Mga uri ng mga kaldero, mga nuances ng pagpili at paggamit
Ngayon, ang isang kasirola ay isa sa mga kailangang-kailangan na kagamitan para sa anumang kusina. Ito ay ginagamit sa pagluluto, paglalaga at maging sa pagprito ng pagkain. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga pinakasikat na uri ng mga kaldero, ang mga nuances na kanilang pinili at gamitin sa bahay.
Ano ito?
Ang kasirola ay isang uri ng lalagyan para sa pagluluto (pagpakulo, pagprito at paglaga) ng pagkain. Hindi tulad ng mga nauna sa kanila (mga kaldero), ang mga kaldero ay karaniwang may dalawang hawakan at isang natatanggal at masikip na takip.
Mga view
Ang mga kaldero ay matagal nang isang kailangang-kailangan na kagamitan sa pagluluto sa mga kusina, at sa iba't ibang mga hugis at pamamaraan ng pagluluto, ang kanilang iba't-ibang ay lumawak. Ang pinakasikat na uri ng mga kaldero ay tatalakayin sa ibaba.
- Kazan. Isang karaniwang uri ng mga kaldero na ginagamit para sa pagluluto ng pilaf at cereal. Ang pagpipiliang ito ay mas makapal, ngunit hindi parisukat, ngunit sa halip ay isang kalahating bilog na hugis. Salamat sa form na ito, ang pagkain ay maaari lamang manghina sa loob ng mahabang panahon, habang hindi naluluto o nasusunog. Para sa paggawa ng isang kaldero, bilang isang panuntunan, ito ay cast iron na ginagamit - maaari lamang itong magbigay ng kinakailangang kapal ng pader.
Ang kakaiba ng pagluluto sa isang kaldero ay na dito ang temperatura ay pantay na ipinamamahagi sa pagitan ng ilalim at ng mga dingding mismo.
- Dobleng boiler. Ang kakaiba ng pagluluto sa isang double boiler ay ang pagkain ay walang direktang pag-access sa tubig o apoy, ngunit pinainit ng eksklusibo salamat sa singaw. Ang ganitong pagkain ay itinuturing na napakalusog, at ang mga gulay na niluto sa isang double boiler ay nananatiling mas makatas at nagpapanatili ng lahat ng mga sustansya.Kung isasaalang-alang namin ang disenyo ng naturang mga kaldero, dapat palaging mayroong maraming mga antas nang sabay-sabay. Ang pinakamababang antas ay puno ng ordinaryong tubig upang lumikha ng singaw, habang ang mga itaas na antas ay inookupahan ng pagkain.
- Milk cooker. Ang ganitong uri ng kasirola ay ginagamit lamang para sa kumukulong gatas. Kadalasan ito ay isang napakaliit na parisukat o pinahabang kawali na gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Ang mga kaldero na ito ay nilagyan lamang ng isang pinahaba o "ibinababa" na hawakan para sa madaling pagbuhos ng gatas sa ibang mga lalagyan.
- Deep fryer. Isang uri ng electronic casserole na kadalasang ginagamit sa mga restaurant at cafe para sa mabilisang pagluluto ng patatas at gulay. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang kawali ay ang pagkain ay pinirito sa pinainit na mantika o taba. Kadalasan, ang mga french fries ay inihanda sa ganitong paraan. Ang kakaiba ng naturang pagkain ay ang mataas na nilalaman ng langis.
- Isang ordinaryong kasirola. Ang pinakakaraniwang opsyon para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga kaldero na ito ay may dalawang hawakan, isang baso o metal na takip. Para sa paggawa ng naturang mga kaldero, maaaring gamitin ang iba't ibang mga materyales, na tatalakayin sa ibaba.
Mga Materyales (edit)
Ngayon, mayroong ilang mga uri ng mga kaldero, depende sa materyal ng kanilang paggawa, ang presensya at uri ng patong, pati na rin ang saklaw ng paggamit.
