Pagsusuri ng mga tagagawa, pagpili at paggamit ng mga enamel pot

Ang mga maybahay ay umaasa na ang mga kagamitan sa kusina ay magsisilbi sa kanila sa loob ng maraming taon, kaya sila ay gumagawa ng isang responsableng diskarte sa kanilang pinili. Pinagsasama ng mga enamelled na kaldero ang functionality at decorativeness. Ang mga ito ay in demand at nasubok ng higit sa isang henerasyon ng mga maybahay. Ang mga pinggan ay magsisilbi sa loob ng maraming taon kung pipiliin mo ang mga ito nang tama at susundin ang mga patakaran para sa paggamit.

Ang mga produkto ay gawa sa carbon hindi kinakalawang na asero at pinahiran ng enamel. May mga kaldero kung saan ang cast iron ang pangunahing materyal. Ang enamel mismo ay maaaring ilapat sa loob at labas o sa isang gilid. Mga pangunahing plus:

• ang metal ay mapagkakatiwalaan na protektado mula sa kaagnasan;
• ang panloob na ibabaw ay hindi nagpapanatili ng mga aroma ng pagkain;
• ang mga handa na pagkain ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, ang lasa ay hindi nasira;
• maaaring gamitin sa lahat ng mga kalan maliban sa induction;
• nakayanan ang paghahanda ng lahat ng mga pinggan;
• iba't ibang disenyo, maaari kang pumili ng isang bagay na maganda at indibidwal, ang mga pinggan ay mukhang mas pandekorasyon kaysa sa anumang iba pang analogue;
• maaaring hugasan sa dishwasher o sa pamamagitan ng kamay.

Ang cookware na may enamel coating ay nagpapakita lamang ng mga negatibong panig nito sa matagal na regular na paggamit.

1. Ang enamel ay marupok, madaling masira sa pamamagitan ng pagkabigla o pakikipag-ugnay sa mga nakasasakit na sangkap, mga metal scouring pad. Maaaring lumitaw ang mga bitak o kahit na mga chips.
2. Kung nagkaroon ng kaagnasan sa loob ng kawali, hindi na ito magagamit sa pagluluto. Ang pinsala sa panlabas na layer ng enamel ay nakakapinsala sa mga pandekorasyon na katangian, ngunit hindi nakakaapekto sa pag-andar.
3. Kapag ginamit sa isang gas stove, maaaring lumitaw ang usok sa ilalim at gilid ng mga dingding bilang resulta ng pagkakadikit sa malalakas na apoy.
4. Mabilis na uminit ang manipis na dingding ng kawali, bagaman hindi pantay. Kung ikaw ay walang ingat, ang pagkain ay maaaring dumikit o masunog, na negatibong makakaapekto sa lasa ng ulam.

Ang pinakamalaking kasirola ay 9 litro at ang pinakamaliit ay 1.5 litro. Pinipili ng mga customer ang cookware batay sa kanilang mga pangangailangan, na nagpapaliwanag ng malawak na pagkakaiba-iba. Ang mga enamel pot ay ibinebenta sa mga hanay ng iba't ibang laki.

Ang hitsura ng mga enameled na kaldero ay medyo iba-iba. Ang pangunahing kulay ay maaaring alinman sa klasikong puti, itim o mas maliwanag: pula, orange, dilaw, berde. Ang mga pagkaing may iba't ibang pattern ng natural at urban na tema ay napakasikat.

Ang enamel cookware ay naging sikat sa loob ng mga dekada. Ang mga batang maybahay ay madalas na nagsisikap na ihambing ang mga naturang produkto sa mga hindi pinahiran na hindi kinakalawang na asero na mga katapat. Ang mga pan na gawa sa parehong materyales ay lumalaban sa kalawang at ligtas sa makinang panghugas. Kapag nagluluto sa hindi kinakalawang na asero, hindi lumilitaw ang mga paso, na lalong mahalaga kapag nilaga at nagluluto. Sa mga enamel na pinggan, maaari kang gumawa ng anumang mga pinggan nang walang takot.

