Anong mga kabute ang lumalaki sa Crimea?

Ang Crimea ay mayaman sa mga halaman, at hindi lamang mga berry, kundi pati na rin ang mga kabute ay lumalaki sa teritoryo nito. Gayunpaman, upang hindi makarating sa ospital, kailangan mong malinaw na malaman kung alin sa mga ito ang dapat kainin at alin ang hindi dapat.

Sa buong Crimea mayroong mga lugar kung saan lumalaki ang mga kabute sa malalaking numero, at ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay laging alam kung kailan pupunta sa kagubatan. Ang mundo ng kabute ng peninsula ay may ilang libu-libong mga halaman, ngunit ang pagpapalaki ng mga ito sa bahay ay isang mahirap na proseso, dahil kailangan mong lumikha ng mga natatanging kondisyon, maghanda ng isang espesyal na lupa.

Sa kalikasan, lumilitaw ang mga porcini mushroom at boletus dito at doon, kailangan mo lamang umakyat nang mas mataas, mga 1.5 libong metro sa ibabaw ng antas ng dagat. Ang pinakamahusay na mga lugar upang mangolekta: sloping mountain surface, maliliit na gilid, kung saan ang araw ay sumisikat halos buong araw. Karamihan sa mga tagakuha ng kabute ay matatagpuan sa kanlurang dalisdis ng Crimean Mountains. Ito ay, una sa lahat, ang Ai-Petrinskaya Yayla at ang mga sikat na taluktok nito. Mayroong ilang mga uri ng mushroom sa Demerdzhi Mountain.

Talagang dapat kang pumunta sa nayon ng Luchistoye, na matatagpuan malapit sa Alushta. Sa magandang taon, maaari kang matisod sa isang malaking halaman ng kabute dito. Itinatago ang maraming lugar ng kabute at kagubatan ng Sevastopol.

Bilang karagdagan, maaari mong punan ang isang basket na may mga kabute malapit sa Old Crimea at Feodosia. Ito ay nagkakahalaga din na subukan ang iyong kapalaran malapit sa ilan sa mga lawa. Gustung-gusto ng mga mushroom picker na bisitahin ang mga bangko ng Donuzlav at Sasyk. Ang isang malaking bilang ng mga "maliit na daga" ay lumalaki sa paligid ng Crimean Astrophysical Observatory at malapit sa nayon ng Kolchugino. Kung nais mong mangolekta ng boletus, pagkatapos ay dapat kang pumunta sa Stroganovka o Zelenogorsk.

Ang mga Ryzhik ay aktibong natipon din ng mga mushroom picker, lumalaki sila sa buong glades malapit sa Rybachy. Sa Marble, pumupunta ang mga mushroom picker upang mangolekta ng mga chanterelles.

Sa Crimea, ang unang mga kabute sa tagsibol ay maaaring kunin sa pagdating ng init. Ngunit sa panahong ito, ang ani ay hindi masyadong malaki, ang tag-araw at taglagas ay itinuturing na pinakamahusay na mga panahon. Karamihan sa mga batang fungi ay lumilitaw sa ibabaw pagkatapos ng mahinang pag-ulan, ngunit hindi kaagad, ngunit pagkatapos ng ilang araw. Kung maghihintay ka at ipagpaliban ang paglalakbay sa kagubatan sa loob ng apat na araw, maaari mong punan ang iyong mga basket.

Ang mga mushroom at boletus mushroom ay natutuwa sa mga mushroom picker sa tag-araw. Gayundin sa mga kagubatan at sa mga gilid ng Crimea maaari kang makahanap ng russula, porcini mushroom at honey agarics. Ang mga halaman na hindi gaanong kilala sa ilang mga mushroom picker ay tumutubo din dito:

• mga tirador;
• isang bariles;
• bihira;
• mga flywheel.

Mayroon ding maraming mga champignon, na hindi maaaring hindi mangyaring sa kanilang mga sukat. Ang mga mapalad ay makakahanap ng boletus at aspen mushroom, gayunpaman, hindi sila direktang lumalaki sa ilalim ng mga puno, ngunit hiwalay sa kanila, sa mga kagubatan na may mga conifer.