Enameled
Ito ay itinuturing na isang karaniwang pagpipilian sa mga maybahay na mas gusto hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang pinaka malusog na pagkain. Bilang karagdagan sa mga teknikal na katangian, ang mga enamel pot ay madalas na ginawa sa isang orihinal at magandang disenyo, na nakakaakit ng maraming mga maybahay.
Dahil sa manipis na patong nito, ang kasirola na ito ay napakagaan, mabilis na umiinit, ngunit sapat na malakas upang mapaglabanan ang mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon. Mas mainam din na mag-imbak ng mga sopas, cereal at iba pang pagkain sa mga kaldero na ito, dahil ang enamel ay gumaganap ng isang proteksiyon na function at hindi pinapayagan ang mga metal na asin na mag-oxidize at masira ang pagkain.
Ngunit ang enamel ay hindi kailanman nakikilala sa pamamagitan ng mga katangian ng mataas na lakas, at samakatuwid ang naturang kasirola ay dapat tratuhin nang may pag-iingat - walang talon, paggamit ng mga metal na pala at kutsilyo. Ang lahat ng ito ay nag-aalis ng enamel layer, na pagkatapos ay imposibleng maibalik. Ang parehong naaangkop sa paggamit ng mga agresibong detergent at mga ahente sa paglilinis at mga acidic na solusyon.
Ang ganitong mga kaldero ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglitaw ng mga "gaps" (mga lugar ng kumpletong pagnipis ng enamel layer), pagkatapos nito ay makakasama ang paggamit ng gayong mga pinggan. Ang mga enamel pot ay mainam para sa pagluluto ng mga sopas, side dish at compotes, ngunit para sa pagkain na nangangailangan ng matagal na paggamot sa init (tulad ng jam o syrups) ay hindi angkop.
Ngayon ay may dalawang paraan upang takpan ang mga kaldero na may enamel - sa pamamagitan ng pagsabog at paglubog. Ang katotohanan ay ang mga modelo na may pag-spray ay nagsisilbi nang mas kaunti, at ang proteksiyon na layer ng enamel sa kanila ay napakabilis na nagiging mas payat. Upang matukoy nang nakapag-iisa ang paraan ng paglalapat ng enamel, sapat na upang siyasatin ang labas ng kawali at hanapin ang mga attachment point para sa mga hawakan.
Ang mga puwang sa lugar na ito ay nagpapahiwatig na ang enamel ay na-spray. Bigyang-pansin ang kulay ng enamel sa loob ng palayok. Kung sa labas ay maaari itong maging ganap na naiiba, kung gayon ang mahigpit na tinukoy na mga neutral na kulay lamang ang pinapayagan sa loob: itim, puti, cream, maputlang asul o asul. Ang katotohanan ay ang enamel ng anumang iba pang lilim ay nakakalason at magdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa iyong kalusugan.
Maingat na suriin ang kawali - sa ganitong paraan mapapansin mo ang mga chips, bitak, at halos matukoy din ang kapal ng enamel layer.
aluminyo
Isang karaniwang variant ng mga kaldero, na mas gustong gamitin sa mga kainan, canteen, pati na rin mga lugar para sa paghahanda ng pagkain para sa maraming tao. Ang anumang metal na kagamitan sa pagluluto, kabilang ang aluminyo, ay kapansin-pansing umiinit. Bilang karagdagan, ito ay magaan at mura. Ngunit mula sa madalas na pag-init, ang mga lalagyan ng aluminyo ay deformed, nagbabago ng hugis, at nagpapadilim din.
Bukod sa, aluminyo ay hindi walang malasakit sa alkalis at acids kung saan maaari itong tumugon. Dahil dito, ang lasa ng pagkain mismo ay nagbabago, at ang mga mabibigat na metal ay naipon sa katawan ng tao, na, sa paglipas ng panahon, ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit.
