Etiquette sa talahanayan: pagsusuri sa mga kubyertos

Ang mga asal ng pag-uugali sa lipunan ay nagpapahiwatig ng pagpapalaki at kaalaman ng isang tao sa mga pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal. Una sa lahat, ito ay may kinalaman sa mga pagbisita sa mga cafe at restaurant, kung saan kinakailangan na kumilos nang tama sa mesa. Ang kagandahang-asal sa mesa ay hindi lamang tungkol sa kung paano humawak ng mga appliances, kumain o uminom, mahalaga din na mapanatili ang isang mahusay na pag-uusap at maging maayos sa lahat ng bagay.

Ang etiquette sa talahanayan ay kumakatawan sa ilang kaalaman na humuhubog sa pag-uugali ng mga tao sa lipunan. Ang anumang pagkakamali na nagawa sa mesa ay agad na mapapansin at lilikha ng isang hindi kasiya-siyang impresyon tungkol sa tao, samakatuwid, bago bumisita sa mga bisita, isang cafe o restaurant, kailangan mong suriin ang iyong mga kaugalian, at kung may mga "gaps" sa kanila, agad na ayusin lahat. Makakatulong ito sa hinaharap upang maiwasan ang mga nakakahiyang sitwasyon at magbigay ng tiwala sa sarili.

Ang etiketa sa mesa ay binubuo ng ilang simpleng panuntunan.

• Hindi ka maaaring umupo nang napakalayo mula sa mesa o masyadong mahigpit na pinindot sa gilid nito. Ang mga brush lamang ang maaaring ilagay sa mesa.
• Ang landing ay dapat na patag, ang pagkahilig sa pagkain ay pangit.
• Ito ay itinuturing na masamang anyo upang maabot ang pagkain. Kung ang mga plato ay matatagpuan sa malayo, pagkatapos ay kailangan mong hilingin sa iba pang mga kalahok sa pagkain na ipasa ang mga ito.
• Gumamit ng napkin habang kumakain. Upang gawin ito, inilalagay sila ng mga matatanda sa kanilang mga kandungan, at para sa maliliit na bata, ang mga napkin ay nakalagay sa kwelyo.
• Ang lahat ng mga pinggan ay dapat ilagay sa mga plato na may mga kubyertos. Ang mga pagbubukod sa panuntunang ito ay mga prutas, asukal, cookies o cake.
• Mahalagang tandaan na ang mga instrumento sa kaliwa ay idinisenyo upang hawakan gamit ang kaliwang kamay, at ang nasa kanan ay para sa kanang kamay.

Bukod sa, hindi ka makapagsalita ng malakas sa mesa. Kapag nagpapanatili ng isang pag-uusap, una sa lahat, kailangan mong makinig sa interlocutor nang hindi nakakaabala sa kanya, at pagkatapos ay magbigay ng sagot. Ang pagpapatupad ng mga rekomendasyong ito ay hindi partikular na mahirap, kaya dapat silang palaging sundin.

Ang pagtatakda ng mesa ay ang pangunahing bahagi ng anumang pagkain. Kung ang isang gala dinner ay magaganap sa bahay, kung gayon ang impresyon ng mga may-ari ng bahay ay depende sa disenyo nito. Maraming tao ang naghahambing ng setting ng mesa sa isang tunay na gawa ng sining, dahil mahalaga hindi lamang na maayos na ayusin ang mga kubyertos at malaman ang kanilang layunin, kundi pati na rin upang lumikha ng isang maligaya na kapaligiran sa tulong ng mga bulaklak at palamuti ng napkin.

Upang maitakda nang maganda ang mesa, una sa lahat, kailangan mong ilagay ang tablecloth, pagkatapos ay maaari mong ayusin ang mga plato, baso, baso, baso ng alak, kubyertos at napkin. Ang kanilang lokasyon ay itinatag ng mga tuntunin ng kagandahang-asal at hindi mababago sa aming sariling paghuhusga.

Ayon sa mga patakaran ng paghahatid, ang mga sulok ng tablecloth ay dapat na sumasakop sa mga binti ng muwebles, ngunit hindi masyadong mahaba, na nag-iiwan ng distansya na 25-30 cm sa sahig. Ang canvas ay kumakalat sa mga libreng paggalaw, habang ito ay mahalaga. upang bigyang-pansin ang katotohanan na walang hangin na nabubuo sa pagitan ng mesa at ng tela. Hindi mo maaaring hilahin ang mga sulok ng tablecloth, kung hindi man ang canvas ay mawawala ang hugis at aesthetic na hitsura nito.