Ang pag-aani ng taglagas ay maaaring anihin hanggang Oktubre. Mayroon ding mga mushroom na inaani hanggang sa mismong hamog na nagyelo. Bilang isang patakaran, ito ay "mga daga" at kabute. Sa kalagitnaan ng taglagas, ito ay hindi gaanong karaniwan, ngunit gayunpaman, ang mga belated chanterelles ay matatagpuan sa kagubatan, kung minsan ang boletus ay nahuhuli sa basket ng mushroom picker. Ang mga sungay na beetle at milk mushroom ay nagbibigay ng masaganang ani sa unang bahagi ng taglagas.

Sa teritoryo ng Crimea, may mga steppe mushroom na lumalaki sa mga gilid ng mga bundok at sa mga kagubatan, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung kailan pupunta sa paghahanap. Mayroon ding mga bihirang specimen na katangian lamang para sa rehiyong ito, pati na rin ang mga kilalang mushroom, tulad ng puti, boletus, chanterelles.

Ang mga sarcosomes, na matatagpuan din sa teritoryo ng peninsula, bagaman itinuturing na kapaki-pakinabang, ay hindi pa rin nakakain.

Ang halaman na ito ay may ilang mga pangalan. Sa teritoryo ng peninsula, tinatawag din itong "higanteng baboy". Sa mga lokal ay makikita mo rin ang pangalang "giant talker". Ang kabute ay lumalaki sa teritoryo ng mga kagubatan, dahil ang lupa ay pinaka-angkop doon. Kinokolekta ito ng mga mushroom picker sa loob ng ilang buwan. Sa sapat na ulan, lumalaki ang kabute sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas.

Ang porcini mushroom ay lumalaki sa maliliit na grupo, kaya kung makakita ka ng isa, pagkatapos ay mayroong higit pang malapit. Hindi mahirap makita ang halaman sa mga dahon, dahil ito ay nakatayo laban sa pangkalahatang background sa puting kulay. Minsan ang sumbrero ay hindi ganap na puti, ngunit may kaaya-ayang creamy shade. Bilang isang patakaran, ang mga purong puting mushroom ay bata pa, mayroon silang isang makinis na takip, sa ilalim kung saan may mga jumper. Mayroon silang siksik, mataba na mga binti, ngunit hindi masyadong mahaba, maximum na 8 sentimetro sa pagtanda. Minsan may mga villi sa tangkay, na matatagpuan mas malapit sa takip. Ang isang bahagyang pampalapot ay makikita sa ilalim ng binti.

Kung basagin mo ang kabute, makikita mo na ang laman nito ay pareho puti o creamy. Kahit hilaw, ang porcini mushroom ay may kaaya-ayang aroma. Minsan ang mga mature na halaman ay may bahagyang mapait na lasa at pinakamainam na tuyo. Karamihan sa mga sustansya ay matatagpuan sa mga batang porcini mushroom. Naglalaman ang mga ito ng clitocybin, isang antibiotic na gumagana laban sa tubercle bacillus.

Ang isang picker ng kabute ay dapat mag-ingat, dahil hindi mahirap malito ang kabute na ito sa iba na lumalaki din sa teritoryo ng Crimea. Maraming pagkakatulad ang maaaring masubaybayan sa mausok na govorushka, na nakakain din at may mahusay na lasa. Masama kapag ang puting bundok na kabute ay nalilito sa lason na apdo. Kung ang mushroom picker ay nakatagpo ng isang buong clearing, kailangan mong tumingin nang mas malapit upang makita kung ito ay isang "singsing ng mangkukulam".

Ang inilarawan na kabute ay inihanda ng iba't ibang paraan: pinakuluang, nilaga, pinirito at inasnan. Ang buhay ng istante nito ay maikli; pagkatapos ng koleksyon, kakailanganing banlawan ang produkto at iwanan ito sa malamig na inasnan na tubig nang ilang sandali.