Gustung-gusto ng mga maybahay na mag-imbak ng lutong pagkain sa mga kawali, at sa kasong ito, ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ay kapansin-pansin. Ang hindi kinakalawang na asero ay nagpapanatili ng temperatura sa loob bago ihain. Gayunpaman, kapag nakaimbak ng mahabang panahon, nagbabago ang lasa ng pagkain. Ang isang enamel pot ay maaaring gamitin para sa layuning ito at hindi nagpapanatili ng amoy ng pagkain pagkatapos ng paghuhugas.

Ang parehong mga kawali ay maaaring gamitin sa mga induction hobs. Sa kasong ito, ang hindi kinakalawang na asero ay dapat magkaroon ng isang multilayer na ilalim. Ang mga enamelled na pan ay nilagyan ng mga ferrimagnetic disc o 3-layer na ilalim.

Sa Russia, maraming mga kumpanya ang gumagawa ng mga de-kalidad na enameled dish.

1. LLC "Enamel". Ang mga pinggan ay ginawa sa halaman sa Magnitogorsk mula noong katapusan ng 50s. Ang mga kawali ay ligtas at may mataas na kalidad at may kaakit-akit na disenyo. Ang ganitong mga pinggan ng produksyon ng Russia ay nabibilang sa kategorya ng badyet ng mga kalakal at ganap na nagpapanatili ng balanse sa pagitan ng presyo at kalidad.
2. LLC "Stalemal" nagbebenta din ng mga produkto nito sa ilalim ng tatak ng Vitross. Ang iba't ibang mga kulay at sukat, mga kagiliw-giliw na hanay kasama ang mga orihinal na hugis ay ginagawang patok ang mga produkto sa mga mamimili.

Mayroong maraming mga de-kalidad na produkto at dayuhang produksyon sa merkado - magbibigay kami ng rating ng pinakamahusay.

• Omelia... Ang mga kaldero ng Belarus na may enamel coating ay ginawa gamit ang mga pinakabagong teknolohiya. Kapansin-pansin na ang mga takip ay magkasya nang mahigpit sa mga gilid ng produkto. Ang nuance na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang paghahanda ng pagkain.

• Mayer at Boch. Ang China at Germany ay nagtatrabaho sa mga kaldero. Ang isang tampok ng tatak ay ang paggamit ng espesyal na dalubhasang bakal. Sa panahon ng operasyon, halos hindi ito deform.

• Ejiry. Ang Japanese brand ay nag-aalok sa mga customer ng mga pan na may espesyal na glass enamel. Naglalaman ito ng pulbos na asukal, na hindi pangkaraniwan. Ang mga makapal na kaldero ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng pagkain nang walang panganib na mapaso.

• Thermosol. Ang mga produktong Finnish ay medyo sikat at nakatanggap ng maraming positibong feedback mula sa mga customer. Sa paggawa ng hindi kinakalawang na asero at carbon steel ay ginagamit. Ang makinis na enamel ay madaling tiisin ang mataas na temperatura at medyo matibay.

• Avsar Enamel. Ang Turkish cookware na may enamel coating ay hindi mas mababa sa mga kakumpitensya. Ang makapal na bakal ay ginagamit sa paggawa, kaya mas matagal ang pag-init ng mga kawali, ngunit mas pantay. Bilang resulta, ang pagkain ay hindi dumidikit sa mga dingding at ilalim.

Ang mga enamelled na kaldero o set ay tatagal ng maraming taon kung ang mga ito ay may mataas na kalidad. Hindi mahirap pumili ng naturang produkto, na binibigyang pansin ang isang bilang ng mga parameter.

1. enamel. Ang layer ay dapat na pare-pareho at pare-pareho. Ang kinis at ningning ng enamel ay nagsasalita ng kalidad, ngunit ang pagkakaroon ng pinakamaliit na mga chips, mantsa at mga gasgas ay dapat na nakababahala.
2. Kapal ng enamel... Direktang nakasalalay ang parameter na ito sa teknolohiya kung saan inilapat ang layer. Kapag nag-spray, ang enamel ay manipis at pantay. Gayunpaman, ang gayong layer ay maaaring mawala habang ginagamit. Kapag ang produkto ay inilubog sa enamel, ang layer ay mas siksik at mas makapal. Kung ang patong ay masyadong marami, pagkatapos ay maaari lamang itong mahulog bilang isang resulta ng isang epekto o pagkahulog.
3. Bezel. Isang espesyal na detalye para sa mga kawali na may enamel. Kung ang bezel sa itaas ay gawa sa metal, maaaring lumitaw ang kaagnasan doon. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa ilalim ng liko, ang metal ay maaaring hindi ganap na sakop ng enamel.

