Mga mekanikal na dumpling: mga uri at pagpili

Ang paggawa ng dumplings ay medyo nakakapagod na proseso. Ito ay totoo lalo na kapag ang ulam ay inihanda para sa isang malaking pamilya o kumpanya. Ang mga manggagawa ay nakabuo ng isang orihinal na aparato para sa gayong mga layunin, na nakakatipid ng oras at pagsisikap. Alam na alam ng maraming maybahay kung ano ang hitsura nito, ngunit hindi talaga naiintindihan ng ilan kung paano ito gamitin.

Mula pa noong mga araw ng Unyong Sobyet, naaalala ng ilang mga tao na ang mga produktong mekanikal para sa paggawa ng mga dumpling sa bahay ay maliliit na tabla kung saan kahit na ang mga butas ng parehong laki ay pinutol.

Ang kapal ng ibabaw ng metal ay hindi hihigit sa 2-3 cm. Iba ang hugis ng naturang aparato. Ang mga gilid ng bilog, kalahating bilog, heksagonal o parisukat na dumpling ay bahagyang nasa itaas ng ibabaw, na ginagawang mas madali ang pag-sculpt at punan ang mga butas ng dumplings. Ang mga modernong mekanikal na aparato para sa pag-sculpting ng mga dumpling ay hindi gaanong naiiba sa mga bersyon ng Sobyet. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa katotohanan na ang hanay ng mga naturang device ay lumawak nang malaki.

Ngayon sa merkado mayroong mga modelo na hindi lamang gawa sa metal - patok din ang mga kahoy na dumpling at mga produktong plastik. Gayunpaman, ang mga produktong gawa sa kahoy ay may isang disbentaha: sa bawat oras na pagkatapos ng sculpting, ang kahoy na aparato ay kailangang hugasan. Bilang karagdagan, sa paglipas ng panahon, ang paggamit ng mga naturang opsyon ay nagiging hindi kalinisan, dahil ang iba't ibang bakterya ay naipon sa kahoy, at ang ibabaw mismo ay deformed.

Ito ay itinuturing na mas praktikal na gamitin mga modelo mula sa food grade plastic. Ang mga naturang produkto ay madaling hugasan, at ang pakete ay may kasamang isang panukat na kutsara, na maaaring magamit upang mangolekta ng parehong halaga ng tinadtad na karne.Ang mga modelong metal ay dapat lamang piliin mula sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga produktong aluminyo ay nag-oxidize at naglalabas ng mga nakakapinsalang compound kapag nadikit sa pagkain.

Hindi kinakalawang ang hindi kinakalawang na asero at madaling gamitin. Sa merkado para sa mga accessory sa kusina, maaari ring tandaan ng isa ang iba't ibang uri ng mga hugis at sukat ng dumplings.

Nasa ibaba ang teknolohiya ng sculpting dumplings gamit ang isang mekanikal na modelo. Una sa lahat, kailangan mong igulong ang dalawang layer ng kuwarta. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng dumpling board para sa pagmomodelo at takpan ang ibabaw nito sa unang layer. Pagkatapos nito, ang tinadtad na karne ay inilatag sa mga cell na may isang kutsara.

Ang aparato ay natatakpan ng isang pangalawang pinagsama na layer ng kuwarta, pagkatapos nito ay kinakailangan upang maingat na iguhit ito sa ibabaw gamit ang isang rolling pin. Ang dumplings ay pinindot nang mahigpit laban sa mga butas. Ang mga gilid, na pinipiga ng isang rolling pin, ay konektado at ang labis na kuwarta ay pinutol. Gamit ang homemade dumplings model, maaari kang gumawa ng humigit-kumulang 40 dumplings sa isang pagkakataon.

Mayroong ilang mga uri ng mga mekanikal na aparato para sa paggawa ng dumplings. Tatalakayin sila sa ibaba.

• Awtomatikong sculpting machine. Ang modelong ito ay nararapat na tawaging food processor. Ang pagiging praktiko at pag-andar ng kagamitang ito ay nasa mataas na antas. Ang produkto ay may dalawang compartment. Ang unang kompartimento ay para sa kuwarta, ang pangalawa para sa pagpuno. Ang isang tiyak na mode ay nakatakda sa device, at ang makina ay "nagtatatak" ng mga dumpling. Ang buong proseso ay awtomatiko. Sa tulong ng diskarteng ito, posible na hindi lamang mag-sculpt ng mga dumplings - salamat sa ilang mga attachment na kasama sa pakete, maaari kang magluto ng pasta, ravioli at homemade pasta.