Ang mga kaldero ng aluminyo ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng pasta, dumplings, kumukulong itlog, kumukulong gatas. Hindi inirerekumenda na gamitin ang mga ito para sa paghahanda ng pagkain sa diyeta, mga multi-stage na pagkain, pati na rin ang lahat ng mga pagkaing may mataas na kaasiman. Kapag pumipili ng isang aluminum pan, dapat mong bigyang-pansin ang dalawang bagay lamang: ang kapal ng mga dingding at ibaba, pati na rin ang pantay nito.
Ang ilalim ay dapat na hindi bababa sa 3 milimetro ang kapal, at ang mga dingding ay hindi bababa sa 1.5-2 milimetro ang kapal. Maaari ka ring pumili ng mga opsyon na may magandang at masikip na takip at naka-screwed sa halip na mga welded handle.
Cast iron
Itinuturing na isa sa hindi gaanong popular na mga opsyon sa mga modernong maybahay, ito ay pinahahalagahan para sa tibay at kadalian ng pag-aayos. Halos lahat ng mga maybahay ay isinasaalang-alang ang cast iron na ang pinaka matibay na materyal para sa paglikha ng mga kagamitan sa kusina. Bilang karagdagan, hindi siya natatakot sa anumang mga gasgas o pinsala ng mga bagay na metal. Ang indibidwal na bentahe ng cast iron pot ay natural na non-stick coating, na nabuo pagkatapos ng impregnation ng cast iron na may langis. Bukod dito, napakabagal na paglamig ng cast iron cookware, at samakatuwid ay maaaring panatilihing mainit ang pagkain sa loob ng mahabang panahon.
Gayunpaman, ang mga kagamitan sa kusina ng cast iron ay napakabigat, na ginagawang imposibleng hugasan ang mga ito sa mga dishwasher. Bilang karagdagan, ang cast iron ay may mahinang thermal conductivity, kaya umiinit ito nang napakatagal. Sa kabila ng kanilang lakas, ang cast iron cookware ay nailalarawan sa pamamagitan ng kalawang, na lumilitaw mula sa tubig o pangmatagalang imbakan ng mga gulay.
Ang cast iron pan ay mahusay para sa pag-stewing, pagpapakulo at pagprito ng pagkain, at angkop din para sa pag-ihaw. Bilang karagdagan, ang mga cast iron tray ay pinapayuhan na gamitin kapag nagluluto ng pagkain sa oven.
Ang mataas na kalidad na cast iron ay medyo madaling makilala mula sa mababang kalidad na cast iron.... Upang gawin ito, ito ay sapat na upang bigyang-pansin ang kulay at porosity ng kawali. Kung sa harap mo ay isang makinis at magaan na cast iron pan ng isang mapusyaw na lilim, siguraduhing hindi ito magtatagal. Kung mas mayaman ang itim na kulay ng palayok at mas mabigat ito, mas mabuti. Ang pinakamataas na kalidad ng mga modelo ng cast iron pot ay tumitimbang ng hindi bababa sa 3.5 kg na may dami na 3 litro.
Pinahiran ng Teflon
Isang popular na opsyon para sa paghahanda ng mga pagkaing gulay gamit ang maraming pampalasa at isang minimum na halaga ng langis. Ang ganitong mga pinggan ay napakabilis na uminit, habang halos walang langis ang kinakailangan upang magpainit at magprito ng pagkain - tinitiyak ng ibabaw ang perpektong pag-slide ng pagkain sa ilalim ng kawali at pinipigilan itong masunog.
Karaniwan, ang Teflon coating ay magiging mas manipis o masira nang napakabilis, na ginagawang hindi magagamit ang palayok. Matapos ang Teflon coating ay thinned, lahat ng pagkain ay unti-unting magiging puspos ng mga carcinogenic gas na humahantong sa pag-unlad ng mga cardiovascular disease.
