsara sa halip na isang alarm clock. Kinuha niya ang aparato sa kanyang kamay, at naglagay ng isang plato ng lata sa sahig. Sa sandaling magsimulang makatulog ang artista, nahulog ang kutsara sa kanyang mga kamay at tumama sa plato ng malakas na tunog, pinayagan nito ang artist na mabilis na magising at maalala ang panaginip na mayroon siya. Ito ay pinaniniwalaan na ito ang nakatulong sa kanya na lumikha ng kanyang pinakamahusay na mga canvases.

Ang mga kutsara ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales - mayroong lata, titan, silicone, tanso at mga produktong plastik. Ang pinakakaraniwan sa mga araw na ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod.

• Hindi kinakalawang na Bakal - Ito ang pinakamagandang opsyon para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang mga kutsarang gawa sa materyal na ito ay hindi kinakalawang, madaling linisin at hindi kumukupas sa paglipas ng panahon. Ang mga produktong ito ay may mataas na kalidad, pagiging praktiko at medyo abot-kayang presyo.

• Chrome nickel steel Isa pang magandang opsyon na hindi nawawala ang pagiging kaakit-akit nito sa paglipas ng panahon. Ang mga ito ay nakikilala mula sa hindi kinakalawang na asero sa pamamagitan ng isang gintong kumikinang na ningning. Ang mga kubyertos na ito ay ginagamit din bilang pang-araw-araw na kagamitan.

• aluminyo - dating sikat, ngunit ngayon halos hindi ito ginagamit para sa paggawa ng mga kutsara. Ang katotohanan ay ang hitsura ng metal ay hindi masyadong kaakit-akit, bukod sa, ang mga naturang kutsara ay madaling yumuko at mahinang hugasan. Gayunpaman, ang halaga ng naturang mga aparato ay napakababa, na nagpapaliwanag ng kanilang katanyagan sa pampublikong catering ng Sobyet.

• Kahoy - ang mga naturang kutsara ay mas madalas na ginagamit ngayon bilang isang katutubong instrumento sa musika; sa kusina maaari lamang silang magamit bilang isang pandekorasyon na bagay.

• Mga keramika - ang pagpipiliang ito ay mas malamang na tinutukoy bilang mga item na pampalamuti at regalo. Ang halaga ng mga naturang bagay ay mataas, dahil ginagamit lamang ang mga ito bilang kubyertos sa mga mamahaling restawran, kadalasan sa mga Asyano.

• Plastic - ginagamit para sa paggawa ng mga disposable device at mga opsyon sa paglalakbay.

• pilak - maganda at mamahaling materyal na nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Kung hindi wasto ang pag-imbak, mawawalan ng kulay ang pilak, dumidilim at maaaring magasgasan. Sa mga nakaraang taon, ang mga kubyertos na gawa sa metal na ito ay nagsilbing tagapagpahiwatig ng katayuan ng isang pamilya, isang tanda ng aristokrasya ng pamilya at kagalingan sa pananalapi.

• Cupronickel - ang kutsarang ito na may kaakit-akit na hitsura ay lubos na may kakayahang makipagkumpitensya sa mga pilak. Sa paglipas ng panahon, ang metal ay dumidilim, habang ang pagbabalik nito sa orihinal na hitsura nito ay halos imposible.

Depende sa layunin, ang mga kutsara ay ibang-iba, ngunit sa kondisyon na nahahati sila sa dalawang grupo - pangunahing at pantulong.

Kasama sa pangunahing kubyertos ang mga sumusunod.

• Canteen - Ang appliance na ito ay ginagamit para sa paggamit ng mga sopas at iba pang mga unang kurso, pati na rin ang mga cereal mula sa malalalim na pinggan. Ang dami ng isang kutsara ay 18 ml.

• Panghimagas - ginagamit para sa pagkain ng ice cream, pastry, cake, soufflé at iba pang dessert mula sa maliliit na plato at mangkok. Ang mga kutsarang ito ay maaari ding gamitin kapag naghahain ng mga sopas, ngunit kung sila ay ibubuhos lamang sa mga tasa ng bouillon. Ang dami ng isang dessert na kutsara ay 10 ML.

• Tea room - gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang naturang device ay kailangan upang pukawin ang asukal sa isang tasa ng tsaa, kung minsan maaari itong magkaroon ng function ng isang dessert. Ang dami ng aparato ay 5 ml.

• Kapihan - kailangang-kailangan para sa mga gustong tangkilikin ang mga latte at iba pang sikat na inuming kape. Ang dami ay kalahati ng laki ng isang kutsarita - 2.45 ml lamang.