Ang "Myshat" ay maaari ding kainin, maraming mga species ang lumalaki sa teritoryo ng Crimea. Ang pangunahing tirahan ay coniferous o mixed forest. Makakahanap ka ng mga mushroom sa lumot o buhangin. Ang mga kabute ay lumalaki nang paisa-isa at sa maliliit na grupo. Ang mga mushroom picker ay pumupunta sa pagtitipon noong Setyembre, at ang koleksyon mismo ay tumatagal hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Upang pumili ng maraming mga kabute ng ganitong uri, sulit na pumunta sa nayon ng Kolchugino, nasa paligid nito na mayroong karamihan sa kanila. Maaari mong mahanap ang mga ito malapit sa astrophysical laboratory.

Sa mga batang mushroom, ang takip ay may matulis na hugis, at ang mga gilid ay bahagyang kulutin. Laki ng ulo - hanggang sa 100 mm. Kapag ang halaman ay hinog, ang takip ay nagiging patag, hindi pantay. Ito ay medyo mataba na may maliliit na bitak. Mahirap na hindi mapansin ang isang tubercle sa gitna, may mga plato sa ibaba, ngunit ang mga ito ay matatagpuan malayo sa bawat isa.

Ang kulay ng mga mushroom ay maaaring maging maliwanag o madilim na kulay abo. Kung umuulan kamakailan, mabubuo ang kaunting uhog sa ibabaw ng halaman, kaya malagkit ang takip. Ang binti ay hanggang sa 12 cm ang haba; patungo sa base ito ay mas makapal at mas siksik. Kung ito ay isang pang-adultong kabute, kung gayon ang mga voids ay nabuo sa loob. Ang lilim ng binti ay dilaw, kung minsan ay kulay abo.

Maaari mo ring makilala ang kabute sa pamamagitan ng pamumulaklak na malapit sa takip. Kahit na ang pulp ay siksik, ang "mga daga" ay madaling masira kahit na sa ilalim ng bahagyang presyon. Ang mga kabute ay pinakuluan, adobo, inasnan. Maaari silang iprito, ngunit pagkatapos lamang ng pre-cooking. Walang mas mahusay na karagdagan sa pangalawang kurso.

Ang Chanterelles ay isa sa mga pinakasikat na nakakain na kabute. Ang mga ito ay orange, dilaw o puti, mataba at hugis ng funnel. Sa ilalim na bahagi, sa ilalim ng makinis na takip, karamihan sa mga species ay may mga gill ridge na halos ganap na umaabot hanggang sa peduncle. Maraming mga species ang may mala-prutas na aroma ng apricot at kadalasang medyo maminta.

Dahil sa kanilang mycorrhizal na koneksyon sa mga puno, ang mga chanterelles ay matatagpuan sa lupa, sa tabi ng mga nangungulag na puno. Ito ay mga kabute sa tag-araw at taglagas. Nagbubunga sila mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang mga takip ay karaniwang matambok, na hugis ng isang plorera. Ang mga tangkay ay makinis, buong katawan, at kapareho ng kulay ng takip.

Ang mga mushroom ay naglalaman ng bitamina C, pati na rin ang isang malaking halaga ng karotina, na siyang dahilan ng kulay kahel-dilaw na kulay. Ang kakayahang makilala ang mga huwad na hasang ay isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na kasanayan para sa isang mushroom picker. Ang mga ito ay kinakatawan ng bifurcated folds sa ilalim ng mushroom.

Ang mga mushroom na ito ay matatagpuan sa kagubatan ng Crimea mula sa huling bahagi ng tag-araw hanggang Nobyembre. Bihirang-bihira silang lumaki nang mag-isa, mas madalas silang bumubuo ng maliliit na glades. Gustung-gusto nilang mag-parasitize sa ilalim ng mga puno, at sa malalaking, lumang tuod. Mas gusto nila ang basa-basa na lupa, kaya lumilitaw ang mga ito sa maraming dami pagkatapos ng ulan.

