Ano ang lutuin para sa Pebrero 14?

Bago ang Araw ng mga Puso, marami ang nalilito kung paano batiin ang kanilang mga mahal sa buhay sa orihinal na paraan o kahit na mag-alok. Kung ang iyong pantasya ay gumagana, pagkatapos ay walang alinlangan na nakaisip ka na ng maraming mga ideya, ngunit ngayon ay lumitaw ang isang bagong problema - kung alin ang pipiliin. Kung wala kang oras para mag-compose o hindi mo kaya, ang unang bagay na dapat mong isipin ay ang menu para sa araw na ito. Itinuturing ng maraming tao ang pagkain bilang isang kasiyahan. Kaya bakit hindi pagsamahin ang negosyo sa kasiyahan.

Una, kailangan mong magpasya kung paano, saan at kung kanino mo ipagdiriwang ang holiday na ito. Napakahalaga nito, dahil maaari kang lumikha ng isang intimate na kapaligiran, o maaari kang mag-ayos ng isang pagdiriwang ng pamilya sa bahay. Maaari kang magtakda ng isang maligaya na mesa para sa iyong pamilya, o maaari kang maglakad sa paligid ng lungsod hanggang sa huli.

Pangalawa, kailangan mong malaman kung ano ang gusto ng iyong napili sa pagkain. Kung magpasya kang maghanda ng isang sorpresa para sa Pebrero 14, gawin itong kaaya-aya at mag-iwan ng magagandang alaala pagkatapos nito. Maaari mong, siyempre, magluto ng ilang mga kagiliw-giliw na ulam ng isda, ngunit biglang lumalabas na ang iyong minamahal ay hindi makatayo ng pagkaing-dagat. Kung gayon ang sorpresa ay hindi magaganap.

Sa artikulong ito, makakahanap ka ng maraming iba't ibang mga pagkain na angkop sa partikular na holiday.

Karamihan sa mga magkasintahan ay may kanilang paboritong oras ng araw - umaga. Napakaganda - nagsisimula pa lang ang araw, at nandoon ka na. Upang matamis ang pakiramdam, nagluluto kayo ng masarap na almusal sa isa't isa. Kung ang umaga na ito ay Pebrero 14, oras na upang maghanda ng isang maayang sorpresa para sa iyong mahal sa buhay gamit ang iyong sariling mga kamay. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga ideya para sa maligaya na almusal.

Almusal para sa dalawang Tet-a-tet. Mangangailangan ito ng dalawang hiwa ng tinapay at dalawang itlog. Gupitin ang laman sa bawat toast, ilagay sa isang greased na kawali, basagin ang isang itlog sa gitna. Init ang kawali sa katamtamang init hanggang sa maluto ang mga itlog.

Ang isa pang pagpipilian para sa gayong almusal. Hiwain ang sausage nang pahaba, ngunit huwag gupitin nang buo. Pagkatapos, patayin ito, at i-secure ang mga dulo gamit ang hugis pusong palito. Pagkatapos ay gawin ang lahat tulad ng sa unang recipe - basagin ang itlog at iprito ito ng mabuti.

Mga pancake sa openwork. Para dito kakailanganin mo:

• itlog - 2 mga PC .;
• gatas - 1 baso;
• harina - 1 baso;
• langis ng gulay - 50 g;
• isang kurot ng asin

Paikutin ang mga itlog gamit ang isang whisk (hindi mo kailangang makamit ang espesyal na ningning), magdagdag ng kalahati ng gatas, patuloy na matalo. Pagkatapos ay idagdag sa mga bahagi ang lahat ng sifted na harina, ang kuwarta ay dapat na makapal. Talunin ito hanggang sa maputol ang mga bukol. At pagkatapos lamang na idagdag ang natitirang gatas, asin at magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay (upang ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali).

