Bar spoon: mga tampok, pagpili at paggamit

Ang mga bartender, cafe at restaurant na manggagawa, pati na rin ang mga tunay na mahilig sa cocktail ay madaling sagutin ang tanong kung ano ang bar spoon. Kung wala ang tool na ito, ang bar ay hindi makakagawa ng isang makabuluhang bahagi ng mga inumin na minamahal ng marami. Para sa mga bartender, ang cocktail spoon ay isa sa mga pangunahing elemento ng isang standard set na kinakailangan para sa trabaho. Kahit na ang paghahanda ng ilang uri ng kape ay hindi kumpleto kung wala itong mahalaga at kinakailangang kasangkapan.

Ang isang bar spoon ay ginagamit sa trabaho medyo madalas at gumaganap ng isang malawak na iba't ibang mga function. Ang mga materyales para sa paggawa nito ay maaaring iba-iba, ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.

Isa sa mga pinakasikat at in demand na materyales ay hindi kinakalawang na Bakal. Ito ay pinadali ng ilang mga kadahilanan, tulad ng tibay, kadalian ng pagpapanatili, sapat na lakas.

Kadalasan, ang mga cocktail spoon ay binibili para sa mga bartender sa mga mamahaling establisyimento. gawa sa chromium-nickel steel. Ang materyal na ito ay may mas mataas na presyo, ngunit sa parehong oras mayroon itong mahusay na panlabas na data. Ang instrumento ay hindi nasisira sa paglipas ng panahon. Mayroon itong marangal na kumikinang na kinang at mukhang napaka-kahanga-hanga at mahal. Gayunpaman, dapat tandaan na ang materyal na ito ay medyo hinihingi sa pangangalaga, ang pakikipag-ugnay sa mga nakasasakit na detergent ay maaaring negatibong makaapekto sa hitsura nito.

Ang mas murang materyal ay cupronickel... Ang mga kutsara ng bar na ginawa mula dito ay kahawig ng mga pilak at mukhang napakahusay.Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang mga naturang instrumento ay nagpapadilim, at hindi posible na ibalik ang kanilang kinang at kulay.

Siyempre, dapat tandaan na ang mga kutsara ng bar ay maaaring gawin at gawa sa tunay na pilak.

Ang disenyo ng cocktail spoon ay kahawig ng isang kutsarita. Ang karaniwang dami nito ay 5 mililitro, ngunit may iba pang mga varieties. Tinutulungan nito ang empleyado sa likod ng bar na sukatin nang tama ang dami ng mga sangkap na kailangan para sa inumin. Ngunit mayroon ding pagkakaiba, ito ay ipinahayag sa haba at hugis ng hawakan ng tool.

Ang tagapagpahiwatig ng haba ay maaaring magkakaiba at mula 20 hanggang 50 sentimetro. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang hawakan ay dapat pumunta sa kahit na ang pinakamataas na baso na may makitid na leeg at siguraduhing maabot ang ilalim nito. Walang pamantayan para sa haba, maaaring piliin ng bartender ang instrumento kung saan ito ay magiging pinaka-maginhawa para sa kanya upang gumana.

Kung tungkol sa hugis ng hawakan, karamihan sa mga kutsara ng bar ay pinaikot ito, dahil sa tulong nito na pinakamadaling maghanda ng mga layered na cocktail na minamahal ng marami. Gayunpaman, sa ilang mga kaso maaari itong maging flat.

Mga kutsara ng bar para sa mga layered na inumin magkaroon ng isang baluktot na hawakan, sa dulo kung saan mayroong isang disk. Ito ay sa tulong ng disc na ang mga cocktail ay inihanda sa mga baso ng isang maliit na kapasidad. Siya ang may pananagutan sa pamamahagi ng likido.

Mga kutsara ng bar para sa "Mojito" magkaroon ng isang maliit na plastic pestle sa dulo ng hawakan, na mukhang isang maliit na mudler. Ang tool na ito ay ginagamit upang durugin ang dayap o mint. Gayunpaman, sa kaso kapag ang mga naturang cocktail sa isang institusyon ay inilalagay sa isang malaking daloy, ang gayong disenyo ay hindi gagana. Ang pestle ay medyo marupok, sa sitwasyong ito ang karaniwang kahoy na mudler, na may mas malakas na gumaganang ngipin, ay mas kapaki-pakinabang.

Mga kutsarang bar na may tinidor may maliliit na ngipin sa dulo ng hawakan. Ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga cocktail.