Kung ito ay isang batang halaman, ang takip nito ay dapat na malukong pababa. Habang lumalaki ang kabute, unti-unti itong namumutla at sa wakas ay nagiging ganap na patag. Ang laki ng isang may sapat na gulang na kabute ay maaaring umabot sa diameter ng takip na 150 mm.

Ang lilim ng buong kabute ay pulot, may maliliit na kaliskis o kahit fluff. Ang isang maliit na singsing ng manipis na pelikula ay makikita sa ilalim ng takip. Kailangan mong makilala ang mga kabute ng taglagas mula sa kulay-abo-dilaw na mga huwad, na hindi angkop para sa pagkain. Ang mga spores ng gayong mga kabute ay madilim, habang sa mga nakakain ay puti, at walang mapait na aroma ng lupa.

Kung nais mong makakuha ng maraming mantikilya, pagkatapos ay dapat kang pumunta sa rehiyon ng Belgorod ng peninsula. Ang mga langis ay lumalaki sa maraming dami:

• sa nayon ng Zelenogorskoe;
• Strogonovka;
• kay Ai-Petri.

Ang mga mushroom ay lumalaki mula Hunyo hanggang kalagitnaan ng taglagas. Mas gusto ng mga mantikilya ang mga lugar na may maraming ilaw, kaya makikita sila sa mga gilid ng kagubatan at parang. Ang ganitong mga kabute ay minamahal hindi lamang ng mga tao, kundi pati na rin ng mga insekto, samakatuwid ang mga batang boletus ay madalas na kinakain ng mga ito.

Ang bentahe ng kabute ay medyo mahirap malito ito sa iba. Ang sombrero ay mataba, malambot, parang may langis. Sa hitsura, ang mga mushroom na ito ay madulas, ang kulay ay kayumanggi o mapusyaw na kayumanggi. Ang hugis ng takip ay isang maliit na hemisphere, at kung mas mature ang kabute, mas tumataas ang mga gilid. Kung kinakailangan, ang balat ay nahiwalay sa pulp nang napakadali, sa ilalim nito ay may mga tubo na may mga dilaw na pores. Sa kabila ng massiveness ng itaas na bahagi, ang ibabang binti ay manipis, ang haba nito ay maaaring umabot sa 100 mm.

Ang langis ng mantikilya ay hindi maiimbak nang mahabang panahon; inihahanda kaagad pagkatapos ng koleksyon. Mayroong maraming mga bulate sa pulp, upang mailabas ang kabute, sulit na ibabad ito ng kalahating oras o isang oras sa inasnan na tubig.

Ang mga mushroom ng gatas, bagaman matatagpuan ang mga ito sa maraming dami sa magkahalong kagubatan ng Crimea, ay bihirang kunin ng mga tagakuha ng kabute, dahil mahirap silang lutuin. Ang panahon ng pag-aani ay nagsisimula sa kalagitnaan ng tag-araw at tumatagal hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Karamihan sa mga mushroom ay lumilitaw pagkatapos ng malakas na ulan.

Maraming mga species ang lumalaki sa peninsula:

• oak;
• tuyo;
• paminta.

Ang halaman ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pulang kulay at isang lamellar na istraktura. May mga brown na guhit sa takip, may mga maliliit na dilaw na hukay sa mga binti. Ang mas matanda sa kabute, mas mababa ang density ng binti.

Ang Pepper mushroom ay may hugis-funnel na takip at puti ang kulay. Maaaring may katas sa mga plato na mapait ang lasa. Ang halaman ay may makitid at maikling tangkay.

Ang dry milk mushroom ay puti, ngunit may mga brown spot sa takip. Ang mga plato ay asul, kung masira mo ang kabute, kung gayon ang juice ay hindi lalabas.