Maaari mong ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok, na bumubuo ng isang manipis na pancake, ngunit ito ay mga maligaya na pancake, kaya sulit na maglaro ng kaunti. Ibuhos ang kuwarta sa isang pastry bag (maaari mong palitan ito ng isang plastic bag o kahit isang regular na file ng papel, mas malakas ito). Ilabas ang iyong imahinasyon, maaari kang gumuhit ng puso sa isang kawali, o maaari mong isulat ang pangalan ng iyong minamahal. Maghurno sa magkabilang panig tulad ng mga regular na pancake. Ihain kasama ng jam, honey, condensed milk.

Sweet Valentine. Ang gayong sorpresa ay maaaring ihanda sa gabi. Upang gawin ito, kailangan mo ng karton at mga paboritong matamis ng iyong kalahati. Gupitin ang isang puso mula sa karton. Piliin ang laki sa iyong sarili, ang pangunahing bagay ay mayroong sapat na matamis. Ang puso ay maaaring maging solid o walang laman sa loob. Pagkatapos ay gumamit ng double-sided tape upang idikit ang kendi.

Para sa isang romantikong hapunan, kailangan mo lamang ng apat na sangkap: isang salad, isang mainit na ulam, isang pampagana at mga matatamis.

Banayad na seafood salad. Para dito kakailanganin mo:

• pusit - 150 gr;
• lasaw mussels sa shell - 10 mga PC .;
• cappellini - 100 gr;
• orange - 1 pc;
• lemon - 2 mga PC .;
• sili paminta - 1 pc.;
• ugat ng luya - 3 cm,
• karot - 1 pc .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 1 clove;
• toyo - 30 gr;
• berdeng salad - 7 mga sheet;
• langis ng mirasol - 100 ML.

Pagluluto ng pusit marinade. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang zest mula sa mga bunga ng sitrus. Pagkatapos ay gilingin ang ugat ng luya sa isang blender na may katas ng isang orange, 2 kutsarita ng zest, isang maliit na sili at mantikilya. Adobo na pusit, gupitin sa mga singsing, sa loob ng 20 minuto.

Pagluluto ng mga gulay para sa salad. Naglagay kami ng dalawang kawali sa apoy nang sabay-sabay. Sa isa ay nagprito kami ng isang sibuyas ng bawang (mga 3 minuto), sa isa pa - mga gulay, gupitin sa mga piraso. Alisin ang bawang sa unang kawali at ilatag ang pusit, pagkatapos mapuno ng toyo.

Naglalagay kami ng dalawang 2-litro na kasirola sa apoy. Sa isa ay nagluluto kami ng mga mussel, sa isa pa - cappellini. Nagluluto kami ng seafood nang hindi hihigit sa 3 minuto. Ilagay ang spaghetti sa isang kawali na may mga gulay, ihalo ang mga ito upang ibabad sa gravy ng gulay.

Binubuo namin ang salad. Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa ulam, ilagay ang cappellini na may mga gulay sa itaas at palamutihan ng seafood.

Rack ng veal "Love potion". Para dito kakailanganin mo:

• veal rack - 1 kg;
• limon - 1 pc.;
• kulay-gatas - 40 ML;
• cherry tomatoes - 15 mga PC .;
• mumo ng tinapay - 125 gr;
• langis ng gulay - 60 ML;
• pinatuyong perehil, rosemary, thyme, ground black pepper asin;
• ugat ng kintsay - 300 gr;
• gatas - 300 ML.

Pagluluto ng pinaghalong breading. Upang gawin ito, paghaluin ang mga crackers, lemon zest, asin, paminta at tuyong pampalasa sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay nagluluto kami ng karne. Inalis namin ang labis na taba at mga ugat mula dito, linisin ang mga buto-buto. Kuskusin na may pinaghalong asin at paminta. Nag-pan kami at umalis ng 2 oras.

Kinakailangan na lutuin ang ulam nang sabay-sabay sa dalawang kawali: sa isa ay pinirito namin ang mga parisukat (sa lahat ng panig), sa isa pa - mga kamatis (na may pagdaragdag ng asin at paminta). Ilagay ang karne sa isang baking sheet, balutin ang bawat buto sa foil. Naghurno kami ng 40 minuto sa 180 degrees.

