Mga propesyonal na cutting board

Ang cutting board ay isa sa mga pangunahing katangian ng kusina. Ang mga klasikong produkto sa kusina ay ginagamit para sa pagputol ng mga gulay, karne at isda. Ang ilang mga modelo ay para lamang sa paghahatid ng pagkain o paghahatid ng mesa. Ang isang mahusay na propesyonal ay ginagamit ng mga chef sa mga restawran.

Gumagawa ang mga propesyonal na cutting board mula sa mga espesyal na hilaw na materyales, na natural, purong materyal at may mataas na lakas. Ang pinindot na hibla ng kahoy kung saan ginawa ang mga produktong ito ay nagsisiguro ng kaligtasan sa paggamit at mahabang buhay ng serbisyo.

Ang waks at langis ay nagtutulak ng tubig at katas ng pagkain sa ibabaw.

Ang mga propesyonal na cutting board ay ginagamit para sa pagputol at paghiwa ng mga produkto, pagputol ng isda, paghiwa ng tinapay, keso at mga sausage. Ang ibabaw ng naturang mga produkto ay gawa sa matigas, siksik na kahoy, samakatuwid ito ay maginhawa upang talunin ang karne sa mga propesyonal na board.

Sa mga propesyonal na produkto ng pagpuputol, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa dulo ng board. Sa maginoo na mga modelo ng kahoy, ang butil ng kahoy ay tumatakbo parallel sa ibabaw ng pagputol. Sa huling produkto, ang mga hibla ng kahoy ay matatagpuan nang mahigpit na patayo sa ibabaw.

Kapag nagpoproseso ng mga produkto at ang pakikipag-ugnay ng talim sa ibabaw ng pagputol, ang mga hibla ng kahoy ay lumipat mula sa gilid patungo sa gilid. Pagkatapos ang mga hibla ng kahoy ay bumalik sa kanilang orihinal na posisyon. Kapag nadikit ang kutsilyo sa ibabaw ng isang regular na ibabaw ng pagputol, ang talim ay pinuputol sa mga hibla ng puno.

Maaari mo ring mapansin na ang ibabaw ng regular na kahoy na cutting board ay nagiging tulis-tulis sa paglipas ng panahon.Nangangahulugan ito na ang mga piraso ng kahoy paminsan-minsan ay napupunta sa pagkain at tiyan. Kapag pinuputol ang mga produkto sa isang pangwakas na produkto, ang ibabaw ng produkto ay hindi nababago, at ang mga kutsilyo ay mananatiling matalas nang mas matagal at hindi nangangailangan ng madalas na hasa.

Ang end model ay mayroon ding antimicrobial properties. Pagkatapos makipag-ugnay sa talim, ang mga hibla sa ibabaw ay "malapit", at ang mamantika na patong ng dulo ng board ay pinoprotektahan ang mga hibla ng kahoy mula sa pagtagos ng mga nakakapinsalang bakterya at mga compound.

Ang mga propesyonal na produkto ng pagputol ay pangunahing ginawa mula sa mataas na kalidad na kahoy. Maaaring ito ay ang pinakamataas na kalidad ng oak, beech, kawayan pati na rin ang salamin at plastik.

kahoy Ang mga cutting board ay ginagamit mula pa noong unang panahon. At para sa isang modernong tao, ang mga naturang produkto ay mas pamilyar. Kapag gumagamit ng mga tabla na gawa sa kahoy, ang mga blades ng kutsilyo ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian nang mas matagal. Ang mga produkto ay ginawa mula sa natural na hilaw na materyales, kaya maaari silang ligtas na matatawag na mas malinis kaysa sa mga board mula sa iba pang mga materyales.

Mga produkto kawayan medyo praktikal, may mahabang buhay ng serbisyo at lumalaban sa pinsala. Hindi sila sumisipsip ng mga likido at amoy; ang gilid ng mga kutsilyo ay hindi gaanong napapailalim sa pagpapapangit. Kabilang sa mga disadvantage ang mataas na gastos at sukat. Kadalasan, ang mga produktong kawayan ay ipinakita sa maliit at katamtamang laki.