• Electric dumpling maker... Hindi tulad ng isang press machine, ang electric dumpling machine ay iniangkop lamang para sa paggawa ng dumplings. Ang aparato ay may isang kompartimento kung saan inilalagay ang layer ng kuwarta. Pagkatapos ay idinagdag ang pagpuno at magsisimula ang proseso ng sculpting. Ang produkto ay umiikot sa kuwarta na may tinadtad na karne at gumagawa ng isang blangko sa anyo ng maliliit na dumplings.

Ang mga tool sa kamay ay dinisenyo para sa paggawa ng maliit na dami ng dumplings. Ang mga pagpipilian sa manu-manong modelo ay inilarawan sa ibaba.

• Lattice para sa paggawa ng dumplings... Ang aparatong ito ay isang hugis-parihaba na ibabaw na may mga butas ng pulot-pukyutan. Ang materyal ng mga produkto ay pangunahing plastik o metal. Ang mga pagpipilian sa plastik ay mas magaan at mas maginhawa upang hugasan sa makinang panghugas. Upang makagawa ng mga dumpling sa isang wire rack, kailangan mong maglagay ng isang pinagsama na layer ng kuwarta sa isang bahagi ng produkto, ilagay ang tinadtad na karne o iba pang pagpuno at pindutin ang buong masa gamit ang pangalawang bahagi ng wire rack. Ang mga dumpling ay lumalabas nang maayos sa mga butas sa ibaba.

• Mould para sa sculpting dumplings. Ang prinsipyo ng pagtatrabaho ng amag ay eksaktong kapareho ng sa sculpting grid. Ang pagkakaiba lamang ay ang produkto ay inilaan para sa paggawa ng unti-unting dumplings. Ang ibabaw ng aparato ay natatakpan ng isang layer ng kuwarta, idinagdag ang tinadtad na karne. Pagkatapos nito, ang mga halves ay konektado sa pamamagitan ng kamay - isang hugis ng gasuklay na hugis ay nabuo. Karamihan sa mga modelong ito ay may iba't ibang padding sa mga gilid - nagbibigay ito sa produkto ng magagandang pattern na inukit.

• Ang isang home roller ay katulad sa pag-andar sa isang ordinaryong gilingan ng karne... Ang kuwarta at pagpuno ay inilalagay sa isang bahagi ng produkto. Sa tulong ng isang manu-manong mekanismo sa anyo ng isang roller, ang aparato ay naglalabas ng nabuo na mga dumplings.

Upang maunawaan kung aling aparato ang dapat piliin para sa pag-sculpting ng mga lutong bahay na dumpling, kailangan mo munang maunawaan ang mga kalamangan at kahinaan ng produkto. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay napaka-simple. Ang paggamit nito ay mas maginhawa kaysa sa paggamit ng manu-manong dumplings. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mo ayusin ang kapal ng pinagsamang kuwarta, at ang bilang ng mga dumpling sa isang go ay halos 25 piraso. Ang paggamit ng isang mekanikal na aparato ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras. Ngayon, ang mga tagagawa ay gumagawa din ng bahagyang pinabuting mga modelo. Ang mga iskultor na ito ay nilagyan ng isang opsyon para sa pag-roll ng kuwarta. Maaari mo ring ayusin ang kapal ng dough sheet.

Bilang karagdagan, ang isang espesyal na kutsilyo ay kasama sa pakete, na pinuputol ang kuwarta sa mga piraso ng parehong lapad. Ang mga piraso ng kuwarta ay inilatag sa ibabaw ng produkto, at ang pagpuno ay inilalagay. Sa tulong ng isang scrolling handle, nagaganap ang proseso ng sculpting. Ang kawalan ng mga mekanikal na modelo ay ang kanilang gastos. Kung hindi, maaari naming isaalang-alang na ang mga ito ay praktikal na mga aparato para sa paggamit sa bahay. Ang isang mekanikal na aparato para sa sculpting dumplings ay isang hindi maaaring palitan na katulong sa kusina. Anumang tulad ng modelo ay makakatulong upang maghanda ng isang tiyak na halaga ng dumplings sa loob ng ilang minuto.

Para sa impormasyon kung paano mag-sculpt ng dumplings gamit ang Risto dumpling machine, tingnan ang susunod na video.