Dapat pansinin na sa paggawa ng mga enameled na kaldero, ginagamit ang metal, kung saan ang partikular na mahigpit na mga kinakailangan ay hindi ipinapataw. Ito ay dahil mayroong isang patong na patong na pumipigil sa bakal mula sa pakikipag-ugnay sa pagkain.

Gumagamit ang mga maybahay ng enamel na kaldero para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso, nilagang prutas at preserba, at pag-iimbak. Ang mga pinggan ay maaaring nilaga, pinakuluan at kahit na inihurnong. Ang isang kawali na may enamel ay hindi angkop para sa paghahanda ng sinigang ng gatas: nasusunog sila dahil sa hindi pantay na pag-init.

Ang isang bagong kawali ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Pa bago ang unang paggamit, kinakailangan upang palakasin ang enamel. Ibuhos ang tubig sa lalagyan at magdagdag ng asin sa rate na 2 tbsp. l. para sa 1 litro. Dalhin ang likido sa isang pigsa at alisin ang kawali mula sa init. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig at pagkatapos ay alisan ng tubig ang asin.

Ang enamel pot ay tatagal ng mahabang panahon kung ginamit nang tama.

1. Huwag ihulog ang kawali at kumatok gamit ang isang metal na kutsara sa mga dingding, ibaba. Bilang isang resulta, ang mga microcrack ay nabuo, na kalaunan ay nagiging mga chips. Sinasaklaw ng enamel ang natapos na kawali at pinoprotektahan ang metal mula sa kaagnasan, ngunit ito ay marupok, na dapat isaalang-alang.
2. Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga kaldero na may tinadtad na enamel sa panloob na ibabaw.
3. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay makakasira sa produkto. Huwag magbuhos ng malamig na tubig sa isang kasirola na kakatanggal lang sa kalan. Ang ganitong kapabayaan ay hahantong sa pagkasira ng enamel coating.
4. Huwag iwanan ang mga pinggan na may likido sa malamig, sa freezer. Kapag nagyelo, lumalawak ang tubig at nasisira ang proteksiyon na patong.
5. Huwag kailanman mag-iwan ng walang laman na enamel pan sa kalan. Kapag sobrang init, tumataas ang hina ng enamel, at nabubuo ang mga chips. Pagkatapos ng naturang insidente, hindi na pinapayagang gamitin ang mga kagamitan sa pagluluto.
6. Huwag maglagay ng malaking produkto sa mas maliit na burner, at kung kailangan mong gawin ito, gumamit ng flame divider. Ang mababang thermal conductivity ng enamel ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kasong ito. Ang palayok ay hindi umiinit sa mga lugar na malayo sa pinagmumulan ng init.
7. Huwag magluto ng sinigang na gatas at pakuluan ang gatas sa naturang mangkok. Kung kailangan mo pa ring gawin ito, pagkatapos ay ibuhos muna ang pinalamig na tubig sa kawali.
8. Kung ang pagkain sa mga pinggan ay nasunog, huwag subukang alisin ito gamit ang mga metal scourers. Upang linisin, ibuhos ang ilang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang pares ng mga kutsarita ng asin at baking soda at iwanan nang mag-isa sa loob ng 1-1.5 na oras. Pagkatapos ay banlawan ng tubig, regular na detergent at isang malambot na espongha. Maaari mo ring pakuluan ang tubig na may suka o berdeng balat ng mansanas sa isang kasirola.
9. Kung napansin mo na ang enamel sa item ay nagsimulang kumupas, pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng anumang dishwashing detergent. Pagkatapos ay banlawan ang kawali na may maraming mainit na tubig na tumatakbo.
10. Ang enamel pot ay maaaring ilagay sa oven, ngunit ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 95-150 ° C. Ang pagkakalantad sa init sa kasong ito ay hindi nakakapinsala sa proteksiyon na layer.

Para sa impormasyon kung paano maglinis ng enamel pot, tingnan ang susunod na video.