Ang susunod na hakbang ay sarsa. I-chop ang kintsay, pakuluan ito sa gatas sa loob ng 30 minuto. Gilingin ang pinakuluang kintsay sa isang blender, magdagdag ng 2 tablespoons ng kulay-gatas, kalahating kutsarita ng asin at 0.3 kutsarita ng ground pepper. Talunin muli ang lahat.

Binubuo namin ang ulam. Gupitin ang caret sa mga bahagi, ibuhos ang sarsa at palamutihan ng mga kamatis na cherry.

Pampakain ng Flower Bouquet. Para dito kakailanganin mo:

• berdeng salad;
• Frise salad;
• berdeng sibuyas;
• pipino;
• cherry tomatoes - 5 mga PC .;
• Margelan labanos -1 pc .;
• ham - 150 gr;
• sausage "Salami" -150 gr;
• pulang isda - 100 gr.

Nagkalat kami ng 5 piraso ng salami na magkakapatong sa isa't isa, i-tuck ang mga tip at dahan-dahang gumulong sa isang tubo, na bumubuo ng isang rosas na may toothpick. Gumagawa kami ng mga bulaklak mula sa hamon, isda at labanos sa parehong paraan. Bumubuo kami ng isang hawakan para sa isang palumpon mula sa mga pipino, gupitin nang pahaba at nakatali kasama ng mga berdeng sibuyas. I-chop ang mga kamatis sa mga toothpick. Ilagay ang dahon ng lettuce sa ilalim ng ulam, ilagay ang Frize salad sa itaas. Ilagay ang "handle ng bouquet" sa gilid, at ilagay ang mga rosas sa salad.

Hindi isang solong holiday ang kumpleto nang walang mga dessert, maaari itong maging mga matamis, cupcake, cake, atbp. Gustung-gusto ng mga kababaihan na makatanggap ng mga bulaklak bilang regalo, ngunit hindi mo lamang mabibili ang mga ito, ngunit gawin mo rin ang mga ito sa iyong sarili.

Mga lollipop na nakakain na bulaklak. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

• asukal - 5 baso;
• tubig - 300 ML;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita;
• soda - 0.25 kutsarita;
• icing sugar - 500 gr;
• ilang mga bulaklak ng pansies;
• kahoy na skewer.

Pagluluto ng luya syrup. Ibuhos ang 3.5 tasa ng asukal sa isang 2 litro na kasirola at magdagdag ng tubig. Naglalagay kami sa mababang init at dalhin sa isang pigsa. Basain ang mga gilid ng kawali gamit ang isang silicone brush. Kapag ang syrup ay kumulo na, bawasan ang apoy, magdagdag ng citric acid at lutuin hanggang sa kulay-straw ang syrup (mga 25 minuto).

Alisin ang syrup mula sa apoy, hayaan itong lumamig ng 5 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang pagsubok na "medium thread". Upang gawin ito, isawsaw namin ang dalawang daliri sa syrup at subukang palabnawin ang mga ito, kung ang isang paghila ng thread ay nakuha sa pagitan nila - handa na ang syrup. Sa 0.5 tbsp. Dilute namin ang soda na may mga kutsara ng tubig at ibuhos ito sa isang kasirola upang neutralisahin ang syrup. Hintaying tumira ang foam (humigit-kumulang 10 minuto). Kung ang foam ay hindi nakatakda, magdagdag ng isa pang 0.5 tbsp. kutsarang tubig at painitin muna ang kasirola.

Pagkatapos ay pinatuyo namin ang mga bulaklak. Ilagay ang mga pansies sa pagitan ng dalawang sheet ng parchment at plantsahin ang mga ito ng mainit na bakal sa loob ng 3 minuto. Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng karamelo. Ibuhos ang 1.5 tasa ng asukal sa isang 2-litro na kasirola, magdagdag ng 5 tbsp. tablespoons ng syrup, 3 tbsp. mga kutsara ng tubig. Naglalagay kami sa apoy at, pagpapakilos, magluto ng 3 minuto, hanggang sa matunaw ang asukal. Sinusuri namin ang pagiging handa ng karamelo - maglagay ng isang patak ng karamelo sa malamig na tubig at kung pinamamahalaan naming i-twist ang bola, handa na ang karamelo.