Matapos ang tablecloth ay nasa tamang posisyon sa mesa, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng paghahatid at simulan ang pag-aayos ng mga plato. Mayroong maraming mga uri ng mga cymbal, bawat isa ay may iba't ibang layunin. Kadalasan, ang mga pangunahing plato ay inilalagay sa mesa, na maaaring magamit upang maghatid ng iba't ibang uri ng mga pinggan, pati na rin ang mga karagdagang - para sa mga salad, tinapay, pie, oysters, itlog, jam at prutas. Ang bilang ng mga plato na ginamit ay depende sa kung nagpaplano ka ng isang regular na hapunan o isang gala dinner.

Bago kumain, ang mga plato ay lubusan na hinugasan at pinupunasan, mas mabuti para sa isang ningning. Ilagay ang mga plato sa harap ng upuan. Pangit kapag nakahiga sila sa gilid ng countertop, kaya dapat itong iwasan kapag naghahain. Kung sakaling ang tanghalian ay binubuo ng ilang mga pinggan, ang mga table plate ay inilalagay sa ilalim ng mga snack bar.

Dapat ding bigyan ng malaking pansin ang paglalagay ng mga kubyertos. Ang mga tinidor ay dapat na inilatag sa kaliwa at ang mga kutsilyo sa kanan ng plato. Sa kasong ito, dapat mayroong isang kutsara sa tabi ng kutsilyo. Para sa isang gala dinner, na nagbibigay ng masaganang menu, unang lugar na meryenda: isang isda at kutsilyo sa mesa, isang kutsarang sabaw, isang tinidor. Ang distansya sa pagitan ng mga kubyertos ay hindi dapat lumampas sa 1 cm.

Pagkatapos ng mga kubyertos, nagpatuloy sila sa pag-aayos ng mga baso at baso ng alak. Ang mga ito ay niraranggo mula sa pinakamalaki hanggang sa pinakamaliit, na nagsisimula sa mga baso para sa tubig, alak, champagne at nagtatapos sa isang baso para sa juice at baso para sa mga espiritu. Ang pagtatapos ng pagpindot sa setting ng mesa ay itinuturing na mga napkin, na isang pandekorasyon na elemento at nakahiga sa iyong mga tuhod.

Ang isang gala dinner o tanghalian ay nagsisimula sa pag-upo. Sa kasong ito, dapat kunin ng mga bisita ang lugar na nakasaad sa imbitasyon. Kung hindi ito ang kaso, kailangan mong maghintay para sa mga may-ari ng bahay at linawin kung saan ka maaaring manatili. Pagkatapos mag-landing sa mesa, ang isang napkin ay inilalagay sa iyong mga tuhod, na kailangan mong ibuka at iling.Kung sakaling ang mesa ay ihain na may mga napkin sa mga singsing, maingat na tinanggal ang mga ito at ang singsing ay inilalagay sa itaas na sulok ng kubyertos. Sa pagtatapos ng pagkain, kumuha ng tela na napkin sa gitna at ibalik ito sa singsing.

Ang pag-upo sa mesa ay dapat maging komportable upang ito ay maginhawang gumamit ng mga kubyertos. Mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang iyong mga siko sa mesa, dahil ito ay isang halimbawa ng masamang lasa. Pagkatapos maghatid ng mga pinggan, kailangan mong maghintay para sa lahat ng mga kalahok sa pagkain, at pagkatapos ay maaari kang magsimulang kumain. Ang mga pinggan na matatagpuan sa malayo ay dapat hilingin na dumaan, at hindi hilahin sa mesa para sa kanila.

Mahalaga rin na isaalang-alang ang ilang iba pang mga punto.

• Ang pagkain ay ipinapasa lamang mula kaliwa hanggang kanan, kaya ang lahat ng mga pagkain ay maaari lamang ilipat sa direksyon na ito. Upang gawin ito, hawak ng isang kalahok sa pagkain ang ulam, at ang pangalawa ay pinupuno ang plato, o ang kapitbahay ay iniabot lamang ang ulam, at hawak ng addressee ang plato at nagbubuhos ng pagkain sa kanyang sarili.
• Ang mga pagkaing hindi maginhawa sa hugis at mabigat ay hindi maaaring panatilihing sinuspinde - ang mga ito ay inilalagay sa mesa bago ang bawat paglipat sa isa pang bisita.
• Inirerekomenda na ilipat ang mga pinggan na may mga hawakan at tureen upang ang mga hawakan ay nakadirekta sa kapitbahay na tumatanggap ng ulam.

