Mga sukat ng timbang sa mga kutsara

Gaano kadalas kailangang harapin ng mga nagluluto sa bahay ang eksaktong sukat ng timbang kapag naghahanda ng isang partikular na ulam. Ang mga cookbook at iba pang mga recipe mula sa iba't ibang source ay palaging nagbibigay ng malinaw na mga rekomendasyon sa timbang, ngunit hindi laging madaling malaman kung paano sukatin ang eksaktong halaga, lalo na kung wala kang panukat o sukat sa kamay. Sa artikulong ito, bibigyan natin ng pansin ang isyung ito.

Hindi lahat ng maybahay ay may espesyal na sukat sa kusina na nagpapakita ng eksaktong dami ng isang sangkap. Gayunpaman, huwag magalit - sa tulong ng mga kutsara, maaari mong kalkulahin ang mga gramo o mililitro ng produkto na may isang minimum na error. Tulad ng alam mo, mayroong tsaa, kape, dessert at table spoons. Ang dessert at kape, bilang panuntunan, ay bihirang sukatin. Ang isang kutsara ng kape ay naiiba sa isang kutsarita lamang sa mas maliit na sukat nito. Kapag inilalarawan ang recipe, ang mga kutsarita at kutsara ay pangunahing ginagamit.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin iyon Ang mga device, na pareho ang layunin, ay maaaring magkaroon ng ibang volume. Ngayon maraming mga tagagawa ang lumitaw sa merkado na higit na nakatuon sa hitsura ng mga kubyertos sa kusina kaysa sa pagsunod sa isang tiyak na GOST, samakatuwid upang masukat ang isang tiyak na pagkonsumo ng timbang, gamitin ang pinakamahusay na mga kutsarang "katutubo" mula sa magandang lumang USSR. Sa anumang kaso, ang pinakamadaling paraan upang sukatin ang dami ng anumang kutsara ay punan ito ng tubig mula sa isang hiringgilya hanggang sa labi.

Ang pinakamadali ay ang pagsukat ng mga likido. Maaari silang nahahati sa tatlong grupo:

• totoong timbang (tubig, suka, alak);
• siksik (likidong pulot, likidong mga produkto ng pagawaan ng gatas, syrup);
• makapal na mixtures (condensed milk, tomato paste, sour cream).

Kaya, ang bigat ng iba't ibang mga likido sa milliliters (ml):

• tubig - 5 ml / oras. l .; 18 ml / st. l .;
• mantika - 5 ml / oras. l .; 17 ml / st. l .;
• suka - 5 ml / oras. l .; 18 ml / st. l .;
• gatas - 5 ml / oras. l .; 20 ml / st. l .;
• katas ng kamatis - 3 ml / oras l .; 14 ml / st. l .;
• condensed milk - 12 ml / oras l .; 30 ml / st. l .;
• cream - 10 ml / oras. l .; 25 ml / st. l.

Isaalang-alang ang mga halimbawa ng bigat ng maramihang produkto na nasa mga kutsara ng iba't ibang bulto sa gramo (kutsarita / kutsara):

• asin - 10/30 g;
• asukal - 10/25 g;
• almirol - 10/30 g;
• harina - 5/15 g;
• kakaw - 9/25 g;
• giniling na kape - 8/20 gramo;
• may pulbos na asukal - 10/25 gramo;
• semolina - 6/25 gramo;
• mga cereal - 4/12 gramo;
• bakwit - 8/25 gramo;
• kanin - 8/20 gramo;
• barley grits - 6/20 gramo;
• perlas barley - 8/25 gramo;
• millet groats - 8/25 gramo;
• butil ng mais - 6/20 gramo;
• gatas na may pulbos - 10/20 gramo;
• gulaman - 5/15 gramo;
• lemon acid - 8/25 gramo;
• baking soda - 12/28 gramo;
• mga mumo ng tinapay - 5/20 gramo;
• kanela - 8/20 gramo;
• tuyong pampalasa - 8-10 / 20-30 gramo;
• pulbos ng itlog - 9/25 gramo;
• oatmeal (harina ng oat) - 6/22 gramo;
• poppy - 8/18 gramo.

Ang mga mani ay madalas na ginagamit sa mga recipe ng pastry at salad, at kailangan mong sukatin nang tama ang kanilang halaga sa gramo. Nasa ibaba ang ilang tinatayang dosis ng mga durog na mani (kutsarita / kutsara):

• hazelnuts - 7/20 g;
• mani - 8/22 g;
• mga almendras - 7/20 g;
• pine nuts - 6/18 g;
• mga walnut - 7/20 g.

Kung isasaalang-alang namin ang buong mani na walang mga shell, shell at lamad (kutsarita / kutsara):

• mani - 8/25 g;
• pine nuts - 4/10 g;
• mga almendras - 10/30 g;
• hazelnuts - 10/30 g;
• mga walnut - 8/25 g.

Para sa tamang mga sukat ng mga sangkap, ang iba't ibang mga likido ay dapat ibuhos hanggang sa labi, at ang mas makapal na mga produkto, tulad ng jam na may mga berry, kulay-gatas, mantikilya, margarine, ay dapat ibuhos na may bahagyang slide. Nalalapat din ito sa iba't ibang mga cereal at maramihan. Lalo na hindi na kailangang i-tamp at kalugin ang mga ito kapag sinusukat ang dosis, dahil maaaring makaapekto ito sa panghuling bigat ng produkto.

Ito ay nagkakahalaga ng tandaan na kailangan mong sukatin ang mga produkto lamang sa tuyo at sariwang anyo. Sumang-ayon na ang basang asukal ay magiging mas mabigat kaysa sa tuyong asukal, at ang nawala, fermented kefir ay mas makapal kaysa sa sariwa. Alinsunod dito, ang parehong timbang at dami ay mag-iiba mula sa ninanais. Siyempre, ang isang pagkakaiba-iba ng ilang gramo ay hindi lubos na makakaapekto sa lasa at hitsura ng ulam, ngunit kung gumawa ka ng mga pampaganda, panggamot na pagbubuhos o syrup, kung gayon ang katumpakan ng dosis ay magiging napakahalaga dito.

Kung ayaw mong bumili ng mga espesyal na kubyertos na may sinusukat na mga panganib para sa mga layuning ito, kung gayon ang isang 20 cubic centimeters syringe ay makakatulong sa iyo. Punan ito ng tubig at punuin ito ng isang kutsara. Ito ay pinaniniwalaan na sa isang karaniwang aparato ay may 18 mililitro, at sa isang kutsarita - 5. Itabi ang mga kutsarang ito sa isang hiwalay na lugar o kahit papaano markahan ang mga ito, at gamitin ang mga ito sa ibang pagkakataon kapag sumusukat.

Tingnan ang mga tip sa video sa ibaba kung paano sukatin ang tamang dami ng pagkain na walang timbangan.