Pagluluto ng matamis. Upang gawin ito, punan ang brazier na natatakpan ng pergamino na may 1 cm makapal na pulbos na asukal. Gamit ang isang baso, gumawa ng mga butas sa pulbos na may diameter na 7 cm. Ibuhos ang syrup sa mga butas, pagkatapos ay ilagay ang bulaklak at muli ang syrup.

Papuri sa cookies. Para dito kakailanganin mo:

• harina - 2 tasa;
• kanela - 1 tsp;
• baking powder - 0.5 tsp;
• mantikilya - 100 gr;
• icing sugar - 4 tbsp. kutsara;
• pulbos ng kakaw - 2 tbsp. kutsara;
• itlog;
• aprikot jam - 3 tbsp kutsara;
• tinadtad na luya - 0.5 tsp;
• gatas;
• itim na tsokolate.

Pagluluto ng kuwarta. Ibuhos ang harina, kakaw, ripper, kanela at luya sa isang mangkok. Hinahalo namin ang lahat at sa parehong timpla, sa isang magaspang na kudkuran, kuskusin ang mantikilya. Dinidikdik namin ang lahat sa mga mumo. Idagdag ang itlog, icing sugar at apricot jam sa mumo. Masahin ang kuwarta, balutin ito ng plastic wrap, hayaan itong magpahinga sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay binubuo namin ang cookies. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang 5 mm na kapal. Ginagawa namin ang isang malaking puso sa isang kalahati, at maliliit na puso sa isa pa. Sa bawat puso ay gumagawa kami ng dalawang butas na may tubo. Upang maaari mong itali ang isang leaflet na may isang papuri sa isang laso. Naghurno kami sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 degrees.

Pagluluto ng milk frosting. Para dito kakailanganin mo:

• icing sugar - 6 tbsp. kutsara;
• gatas - 3 tbsp. mga kutsara.

Paghaluin sa isang homogenous na masa. Pagpapalamuti ng mga cookies. Sa tulong ng isang pastry bag ay binabalangkas namin ang mga butas-mata at mga contour, at pagkatapos ay punan ang gitna. Matunaw ang tsokolate sa microwave, gumawa ng anumang inskripsiyon sa malaking puso.

Avalanche ng Passion cake. Para dito kakailanganin mo:

• madilim na tsokolate - 900 gr.;
• mantikilya - 420 gr.;
• itlog - 8 mga PC .;
• asukal - 200 gr.;
• harina - 160 gr.;
• cream - 375 ML;
• kakaw - 15 gr.

Pagluluto ng kuwarta. Sa isang steam bath, pinainit namin ang 300 g ng mantikilya at 500 g ng tsokolate. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, magdagdag ng 1 baso ng asukal sa kanila, matalo gamit ang isang panghalo sa isang malambot na masa. Ibuhos ang natunaw na butter-chocolate mixture sa isang manipis na stream sa yolk mass at ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng 1 tasa ng harina at magpatuloy sa paghahalo. Ang isang amag ng cupcake na may diameter na 22 cm "isuot ang isang French shirt" - kumalat sa mantikilya at magwiwisik ng kakaw. Ibuhos ang kuwarta sa isang amag at maghurno ng 20 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng chocolate ganache. Ibuhos ang cream sa isang kasirola, magdagdag ng mga piraso ng tsokolate at mantikilya sa kanila. Lutuin hanggang makapal. Ibuhos ang natapos na ganache sa gitna ng cake at ibuhos ito nang buo, upang ito ay magmukhang isang avalanche. Sa ganache, maaari mong itago ang isang singsing na nakabalot sa foil sa hugis ng isang kendi.

Para sa impormasyon sa kung ano ang lutuin para sa Pebrero 14, tingnan ang susunod na video.