Dapat kang kumain nang dahan-dahan - ito ay magpapahintulot sa iyo na hindi lamang ganap na tamasahin ang pagkain, kundi pati na rin upang makipag-usap sa mga may-ari ng bahay o mga bisita. Sa panahon ng pagkain, dapat panatilihing nakasara ang bibig, nang hindi naglalabas ng champing o chattering na ngipin. Kung ang mga unang kurso ay masyadong mainit, hindi ka maaaring pumutok sa kanila - kailangan mo lamang maghintay ng kaunti hanggang sa lumamig ang mga ito.

Ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap lamang kapag ang pagkain ay nilamon. Kung kailangan mong umalis, kailangan mo munang humingi ng tawad sa mga naroroon, at pagkatapos ay bumangon ka mula sa mesa.

Upang kumilos nang maayos sa isang mesa ng restaurant, mahalagang malaman kung paano gamitin ang mga appliances. Kadalasan, nasa kaliwa ang lahat ng pangunahing kurso at nasa kanan ang mga inumin. Samakatuwid, ang lahat ng nasa kaliwa ng mga plato ay maaaring ligtas na makuha. Kinakailangang magsimula ng pagkain sa tulong ng mga device na matatagpuan mas malapit sa plato, at pagkatapos ay ilapat ang mga susunod habang naghahain ng bagong pagkain. Mahalagang tandaan iyon ang tinidor ay ginagamit na may kutsilyo at laging nakalagay sa kaliwa. Kung ang tinidor ay nasa kanan, nangangahulugan ito na ang mga pinggan ay kakainin nang walang kutsilyo.

Sa panahon ng pagkain, kailangan mong malaman kung paano maayos na ilatag ang tinidor at kutsilyo. Kadalasan, dalawang magkaibang istilo ang ginagamit para dito.

• Amerikano... Nagbibigay para sa paglalagay ng isang tinidor sa kaliwang kamay at isang kutsilyo sa kanan. Ang isang bahagi ay pinutol gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos nito ay inilagay sa itaas na gilid ng plato na may talim sa loob. Ang pagkain ng ulam na may tinidor ay pinapayagan, hawak ito sa kaliwa at kanang kamay. Para sa pahinga, ilagay ang tinidor sa plato na ang mga ngipin ay pataas para sa alas-5.
• taga-Europa... Ang kutsilyo ay mahigpit na inilalagay sa kanang kamay, at ang tinidor sa kaliwa, habang ang paglilipat ng tinidor mula sa isang kamay patungo sa isa ay imposible. Sa proseso ng pagkain, mahalagang tiyakin na ang tinidor ay patuloy na nakababa ang mga ngipin.

Ang lahat ng mga unang kurso ay kinakain gamit ang isang kutsara, kaya kailangan mong malaman ang mga tuntunin ng kagandahang-asal tungkol sa kung paano dalhin ang kubyertos na ito sa iyong bibig. Karaniwan, kapag naghahain, ang mga mangkok ng sopas ay inilalagay sa mesa kasama ang mga kutsara, o ang sopas ay inihahain gamit ang isang kutsara. Maaari kang magdala ng kutsarang may pagkain sa iyong bibig kapwa sa gilid at sa matalim na gilid ng device. Tulad ng para sa pag-scoop ng unang kurso, ito ay ginagawa sa dalawang paraan: mula sa sarili o mula kanan hanggang kaliwa.

Ang kutsarang nakadirekta sa bibig ay hindi dapat masikip. Upang maiwasan ang natitirang sopas mula sa pagtulo mula dito, inirerekumenda na bahagyang hawakan ang gilid ng plato gamit ang aparato. Kung ang sopas ay idinagdag, ang kutsara ay dapat manatili sa plato.

Ang kagandahang-asal sa mesa ay nagbibigay hindi lamang para sa magandang setting ng mesa at mabuting asal sa komunikasyon, kundi pati na rin ang mga alituntunin na dapat sundin kapag kumakain. Ang paghawak ng mga baso at baso ng alak sa kamay ay itinuturing na isang mahalagang punto. Kadalasan, ang alak ay inihahain sa mga gala dinner; para sa layuning ito, ginagamit ang mga espesyal na baso ng tulip o stemware. Ang mga basong may puti at pulang alak ay dapat lamang hawakan sa tangkay at sa anumang pagkakataon ay hindi mo dapat ibalot ang iyong kamay sa paligid nito. Hinahawakan nila ang champagne sa parehong paraan - ang sisidlan na puno nito ay hawak ng tatlong daliri.