Ang mga kutsara ng cocktail ay hindi matatawag na pangunahing tool sa gawain ng isang bartender. Gayunpaman, hindi ito magiging madali kung wala ang mga ito, kaya ang mga may karanasan na empleyado ng mga cafe at restaurant ay mas gusto na huwag i-save sa tagagawa. Ang dahilan ay simple - ang mga de-kalidad na produkto ng isang mahusay na itinatag na tatak ay mapapanatili ang kanilang kaakit-akit na hitsura nang mas mahaba, at ang mga hindi kasiya-siyang nuances ay hindi lilitaw sa kanila. Samakatuwid, sa kasong ito, ang mas mataas na mga gastos sa materyal ay magbabayad pa rin.

Kung tungkol sa haba, ang pagpili nito ay indibidwal. Kinakailangang isaalang-alang ang oryentasyon ng institusyon at ang pagkakaroon ng mga baso ng cocktail ng iba't ibang kalaliman sa loob nito. Ang parehong napupunta para sa materyal. Walang saysay ang paggamit ng mga pilak na kutsara sa murang mga bar, hindi nila binibigyang-diin sa anumang paraan ang katayuan ng lugar.

Kabilang sa mga tanyag na tagagawa, mapapansin ng isa ang kumpanya BergHOFF... Ang kumpanyang Belgian na ito ay sikat sa mga de-kalidad na produkto nito; maaari kang bumili ng stainless steel bar spoon sa medyo mababang presyo.

Tatak Eternum kilala rin sa mga bartender. Ang pangunahing diin dito ay inilalagay din sa mga produktong hindi kinakalawang na asero. Ang mga presyo ay bahagyang mas mataas kaysa sa nakaraang kaso.

Matatag Wuesthof nag-aalok ng kalidad ng mga produktong Aleman.Ang mga materyales na ginagamit para sa cocktail spoons ay nakararami sa carbon steel. Available ang mga premium na modelong pilak.

Ukrainian na tagagawa Steelay nag-aalok sa mga mamimili ng mga produktong hindi kinakalawang na asero. Ito ay sikat sa mataas na kalidad at abot-kayang presyo para sa mga produkto.

Ang bar spoon na ginagamit sa trabaho ay dapat umabot sa ilalim ng anumang baso ng inumin. Maaari itong magamit sa iba't ibang mga lalagyan at para sa iba't ibang layunin.

Ang unang bagay na i-highlight, siyempre, ay ang paghahalo ng mga inumin at yelo. Sa panahon ng pagkilos na ito, ang hawakan ay umiikot nang maayos sa salamin, at ang mga paggalaw nito ay kahawig ng gawain ng isang propeller. Ang prosesong ito ay maaaring gamitin upang palamigin ang isang juice o cocktail.

Ang oras ng paghahalo ay indibidwal, ito ay tinutukoy ng bartender. Mahalagang isaalang-alang iyon sa kaso kapag ang lahat ay tapos na masyadong mabilis, ang inumin ay hindi magkakaroon ng oras upang palamig, na may mahabang pamamaraan, ang yelo ay magkakaroon ng oras upang matunaw, at hindi ito magiging masyadong pampagana. Sa mga bartender, ang isang espesyal na pagmamalaki ay ang tahimik na paghahalo, kung saan ang mga ice floes ay gumagalaw nang pantay-pantay at hindi tumatama sa isa't isa.

Ang isa pang gawain ng cocktail spoon ay ang pagsukat ng mga sangkap. Ang mga ito ay parehong likido at bulk solids. Ang pagtatalaga ng bar spoon sa mga recipe ay minarkahan bilang b. l. o bsp. Gayunpaman, dapat tandaan na, bilang karagdagan sa pamantayan, ang ilan ay maaaring magkaroon ng ibang dami.

At din sa tulong ng isang baluktot na hawakan, maaaring gawin ang mga layered cocktail. Ang teknolohiyang ito ay pamilyar sa bawat bartender at hindi mahirap. Ang isang kutsara ay nakapatong sa ilalim o dingding ng baso, at ang mga bahagi ng cocktail mismo ay ibinuhos sa hawakan nito.

Minsan ang isang cocktail spoon ay maaaring kumilos bilang pambukas ng bote. Sa tulong nito, medyo madaling i-uncork ang bote. At gayundin ang plastic pestle sa dulo ng hawakan ay maaaring gamitin para sa paghiwa ng mga prutas at damo. Madaling magdagdag ng mahahalagang sangkap tulad ng mga olibo at berry na may tinidor.

Sa pangkalahatan, walang mga kahirapan sa paggamit ng bar spoon. Ang mga propesyonal na bartender ay hawakan ang tool na ito nang madali at natural. Ang pangunahing kondisyon ay upang malaman kung para saan ito o ang elementong iyon ay kinakailangan.

Tungkol sa kung aling bar spoon ang mas maginhawang gamitin sa iyong trabaho, tingnan sa ibaba.