Noong Hulyo, maraming tagakuha ng kabute ang pumupunta sa mga kagubatan ng peninsula para sa mga kabute na ito. Ang pangunahing tirahan ay ang lugar sa ilalim ng mga puno. Ang luya ay hindi tumutubo nang mag-isa, sa maliliit na grupo lamang. Para sa gayong mga kabute ito ay nagkakahalaga ng pagpunta sa katimugang baybayin.

Maaari mong makilala ang mga ito sa pamamagitan ng kanilang orange na sumbrero, ang lugar na kung saan ay 12 sentimetro. Kung ibabalik mo ang kabute, makikita ang mga pulang plato doon. Kung pinindot mo ang mga ito, babaguhin nila ang kanilang kulay sa berde. Ang mga binti ay maaaring umabot sa kapal ng 2 sentimetro, may mga maliliit na indentasyon sa kanilang ibabaw. Ang Camelina ay pinahahalagahan para sa mabangong pulp nito, na medyo matamis.

Ito ay isa sa mga mushroom na hindi maaaring lason, ngunit kapag nangongolekta, kakailanganin mong suriin ang pulp, na dapat na puti. Mayroong dalawang uri ng mga kapote sa teritoryo ng Crimea:

• Hugis peras;
• napakalaki.

Ang higanteng slicker ay may puting, bilog na katawan na nagiging dilaw sa pagtanda. Ang pinakamataas na taas ay 340 mm. Ang hugis peras na slicker ay pinangalanan dahil mayroon itong hugis peras na katawan. May maliliit na tubercle sa balat, ang ibabaw ay magaspang. Ang mga mushroom na ito ay mahilig sa bulok na kahoy; ang mga batang specimen lamang ang maaaring kainin.

Ayon sa paglalarawan, ang pambihirang steppe mushroom na ito ay kabilang sa oyster mushroom family. Napakahaba ng panahon, kinokolekta ng mga mushroom pickers ang halaman mula sa tagsibol hanggang taglagas, ngunit sa tag-araw ay mahirap hanapin ito, dahil sa init, kapag ang lupa ay masyadong tuyo, ang isang bariles ay hindi lumalaki.

Kung mayroong maraming ulan, pagkatapos ay sa kagubatan maaari kang makahanap ng sapat na bilang ng mga kabute. Ang mga single-barrel ay matatagpuan hindi kalayuan sa mga sakahan, tumutubo pa nga sa mga kalsada at sa mga bangin, lalo na sa bukana ng mga ilog at sapa.

Sa katunayan, ang mga truffle ay lumalaki sa peninsula, ang panahon ng pag-aani ay mula Agosto hanggang Enero. Ang mga mushroom na ito ay pinahahalagahan para sa kanilang natatanging aroma. Ang kanilang paglaki ay nangangailangan ng isang mahalumigmig na klima, kaya ang mga truffle ay matatagpuan lamang sa mga paanan at sa katimugang baybayin. Sa Crimea, lumalaki ang kabute sa ilalim ng isang coniferous cushion sa mga batang pine forest.

Mahalagang makilala ang mga nakakalason na kabute, dahil ang kanilang pagkonsumo sa pagkain ay humahantong sa pagkalason, at maging sa kamatayan. Sa teritoryo ng Crimea, mayroong mga naturang specimen, kasama ng mga ito maaari kang makahanap ng mga pamilyar na pangalan tulad ng fly agaric, pale grebe at false mushroom.

Ang mga mapanganib na mushroom na nakakaakit sa kanilang hitsura, ngunit hindi angkop para sa pagkain.Sa ilang mga bansa sa Europa, ang mga takip ng kabute ay gumuho at inilalagay sa mga platito ng gatas upang makaakit ng mga langaw sa bahay. Ang mga insekto ay umiinom ng likido na naglalaman ng mga lason na maaaring matunaw sa tubig, at samakatuwid ay sa gatas. Sa paglipas ng panahon, ang mga langaw ay inaantok, nahuhulog at namamatay. Kaya ang pangalan ng kabute.