Ang mga kaldero na may tulad na patong, sa pinakamainam, ay tatagal sa iyo ng hindi hihigit sa isang taon, pagkatapos nito ay kailangang baguhin ang mga pinggan. Kadalasan, ang mga kalderong pinahiran ng Teflon ay ginagamit para sa paghahanda ng malusog na pagkain. Ang Teflon ay nagbibigay-daan sa mga gulay na maluto nang maayos nang hindi hinahayaan itong masunog o mawala ang kanilang masaganang lasa. Kapag pumipili ng gayong mga aparato, una sa lahat, dapat mong bigyang-pansin ang multilayer coating - mas makapal ito, mas mahaba ang mga pinggan na magsisilbi sa iyo. Bilang isang patakaran, ang bilang ng mga layer ay ipinahiwatig sa packaging.
Ceramic
Isa pang pagpipilian para sa mga kagamitan sa kusina. Hindi ito pumapasok sa anumang reaksyon sa oxygen o pagkain sa panahon ng pagnipis ng mga dingding nito. Pinapanatili nito ang temperatura nang perpekto, bilang karagdagan, pinahihintulutan nito ang malamig, upang ligtas itong mag-imbak ng pagkain sa mga refrigerated chamber. Ang pagprito sa mga kawali na ito ay hindi nasusunog ang pagkain, bagaman wala itong non-stick layer.
Ngunit ang gayong mga kaldero ay tumitimbang ng marami, at malamang na hindi makatiis na mahulog sa mga tile o tile. Kadalasan mayroong mga gasgas sa mga keramika, na maaaring magpahirap sa pagluluto ng pagkain sa kanila sa hinaharap. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga ceramic dish ay mas mahal kaysa sa lahat ng iba pang mga pagpipilian, kakailanganin mo ng isang flame diffuser upang magamit ang mga ceramic na kaldero sa mga gas stoves.
Ang mga maybahay ay kadalasang gumagamit ng mga ceramic dish para sa pag-stewing ng karne, gulay at pagluluto ng inihaw. Bilang karagdagan, ang ceramic casserole ay maaaring makatiis sa oven baking nang walang anumang mga problema.
Iwasan ang labis na temperatura kapag gumagamit ng mga ceramic na kaldero. Kaya, mas mahusay na huwag ilagay ang pinainit na mga keramika sa freezer, at ang malamig na ceramic saucepan na dinala mo lamang mula sa balkonahe ay dapat pahintulutang tumayo nang kaunti sa temperatura ng silid.
Ang katotohanan ay ang mga ceramic na bitak at pagsabog dahil sa mga pagbabago sa temperatura. Gayundin, ang pagbuo ng mga chips ay posible kung ang lahat ng tubig bilang resulta ng pagluluto mula sa lalagyan ay kumukulo mula sa lalagyan, at hindi mo pa ito idaragdag. Tulad ng para sa pagpili ng isang ceramic pan, narito ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin lamang sa bigat at kapal ng modelo. Ang isang de-kalidad na ceramic pot ay dapat may kapal ng dingding hindi bababa sa 4 millimeters, at timbangin ng hindi bababa sa 2 kg na may tatlong-litro na dami.
Salamin
Ang mga kawali ng salamin ay naiiba sa iba pang mga kaldero sa iba't ibang disenyo, pati na rin sa isang kaaya-ayang hitsura. Ang mga babasagin ay mura at maganda, pagkatapos lutuin ito, nang walang pag-aatubili, maaari mo itong ihain kaagad sa mesa, dahil mukhang magkakasuwato ito sa lahat ng mga kasangkapan at pinggan. Ang mga babasagin ay hindi kinakalawang, ang pagkain ay hindi nasusunog o nasisira sa loob nito.
Ang salamin ay ganap na ligtas at hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa panahon ng paggamot sa init. Ang salamin ay madaling linisin salamat sa makinis na patong nito at ligtas din sa makinang panghugas. Ang salamin ay lumalaban sa mga temperatura, nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon at hindi lumala sa imbakan sa malamig.
