Kasaysayan ng kutsara: pinagmulan at ebolusyon

Sa kultura ng Europa, walang magagawa nang walang kutsara. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Ang laki at hugis ng tableware ay depende sa layunin nito: kape, tsaa, dessert. Naiintindihan namin kaagad kung ano ang kakainin namin o ang ulam na iyon, at hindi man lang iniisip kung sino ang nag-imbento ng item na ito at kapag nakuha nito ang hitsura na nakasanayan na natin.

Ang kutsara ay isang sinaunang imbensyon na imposibleng maitatag ang tagal ng panahon ng pagkakaroon nito. Tinatawag ng mga mananaliksik ang iba't ibang petsa ng kanyang kapanganakan, ang tinatayang edad ay mula tatlo hanggang pitong libong taon. Kahit na ang pinagmulan ng pangalan ng salitang ito ay hindi alam. Nakikita ng mga linguist ang isang karaniwang ugat ng Slavic sa mga salitang "dilaan" o "pag-crawl", pati na rin ang "log", na nangangahulugang "pagpapalalim". Marahil ang pinagmulan mula sa Griyego - "lunok".

Ang pagkakatulad ng mga kutsara ay ginamit ng mga primitive na tao, sila ay mga shell ng dagat, kalahati ng isang nutshell o baluktot na siksik na mga dahon ng mga halaman. Hanggang ngayon, ang ilang tribo sa Africa at South America ay gumagamit ng kumportableng clam shell sa halip. Ang mga unang kutsarang ginawa ng mga tao ay parang maliliit na palayok na may maiikling hawakan. Nang maglaon, ginamit ang kahoy, buto at sungay ng mga hayop upang likhain ang bagay na ito, at kahit na mamaya - metal.

Kinumpirma iyon ng mga paghuhukay sa sinaunang Egypt, ginamit ang mga kubyertos noong ikalimang siglo BC - natagpuan ang mga katulad na produkto ng bato. Ang mga sinaunang Griyego ay gumawa ng mga kutsara mula sa mga shell ng mother-of-pearl. Natuklasan ng mga arkeologo ang mga pagkakahawig ng mga kubyertos mula sa mga sungay ng hayop at buto ng isda noong ikatlong milenyo BC.Noong kasagsagan ng sibilisasyong Romano-Griyego, ang mga kagamitang tanso at pilak ay ginamit upang kumain ng pagkain.

Sa Russia, ang mga kutsara ay nagsimulang gamitin ilang siglo nang mas maaga kaysa sa iba pang mga bansa sa Europa. Binanggit ng mga salaysay ang pagkakasunud-sunod ni Prinsipe Vladimir (ika-10 siglo) sa mga master para sa paggawa ng mga pilak na kutsara para sa kanyang buong pangkat. Sa oras na ito sa Russia, ginagamit na ang mga kahoy na kutsara sa lahat ng dako. Sa ilang pamilya, gumawa ang mga manggagawa ng sarili nilang mga kagamitan para sa pagkain. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ginamit nila ang mga produkto ng artisan na kutsara. Ang mga materyales na ginamit ay aspen, maple, birch, linden, plum, puno ng mansanas. Sila ay simple at praktikal na mga produkto. Sila ay naging inukit at pininturahan nang maglaon.

Bilang karagdagan sa Italya at Greece, pamilyar sa mga kubyertos mula sa sinaunang panahon, noong ika-13 siglo, lumitaw ang mga kutsarang pilak sa mga mamamayan ng Europa. Ang mga disipulo ni Jesu-Kristo ay inilalarawan sa mga hawakan, kaya ang mga pinggan ay nagsimulang tawaging "apostolic na kutsara."

Noong ika-15 siglo, bilang karagdagan sa tanso at pilak, nagsimula silang gumawa ng mga kubyertos mula sa tanso at tanso. Ang metal ay itinuturing pa rin na pribilehiyo ng mayayamang tao, ang mga mahihirap ay gumagamit ng mga produktong gawa sa kahoy.

Si Peter the Great ay bumisita kasama ang kanyang mga kubyertos. Kasunod ng kanyang halimbawa, ang kaugalian ay nakabaon sa Russia: kapag bibisita, kumuha ng kutsara sa iyo. Noong ika-18 siglo, nang natuklasan ang aluminyo, ang unang kubyertos na gawa sa metal na ito ay inihain lamang sa mga kilalang panauhin, ang iba ay kinakain sa tulong ng mga kagamitang pilak. Sa parehong siglo, nakuha ng mga bilog na kutsara ang kanilang pamilyar at komportableng hugis-itlog na hitsura. Bilang karagdagan, ang nakabaon na paraan para sa pag-inom ng tsaa ay humantong sa paggawa ng mga kubyertos na may iba't ibang laki. Sa oras na ito, ang hitsura ng mga kutsarita ay maiugnay, at kaunti pa - at kape.