Kasama sa mga pantulong na kutsara ang mga sumusunod.

• Bar - nailalarawan sa pamamagitan ng isang spiral o pinahabang hawakan na may tapered o hugis-bola na dulo. Ang ganitong aparato ay ginagamit para sa paggawa ng mga cocktail, paghahalo ng mga sangkap at pagkuha ng mga berry at prutas. Ang bola ay kinakailangan para sa pagmamasa ng parehong mga berry o, halimbawa, pampalasa.

• Bouillon - isang kutsara ang kailangan para sa pagkain ng mga likidong pinggan. Karaniwan itong may medyo kumplikadong hugis. Ang ganitong aparato ay naging laganap sa mga restawran sa Asya.

• Para sa absinthe - ang kutsarang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kumplikadong kulot na hugis. Karaniwan ang isang bukol ng asukal ay inilalagay dito, at ang absinthe ay ibinubuhos sa itaas.

• Para sa prutas - sa hitsura, ang piraso ng mga kagamitan sa kusina na ito ay kahawig ng isang ordinaryong kutsara, ngunit may mga bingaw sa mga gilid, salamat sa kung saan ito ay maginhawa upang kunin ang pulp mula sa kiwi at ilang mga bunga ng sitrus.

• Para sa mga olibo - Binibigyang-daan ka ng kutsarang ito na kumuha ng mga de-latang olibo nang may pinakamataas na kaginhawahan. Ang nasabing aparato ay may mahabang hawakan at isang maliit na butas para sa pagpapatuyo ng likido.

• Sawsawan - karaniwang may kasamang gravy boat, na nailalarawan sa pagkakaroon ng spout at isang pahabang hugis.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga isyu sa pagpili ng mga produkto para sa paggamit ng pagkain.

Ang mga kagamitang gawa sa kahoy ay tiyak na napakaganda, ngunit hindi ito angkop bilang kubyertos para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang mga kutsarang ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan, sila ay maikli ang buhay, at ito ay hindi maginhawa upang kumain mula sa kanila. Ang ganitong mga aparato ay pinakamainam sa panahon ng mga paglalakbay sa pangingisda na may sopas ng isda, at sa mga kondisyon ng mga apartment ng lungsod mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa iba pang mga materyales.

Matatagpuan na ang mga aluminyo na kutsara, marahil, sa bansa lamang o sa lola sa nayon. Ngayon, hindi isang solong may paggalang sa sarili na maybahay ang maglalakas-loob na bumili ng mga naturang aparato - sila ay unaesthetic at hindi praktikal, bilang karagdagan, ang ilang mga eksperto ay nagpapahayag ng ideya ng mga panganib ng metal na ito.

Ang hindi kinakalawang na asero ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pang-araw-araw na paggamit, ngunit mag-ingat - Ang mga tagagawa ng Tsino ay kadalasang gumagamit ng mababang kalidad na bakal sa kanilang produksyon, kaya ang mga naturang device ay maaaring hindi bababa sa panandalian, sa pinakamapanganib para sa buhay at kalusugan.

Ang mga kubyertos ng luxury category ay ginawa mula sa cupronickel, na isang haluang metal ng mangganeso, nikel at tanso. Karaniwan, ang mga naturang aparato ay natatakpan ng ginto o pilak sa itaas.

Ang mga eksklusibong kagamitan sa kusina ay gawa sa pilak. Ang mga naturang device ay mahal, kaya mahalagang hindi magkamali sa kalidad ng mga kagamitan na inaalok sa mga tindahan.

Narito ang ilang mga rekomendasyon para sa pagpili.