Ngunit para sa gayong kawali, kailangan mo rin ng fire divider o partition (tulad ng sa mga hurno). Ito ay mahinang lumalaban sa mga patak at presyon; ang mga mini-scratches mula sa mga kubyertos at maging ang pagkain ay nananatili sa salamin. Gayundin, hindi pinahihintulutan ng salamin ang mga pagbabago sa temperatura at maaaring pumutok lamang. Mga kawali ng salamin perpekto para sa paggawa ng mga sopas, side dish at decoctions, cereal.
Gayunpaman, pinakamahusay na huwag gamitin ang materyal na ito para sa pagprito at pag-stewing. Ang salamin ay dumidilim at nagiging marupok mula sa matagal na pagkakalantad sa temperatura. Ang isang katangian ng mababang kalidad na mga babasagin ay ang pagkakaroon ng maraming bula ng hangin, na sa hinaharap, kung ang kawali ay ginamit nang hindi wasto, ay maaaring humantong sa mga bitak at chips. Gayundin, siguraduhin na ang salamin ay transparent at bahagyang mala-bughaw - ang kulay na ito ay nagpapahiwatig ng kalidad at lakas.
Hindi kinakalawang na Bakal
Isang sikat na opsyon sa pagluluto sa merkado ngayon, na matatagpuan sa bawat tindahan ng hardware. Ito ay mga pagkaing hindi kinakalawang na asero na mas gustong gamitin ng mga propesyonal na chef sa paghahanda ng kanilang mga obra maestra sa kusina. Ang hindi kinakalawang na asero ay may natatanging katangian ng lakas - ito ay shock-resistant, hindi natatakot sa mga gasgas o pagkahulog, maaari itong magsilbi ng 5 o higit pang mga taon. Gayundin, ang mga pagkaing ito ay pantay na namamahagi ng init sa buong katawan. Napakadaling linisin, dahil pinahihintulutan nito ang mga agresibong produkto.
Ang mga disadvantages ng mga pinggan na hindi kinakalawang na asero ay makabuluhang gastos, mababang thermal conductivity. Bilang karagdagan, ang mga streak ay nabubuo sa hindi kinakalawang na asero sa paglipas ng panahon at hindi maalis. Ang hindi kinakalawang na asero ay dumidilim at nawawala ang kinang nito sa paglipas ng panahon.
Ang ganitong mga kagamitan ay angkop para sa anumang paraan ng pagluluto, ngunit ang mga ito ay pinakamahusay na gumagana sa pag-stewing at pagpapakulo ng mga gulay, karne at cereal. Kapag pumipili ng mga kaldero na gawa sa hindi kinakalawang na asero, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na parameter na ipinahiwatig sa ilalim ng cookware.
- Karaniwan ang mga sumusunod na numero ay nakasaad doon: 18/10, 08/13, 12/13... Ang una ay nagsasalita tungkol sa proporsyon ng chromium sa haluang metal, ang pangalawa - tungkol sa nilalaman ng nikel. Bilang isang patakaran, kung mas mataas ang mga halaga ng unang digit, magiging mas mahusay ang mga biniling pinggan. Ang pinakamagandang ratio ay 18/10 - Ako ay medikal na bakal.
- Bigyang-pansin din ang kapal ng mga dingding at ibaba. Ang mga dingding ay dapat na hindi mas payat kaysa sa 0.5 mm, at ang ilalim ay hindi dapat mas mababa sa 3 mm. Tandaan na kung mas mataas ang mga halagang ito, mas maiinit ang pagkain at mas pantay ang lahat ng init at init na ipapamahagi sa mga pinggan. Ang perpektong opsyon para sa paghahanda ng masustansyang pagkain ay ang pagbili ng double o triple walled stainless steel casserole dish.
tanso
Isa rin sa mga opsyon para sa propesyonal na paggamit. Mayroon siyang kamangha-manghang thermal conductivity, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng anumang ulam: mula sa masusing pagprito hanggang sa pinong pagproseso ng temperatura ng pagkain nang walang panganib na masunog. Bilang karagdagan, ang tanso ay talagang ligtas para sa kalusugan, dahil hindi ito naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa panahon ng pag-init.