Ang Aleman na si E. Geithner ay ang una sa Europa (1825) na gumawa ng mga kubyertos na gawa sa isang haluang metal na tanso, sink at nikel; tinawag niya itong Argentane. Ang haluang metal ay mas mura kaysa sa pilak, kaya maraming mga tagagawa ng Europa ang nagsimulang gamitin ito para sa kanilang mga produkto. Ngayon, ang mga naturang kutsara ay tinatawag na cupronickel, at hindi pa rin sila nawala ang kanilang katanyagan.

Ang pagtuklas ng hindi kinakalawang na asero sa simula ng huling siglo ay isang watershed moment sa kasaysayan ng kubyertos. Ngayon ang metal na ito ay naging batayan para sa 80% ng lahat ng mga kutsara sa planeta. Ang Chromium, kasama sa komposisyon ng produkto, ay pinoprotektahan ito mula sa kaagnasan.

Ngayon, ang mga kutsara ay ginawa mula sa iba't ibang mga metal at haluang metal, ngunit ang mga pilak ay pinahahalagahan pa rin.

Ang mga kutsara ay parang isang ordinaryong, pamilyar na kagamitan sa kusina. Ngunit, na dumaan sa isang mahabang makasaysayang landas, naging mga kalahok sila sa maraming mga kagiliw-giliw na kwento. Halimbawa, hindi alam ng lahat kung saan nagmula ang ekspresyong "twiddling his thumbs", bagama't alam ng lahat na ito ang sinasabi nila tungkol sa mga tamad. Mayroong isang simpleng gawain sa negosyo ng mga kutsara - paghiwa-hiwalayin ang log sa mga bahagi (baklushi), na nagiging mga blangko para sa mga hinaharap na produkto. Sa paggawa ng mga kutsara, ang pagsira sa mga hinlalaki ay itinuturing na isang madaling gawain at ipinagkatiwala sa mga pinaka-walang kakayahan na mga apprentice.

Noong unang panahon, lahat ay may kanya-kanyang kutsara. Nang lumitaw ang mga unang ngipin ng bagong panganak at nagsimula siyang tumanggap ng pagkain maliban sa gatas ng ina, binigyan siya ng isang maliit na kutsara. Ito ay pinaniniwalaan: kung ito ay gawa sa pilak o ginto, ang sanggol sa hinaharap ay hindi nangangailangan ng anuman. Ang mga modernong tao ay madalas na bumaling sa kaugalian, na nagbibigay sa isang sanggol ng isang pilak na kutsara "para sa isang ngipin".

Naniniwala ang mga tao sa iba pang mga palatandaan na nauugnay sa mga kubyertos:

• kung hindi mo sinasadyang maglagay ng dalawang kutsara sa isang tasa, maaari mong asahan ang isang kasal;
• isang kutsara ang nahulog mula sa mesa - maghintay para sa isang babae na bisitahin, kung maghulog ka ng isang kutsilyo - isang lalaki ang darating;
• ang mga karagdagang kubyertos ay napunta sa mesa sa panahon ng hapunan ng pamilya - magkakaroon ng panauhin;
• hindi ka maaaring kumatok sa mesa gamit ang isang kutsara - darating ang problema;
• ang mga nagdila ng kutsara pagkatapos kumain ay para sa isang masayang pagsasama.

May papel din ang tableware sa buhay estudyante noon. Noong ika-19 na siglo, ang mga kabataang nag-aaral sa Kazan University ay naglalagay ng mga kutsarita sa ilalim ng aparador bago ang bawat pagsusulit upang matagumpay na makapasa sa mga pagsusulit. Mahirap sabihin kung ano ang kahulugan ng sign na ito, ngunit naniniwala ang mga mag-aaral na ito ay gumagana. Sa Cambridge University, ginamit ang kutsara para sa ibang dahilan: isang engrandeng kubyertos, halos kasing laki ng taas ng isang lalaki, ay inukit mula sa kahoy at iniharap sa pinakamahinang estudyante bilang tanda ng aliw.

Ang sikat na master ng surrealism na si Salvador Dali ay gumamit ng kutsara bilang alarm clock. Binigyan niya ng malaking kahalagahan ang pagtulog sa araw, ngunit ayaw niyang gumugol ng masyadong maraming oras dito. Nakatulog sa kanyang paboritong upuan, ang artista ay may hawak na isang bagay sa mesa sa kanyang mga kamay. Nang mahulog siya, nagising si Dali mula sa tunog. Sapat na ang pagkakataong ito para gumaling siya para magpatuloy sa pagtatrabaho.

Sa susunod na video, makikita mo ang isang kuwento ng isang kutsara sa mga larawan.