Kapag unang lumitaw ang fly agarics sa sahig ng kagubatan, ang mga batang namumunga ay ganap na natatakpan ng mga matulis na puting kulugo. Habang lumalawak ang takip, nagiging pula ito. Lumalaki ito hanggang sa tuluyang magpakita ng pulang balat, habang ang mga puting kulugo ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw.

Ang malakas na pag-ulan o kahit na pakikipag-ugnay sa mga hayop ay kung minsan ay sapat para sa ilan o lahat ng mga puting natuklap mula sa takip ng fly agaric na mahulog, kaya ang mga makinis na mushroom ay matatagpuan din sa kagubatan.

Ang mga dobleng ito ng nakakain na kabute ay lumalaki din sa mga tuod, sa malalaking grupo, ngunit may pagkakaiba sa pagitan nila, at kailangan mong malaman ang tungkol dito upang hindi makalason. Ang kulay ng lason na ispesimen ay halos kapareho sa kulay ng kabute ng tag-init, ngunit ang lilim ng mga plato sa hindi nakakain na halaman ay kulay abo. Ang gayong kabute ay hindi lalago sa mga tuod mula sa isang nangungulag na puno. Matapos ang mahabang pananaliksik, ang seroplate honey mushroom ay natagpuang kalahating nakakain, ang pangunahing bagay ay lutuin ito nang mahabang panahon.

Ngunit ang kulay abo-dilaw ay hindi maaaring kainin. Ang gayong kabute ay amoy hindi kasiya-siya, may mapait na lasa. Maaari mong makilala ito sa pamamagitan ng mga panlabas na tampok nito. Halimbawa, wala itong singsing sa binti nito; sa ilalim ng ulo ng plato ay maaaring mayroong mga sumusunod na lilim:

• itim na oliba;
• kulay-abo;
• dilaw-berde.

Ang liwanag ng takip ay dapat na takutin ang tagakuha ng kabute, dahil ang tunay na pulot na kabute ay magiging kayumanggi.

Ang mga maputlang toadstool ay matatagpuan sa lahat ng dako sa Crimea. Noong bata pa sila, ang katawan nila ay parang itlog, na sa ibabaw nito ay parang nabunutan ng pelikula. Ang sumbrero ay maaaring umabot sa diameter na 15 sentimetro, isang lilim ng berde, mas malapit sa olibo, kung minsan ay mapusyaw na kulay abo. Kung masira mo ang kabute, ang laman nito ay mabango, ito ay puti, at hindi ito magbabago ng kulay. Malawak ang unang singsing, may palawit sa loob, ngunit sa mga batang grebes lamang.

Kapag inihambing ang mga specimen, hindi dapat kalimutan ng isa na ang ligaw na champignon ay walang volva sa ilalim ng takip, at sa mga adult na mushroom ang mga plato ay magkakaroon ng ibang lilim. Kulang din ng singsing si Russula, malutong na malutong ang laman nito, durog-durog mismo sa mga kamay.

Ang mga nakaranasang mushroom picker ay nagbibigay ng kanilang payo sa kung paano maayos na mangolekta ng mga nakakain na specimen at hindi makalason. Isaalang-alang natin ang mga naturang rekomendasyon nang mas detalyado.

• Kung ang halaman ay hindi pamilyar, pinakamahusay na laktawan ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili lamang ng mga kabute na kilala.
• Ang mga walang karanasan na tagakuha ng kabute ay dapat humingi ng suporta ng mas propesyonal na "mangangaso" at hindi pumunta sa kagubatan nang mag-isa.
• Kailangan mong maghanap ng "biktima" sa mga lugar na matagal nang kilala sa mga lokal na residente, kung hindi, maaari kang maiwan ng isang walang laman na basket.
• Ang anumang hindi nakakain na uri ng kabute ay mapanganib sa mga tao, at kahit pakuluan mo ito ng maraming oras, maaari ka pa ring makakuha ng matinding pagkalason.
• Ang Caesar fly agaric ay nakalista sa Red Book, hindi mo dapat hawakan ito.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga mushroom sa Crimea, tingnan ang susunod na video.