Mga produkto mula sa salamin mas inilaan para sa paghahatid ng mga pinggan at paghahatid ng mesa. Sa panahon ng produksyon, ang iba't ibang mga pattern at pattern ay inilalapat sa ibabaw ng salamin. Ang ganitong produkto ay mukhang aesthetically kasiya-siya, ngunit hindi praktikal na gamitin. Kapag nakikipag-ugnay sa salamin, ang mga kutsilyo ay nawawala ang kanilang mga ari-arian, at kapag pinuputol ang mga produkto, ang ibabaw ay nagpapalabas ng isang hindi kasiya-siyang langitngit. Kasama sa mga disadvantage ang katotohanang iyon ang mga ceramic na kutsilyo ay hindi dapat gamitin sa glass board.

Sa paggawa ng mga produktong plastik na ginamit plastik na may iba't ibang kapal... Ang mga manipis na plastic board ay medyo mura, walang amoy at may mahabang buhay ng serbisyo. Ang mga may kulay na plastic board ay ligtas sa makinang panghugas. Sa mga minus, nararapat na tandaan ang kawalang-tatag sa mataas na temperatura at pag-slide sa ibabaw ng mesa. Huwag gamitin ang produkto bilang serbisyo sa pagkain. Ang ibabaw ay yumuko dahil sa bigat.

Ang siksik na plastik ay ginagamit sa paggawa ng mas mataas na kalidad ng mga propesyonal na produkto para sa mga chef. Kasama sa makapal na plastik ang polypropylene, polyethylene, vinyl plastic.

Ang mga produktong gawa sa siksik na plastik ay hindi nababago, lumalaban sa mataas na temperatura, hindi pumupurol ng mga talim ng kutsilyo, hindi sumisipsip ng mga amoy at tubig, hugasan ng mabuti at halos walang hanggan. Ang tanging disbentaha ay ang bigat ng mga produkto. Ang mga siksik na plastic board ay medyo mabigat.

Silicone gumawa ng mga espesyal na alpombra para sa pagputol ng mga gulay. Sa makasagisag na paraan sila ay tinatawag na cutting boards.

Sa merkado ng Russia, ang mga propesyonal na modelo ng pagpuputol ay kinakatawan ng ilang mga tagagawa nang sabay-sabay.

• Shteiger. Ang kumpanyang Austrian na ito ay gumagawa ng mga cutting board mula sa mataas na kalidad na kahoy sa buong Europa. Ang mga cutting board ng tagagawa ng Austrian ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na hitsura sa loob ng mahabang panahon, ay pinagkalooban ng mga proteksiyon na katangian laban sa bakterya, hindi sumipsip ng mga juice at amoy ng produkto.

• Purong chess gumawa ng mga modelo mula sa oak. Ang paggamit ng mga produkto ng kumpanyang ito ay pumipigil sa mabilis na pagsusuot ng mga blades ng kutsilyo. Ang ibabaw ay pinapagbinhi ng langis, upang ang tubig at mga amoy ay hindi tumagos sa hibla ng kahoy.

• Humpty Dumpty Ay isa pang tagagawa ng mga propesyonal na cutting surface. Ang kahoy na oak ay ginagamit sa paggawa.

• Purong oak... Ang materyal para sa produksyon ay ang pinakamataas na kalidad ng oak. Ang isang modelo na ginawa mula sa naturang mga hilaw na materyales ay may maraming mga katangian na makakatulong sa paghahanda at pagproseso ng mga produkto. Ang tanging disbentaha ay ang mataas na halaga ng mga produkto.

Ang isang ordinaryong produkto ay maaaring hugasan lamang ng isang maliit na detergent o sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo. Ang mga propesyonal na cutting board ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Ang ilang mga nuances na dapat tandaan kapag gumagamit ng mga propesyonal na produkto:

• huwag ilagay ang board sa oven o microwave;
• huwag iimbak ang produkto malapit sa mga kalan o pagpainit;
• pagkatapos ng paghuhugas, lubusan na punasan at tuyo;
• hindi ligtas sa makinang panghugas.

Paminsan-minsan, dapat mo ring punasan ang ibabaw ng pagputol ng langis at mineral. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang flaxseed o sunflower oil.

Para sa pagproseso, kailangan mong kumuha ng isang piraso ng koton na tela na ibinabad sa langis. Sa isang pabilog na paggalaw, ang langis ay ipinahid sa ibabaw ng cutting board. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat iwanang mag-isa sa loob ng 8 oras. Ang board ay sumisipsip ng tamang dami ng langis. Kung nananatili ang langis sa ibabaw, punasan ang produkto ng malinis na tela.

Ang mga kalamangan at kahinaan ng mga cutting board na ginawa mula sa iba't ibang mga materyales ay nakalista sa video sa ibaba.