Ito ay ang mga hammered na modelo ng mga kalderong tanso na lalong mahalaga. Ito ay pinaniniwalaan na pinapataas nito ang buhay ng kawali nang maraming beses.
Ang copper cookware ay napakabigat, na maaaring magdulot ng mga problema sa proseso ng paghuhugas. Mas malaki ang halaga nito kaysa sa iba pang metal, salamin at kahit ilang ceramic na modelo. Bilang karagdagan dito, ang tanso mismo ay nangangailangan din ng patuloy na pagpapanatili - nang walang regular na pagkuskos, mawawala ang kaaya-ayang hitsura nito, at magiging magaspang din ito. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga gasgas at dents ay perpektong nakikita sa tanso, dahil kabilang ito sa malambot na mga metal.
Ang mga kagamitan sa pagluluto ng tanso ay angkop para sa anumang paggamit - mula sa pagkulo hanggang sa paglalaga at pagprito. Ngunit higit sa lahat, nakaya niya ang mga pagkaing halaman salamat sa teknolohiya ng banayad na apoy. Ayon sa mga pagsusuri, kapag pumipili ng mga pagkaing tanso, dapat mo munang bigyang pansin ang timbang.
Ang mga kalderong tanso ay dapat tumimbang ng higit pa kaysa sa mga hindi kinakalawang na may parehong dami.
Mga sukat (i-edit)
Depende sa layunin ng mga pinggan, ang mga hostesses ay pumili ng mga kaldero na may isang tiyak na dami at sukat.
- Mga pangkalahatang modelo... Bilang isang patakaran, ang mga ito ay cast iron, Teflon o aluminum pot na may dami na 3 litro. Ang mga parameter na ito ay sapat na para sa paggawa ng mga sopas, compotes at side dish para sa isang malaking pamilya.
- Mga modelo para sa isang malaking pamilya. Ang dami ng naturang mga kaldero ay kinakalkula sa rate na 1 litro bawat miyembro ng pamilya. Kaya, ang isang pamilya ng 4 ay umaasa sa pagbili ng isang 4-litro na kasirola (pagdating sa mga cereal, jam, sopas at inumin). Para sa mga maybahay na mas gustong magluto ng pagkain nang ilang araw nang maaga, ang mga kaldero ay dapat na mas malaki - hanggang sa 10 litro.
- Maliit na mga modelo para sa mga gulay at itlog, mga side dish. Ang mga ito ay karaniwang maliliit na metal o ceramic na kaldero na may dami na 1 hanggang 2 litro. Ang mga kalderong ito ay hindi kailangang palakihin dahil ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga pampagana kaysa sa mga pangunahing pagkain.
Kapag pumipili ng laki ng kawali, ang isa sa mga mahahalagang parameter ay ang diameter din. Halimbawa, para sa mga pinggan na may dami ng hanggang 2 litro, ang perpektong diameter ay dapat na hindi hihigit sa 18-20 sentimetro.
Para sa mga medium na kaldero - hindi hihigit sa 25 sentimetro. Sa espesyal na pansin ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga kaldero, kung gagamitin mo ang mga ito sa mga hurno, steamer o oven - siguraduhin na ang laki ng modelo ay umaangkop sa lugar ng pagluluto. Pinakamainam na makakuha ng ilang mga kaldero ng iba't ibang laki nang sabay-sabay, ngunit mula sa iba't ibang mga materyales.
Tulad ng para sa hugis ng mga kaldero, ang mga cylindrical na kaldero ay karaniwang ginagamit para sa paghahanda ng mga sopas, compotes, pinapanatili at mga cereal. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga tiyak na produkto - mga itlog, gatas, ilang mga gulay, kung gayon sa kasong ito, ang mga pinahabang kaldero ay mas angkop.