• Bigyang-pansin ang pagtakpan ng kutsara. Depende sa pagmamarka ng bakal na ginamit, maaari itong maging puti o kulay-abo. Ang kakulangan ng ningning ay karaniwang nagpapahiwatig na ang bakal ay hindi pa pinakintab o isang mahinang grade na haluang metal ang ginamit.
• Siyasatin ang mga gilid ng device, i-slide ang iyong mga daliri sa ibabaw ng mga ito. Kung napansin mo ang mga iregularidad at burr, huwag mag-atubiling tanggihan ang pagbili, dahil ang paggamit ng naturang mga kutsara ay hindi lamang pangit, ngunit hindi rin ligtas para sa kalusugan.
• Ang mataas na kalidad na mga kutsara ay dapat magkaroon ng mas makapal na likokung hindi, madali silang mag-deform kung mag-click ang gumagamit sa kanila.
• Hawakan ang isang kutsara sa iyong mga kamay, tantiyahin ang kapal nito... Ayon sa pamantayan, dapat itong mag-iba mula sa 1.5 hanggang 4 mm, kung ang produkto ay mas makitid, malamang na hindi ito magtatagal sa iyong kusina.
• Ang isang mahalagang punto ay ang lalim ng pagsuntok... Kung mayroon kang isang aparato na may halos flat na tinapay sa harap mo, kung gayon na may mataas na antas ng posibilidad na mayroon kang mga kalakal ng consumer mula sa China sa harap mo, halos imposible na kumain mula sa gayong mga pinggan. Karaniwan, ang lalim ng kubyertos ay dapat na 7-10 mm.
• Sisinghot - hindi ka dapat makaamoy ng anumang banyagang amoy. Ang ilang mga kutsara ay may binibigkas na amoy ng langis ng makina - mas mahusay na tumanggi na bumili kaagad ng mga naturang produkto.
• Siguraduhing humingi sa nagbebenta ng sertipiko ng kalinisan at sertipiko ng pagsunod. Dapat ipahiwatig ng dokumento ang tagagawa, ang kanyang address, pati na rin ang pangalan ng tatak ng kubyertos - halimbawa, ang kutsarang Pavlovskaya.

Upang ang mga kutsara ay magsilbi sa iyo ng mahabang panahon, kailangan mong maayos na pangalagaan ang mga ito.

Ang pag-iimbak ng mga kagamitang hindi kinakalawang na asero ay hindi mahirap - kailangan mo lamang na linisin ang mga ito sa napapanahong mga labi ng mga labi ng pagkain, hugasan ang mga ito ng mga espesyal na detergent sa paghuhugas ng pinggan at gumamit ng malambot na mga espongha. Ang paggamit ng mga nakasasakit na komposisyon at metal brushes ay pinapayagan, hindi nila pababain ang kalidad ng mga produkto, ngunit ang kanilang hitsura ay magiging mas aesthetic.

Kung ang naturang kutsara ay nasa tubig ng asin nang masyadong mahaba, kung gayon ang bahaghari o madilim na kayumanggi na mga spot ay maaaring lumitaw sa ibabaw nito, na madaling maalis sa isang mahinang solusyon ng sitriko acid.

Ang mga produktong may plastic na mga hawakan ay mukhang napaka-kahanga-hanga, ngunit mayroong isang malaking "ngunit" - ang plastik ay mabilis na napuputol, nababago at mga gasgas, at ang dumi ay madalas na nakapasok sa mga gasgas. Ang isang makinang panghugas ay makakatulong upang makayanan ang paglilinis ng mga naturang device. Dapat itong i-on para sa mababang temperatura, kung hindi, mawawala ang hugis ng plastik.

Ang pag-aalaga sa mga kagamitang pilak at cupronickel ay kahawig ng pag-aalaga sa alahas. Pagkatapos ng bawat paggamit, ang mga naturang aparato ay dapat na banlawan sa isang solusyon sa soda (50 g bawat litro ng maligamgam na tubig). Paminsan-minsan, ang mga kutsara ay dapat tratuhin ng mga espesyal na panlinis, solusyon at mga napkin.

Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang mga katutubong remedyo. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kahusayan nito ammonia - ang 10% na solusyon nito ay ibinubuhos sa isang mangkok ng tubig at ang mga kubyertos ay ilulubog sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos nito ay lubusan itong hugasan at punasan ng isang basahan.

Ang isa pang kawili-wiling paraan ay kinabibilangan ng paggamit ng baking soda. Upang gawin ito, i-dissolve ang 2 kutsara ng pulbos sa 500 ML ng tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, kailangan mong magtapon ng ilang piraso ng foil ng pagkain dito, at pagkatapos ay ilagay ang mga kutsara sa loob ng 15-20 minuto.

Mayroong isang opinyon na ang mga aparatong pilak at cupronickel ay kailangang linisin ng pulbos ng ngipin - ito ay isang malaking maling akala, dahil kapag gumagamit ng mga naturang produkto, lumilitaw ang mga microcrack sa kanilang ibabaw at ang dumi ay napuno sa kanila, bilang isang resulta, ang mga kutsara ay nawawala ang kanilang hitsura. Ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng chlorine ay mahigpit na hindi katanggap-tanggap. Ang elementong ito ay lubos na nagpapabilis sa oksihenasyon ng pilak, na ginagawang hindi lamang pangit ang mga kagamitan sa kusina, ngunit nakakapinsala din sa kalusugan ng gumagamit.

Para sa impormasyon kung paano linisin ang hindi kinakalawang na asero na kutsara, tingnan ang susunod na video.