Tulad ng para sa mga baso ng cognac, maaari silang ilagay sa iyong palad - sa ganitong paraan ang inumin ay magpapainit sa nais na temperatura. Maaari kang magdagdag ng amber na kulay sa cognac sa pamamagitan ng malumanay na pag-alog ng baso. Ang isang baso ng vodka ay kinuha gamit ang tatlong daliri, ang inumin ay hindi hawak sa kamay nang mahabang panahon at mabilis na lasing.

Pagkatapos kumain, kapag tapos na ang pagkain, dapat magbigay ng sign sa waiter. Upang gawin ito, ang isang tinidor na may kutsilyo ay nakahiga sa plato nang magkatulad - upang ang mga prong ng tinidor ay tumingala at ang talim ng kutsilyo ay nasa gilid. Ang eksaktong parehong pamamaraan ay isinasagawa pagkatapos ng pagtatapos ng dessert.

Pagkatapos kunin ang sopas, ang mga kutsara ay hindi dapat manatili sa isang malalim na mangkok; inilalagay sila malapit sa ibabang kubyertos. Kung nagustuhan mo ang ulam, maaari mo itong ipakita sa waiter na may "mga kilos ng tinidor at kutsilyo". Sa kasong ito, ang mga kubyertos ay namamalagi sa gitna ng plato nang pahalang, ang tinidor ay inilalagay nang nakataas ang mga ngipin, at ang talim ng kutsilyo ay dapat "tumingin" dito.

Ang mga patakaran ng pag-uugali sa mesa ay dapat sundin hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata, dahil ang hindi tamang pag-uugali sa lipunan ay magdaragdag ng negatibong impresyon tungkol sa buong pamilya. Upang palaging maging pinakamahusay at kumpiyansa sa isang party, cafe o restaurant, kailangan mo lang pag-aralan ang mga simpleng rekomendasyon at sundin ang mga ito araw-araw. Kaya, hindi pinahihintulutan ng etiquette ang mga sumusunod na pagkukulang.

• Hindi mo maaaring tanggihan ang ilang mga uri ng pinggan sa mesa, na nagpapahiwatig na maaari silang maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi o hindi angkop para sa diyeta. Upang gawin ito, ipinapayong bigyan muna ng babala ang host ng kaganapan at sabihin sa kanya kung ano ang ibukod mula sa pagkain.
• Ang pagkain na natigil sa pagitan ng mga ngipin ay itinuturing na isang hindi kasiya-siyang kababalaghan, ngunit hindi mo dapat agad itong alisin sa mesa, kahit na mayroon kang mga toothpick. Una, ang mesa ay naiwan, at pagkatapos lamang ang pag-alis ay isinasagawa sa silid ng banyo.
• Ang ilang mga kababaihan ay gumagamit ng maliliwanag na mga pampaganda, kaya sa mga espesyal na okasyon maaari mong harapin ang problema ng mga marka ng kolorete sa mga baso. Upang maalis ang masamang lasa na ito, dapat mong alisin ang kolorete sa iyong mukha gamit ang isang napkin bago ang hapunan. Dapat itong gawin hindi sa mesa, ngunit sa silid ng banyo.
• Maraming tao ang naninigarilyo. Siyempre, ang paninigarilyo ay ipinagbabawal sa mga restawran, ngunit kung minsan ay makikita mo ang iyong sarili sa mga establisyimento kung saan may lugar para sa mga naninigarilyo. Ang mahalagang punto dito ay ang paninigarilyo sa pagitan ng mga pagkain ay hindi mabuti. Pinakamabuting gawin ito sa pagtatapos ng buong pagkain, at pagkatapos ay may pahintulot lamang ng mga naroroon.
• Hindi pinapayagan ang paglalagay ng mga diplomat at handbag sa mga mesa. Ang parehong naaangkop sa mga guwantes, sumbrero, guwantes at baso.

Sa pagtatapos ng pagtanggap, dapat kang mag-iwan ng magandang impresyon sa iyong sarili at magalang na pasalamatan ang mga may-ari ng bahay o ang mga tagapag-ayos ng hapunan para sa mainit na pagtanggap, purihin ang mahusay na pagpili ng mga pinggan at kaaya-ayang komunikasyon.

Maaari kang matuto ng higit pa tungkol sa etiketa sa talahanayan sa mga video sa ibaba.