Mga pagpipilian sa disenyo
Sa kasamaang palad, dahil sa likas na katangian ng ilang mga materyales, ang trabaho sa disenyo ng mga kaldero ay limitado. Bukod sa, Mas gusto ng mga propesyonal na chef ang mataas na kalidad kaysa sa magagandang pagkain. Mayroong bilog, parisukat, hugis-itlog at kalahating bilog na kaldero.Ang bawat isa sa mga opsyon na ito ay ginagamit upang maghanda ng mga partikular na pagkain.
Ang scheme ng kulay ng mga pinggan ay posible lamang para sa enamelled at aluminyo na mga modelo, pati na rin para sa hindi kinakalawang na asero na kaldero. Lalo na sikat kamakailan ang Provence-style enamel pot na naglalarawan ng mga bulaklak at halaman. Tulad ng para sa mga pagpipilian sa metal, dito ginusto ng mga tagagawa ang isang solong kulay na pagpipinta ng mga panlabas na dingding ng kawali.
Ang pinakasikat na mga shade ay pula, asul, puti at berde. Ang mga glass pan ay maaari ding ipagmalaki ang iba't ibang kulay, ngunit ang mga disenyo ay dapat ilapat sa malinaw na salamin.
Kamakailan, ang mga kaldero na may naaalis na mga hawakan ay lalong ibinebenta. Ang paglalagay ng mga takip ng palayok na may mga sensor ng temperatura ay sikat din. Ang mga kaldero na may mga takip para sa pagpapatuyo ng tubig ay naging lalong popular, sa pamamagitan ng mga butas kung saan ang singaw ay maaari ding malayang dumaan.
Mga panuntunan sa pagpili
Bago bumili ng anumang palayok, dapat mong maingat na suriin ito para sa mga depekto. Anuman ang materyal na ginawa ng mga modelo, dapat kang pumili ng isang kasirola na may mas makapal na pader at ilalim. Ito ang susi sa mahabang buhay ng serbisyo ng mga pinggan. Bigyang-pansin din ang bilang ng mga layer ng non-stick coating. Tingnan ang mga hawakan ng kawali - para sa mataas na kalidad at matibay na mga modelo, dapat silang i-screwed, hindi welded.
Siguraduhing suriin ang modelo kung may mga chips, bitak o bula (sa mga modelong salamin), tingnan din ang pantay ng patong, ibaba, at ang pagkakaroon ng mga scuffs. Ang iba't ibang kaldero ay angkop para sa iba't ibang uri ng pagkain. Para sa pagluluto ng mga gulay, ang mga baso at ceramic na kaldero ay mas angkop, at ang mga modelo ng metal ay angkop para sa pagluluto o pagprito ng karne. Huwag kalimutang bumili ng kahit isang maliit na stainless steel na kasirola para sa paggawa ng mga cereal at sarsa.
Mga tip sa pagpapatakbo
Ang bawat materyal na kung saan ginawa ang mga kaldero ay kailangang pangalagaan. Kung ang parehong hindi kinakalawang na asero ay hindi natatakot sa matalim at mabibigat na bagay, kung gayon ang mga pagkaing tanso ay maaaring mapinsala ng mga ito nang husto. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pagsusuri sa pag-iwas at paglilinis ng mga kaldero, upang matukoy mo ang anumang problema sa maagang yugto, at mapalawak din ang buhay ng produkto.
Anuman ang materyal ng paggawa at patong ng mga pinggan huwag madala sa paggamit ng mga agresibong detergent upang linisin ito.
Kapag nagluluto, mas mainam na gumamit ng mga kagamitan sa kusina na gawa sa kahoy o polimer - ang mga ito ay banayad sa mga pinggan, pinapanatili ang enamel at iba pang mga coatings.
Para sa impormasyon kung paano pumili ng tamang pan, tingnan ang susunod na video.